ผัดเห็ดรวมมิตร 5 นาทีเสร็จ! เมนูช่วยชีวิตตอนเป็นหวัด ทำง่ายแถมอร่อยมาก

เมื่อมีอาการหวัดรบกวนและกำลังมองหาเมนูง่าย ๆ มาช่วยให้ร่างกายรู้สึกดีขึ้น เราขอแนะนำเมนู "ผัดเห็ดรวมมิตร" จานนี้ รับรองว่าอร่อยและตอบโจทย์ความต้องการมาก ๆ แม้จะมีวัตถุดิบหลายอย่างดูเหมือนเยอะ แต่จริง ๆ แล้วทำง่ายมากและไม่ซับซ้อนเลย แค่จับทุกอย่างมาหั่น ๆ ลวก ๆ แล้วก็นำลงไปผัดแป๊บเดียวก็เสร็จเรียบร้อย ได้รสสัมผัสที่กลมกล่อม กินง่าย เป็นเมนูที่ไม่ว่าจะทำกินเองตอนเป็นหวัดคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะทำเป็นส่วนหนึ่งบนโต๊ะอาหารเพื่อให้เด็กและผู้ใหญ่ในบ้านกินร่วมกันก็เยี่ยมเลย ว่าแล้วเรามาทำกันเลยดีกว่า

• วัตถุดิบ

- เห็ดรวมตามชอบ (เห็ดหอมสด, เห็ดออรินจิ, เห็ดเข็มทอง, เห็ดชิเมจิ)

- ใบกุยช่าย 

- แครอท 

- กระเทียมสับ 

- น้ำมันพืช น้ำมันหอย

- ซอสผัด ผงปรุงรส น้ำตาลทราย

• ขั้นตอนการทำ

- นำเห็ดและแครอทมาหั่นชิ้นพอดีคำ

- นำไปลวกในน้ำเดือดจนสุกนิ่มได้ที่ แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เพื่อให้ผักนุ่ม เคี้ยวง่าย และลดเวลาในการผัดลง

- ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป

- รอจนน้ำมันเริ่มร้อนได้ที่ ใส่กระเทียมสับลงไปคั่วเพียงเล็กน้อยพอให้มีมิติรสชาติโชยบาง ๆ

- ใส่เห็ดรวมและแครอทที่ลวกจนสุกนิ่มเตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้ากับน้ำมันอย่างรวดเร็ว

- หรี่ไฟลงเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสผัด ผงปรุงรส และตัดรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย

- ใส่ใบกุยช่ายที่หั่นเป็นท่อนตามลงไป

- เร่งไฟแรงขึ้นเล็กน้อย ผัดพลิกกลับไปมาอย่างรวดเร็วให้ใบกุยช่ายพอสลด

- ชิมรสชาติให้ได้ความกลมกล่อม ไม่เค็มหรือหวานโดดจนเกินไป

- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟอุ่น ๆ ได้ทันที

"ผัดเห็นรวมมิตร" นอกจากจะเด่นเรื่องความนุ่มของเนื้อเห็ดและผักที่ผ่านการลวกมาอย่างดีทำให้เคี้ยวง่ายกลืนลื่นคอแล้ว รสชาติที่กลมกล่อมไม่จัดจ้านเกินไป ยังช่วยปลุกต่อมรับรสของคนป่วยให้กลับมาทำงานได้ดีขึ้น เป็นอีกหนึ่งจานอร่อยทำง่ายที่เหมาะจะทำกินในวันที่ร่างกายต้องการการดูแลเป็นพิเศษเป็นอย่างมาก และถ้าเรามีกุ้งสด ก็ใส่เพิ่มเติมเข้าไปได้นะ

 Q&A 

Q1: เห็ดหลากชนิดในจานนี้ เช่น เห็ดหอม เห็ดออรินจิ มีประโยชน์ต่อร่างกายช่วงเป็นไข้อย่างไร

A1: เห็ดเหล่านี้มีสารเบต้ากลูแคนสูงมาก ซึ่งมีส่วนช่วยกระตุ้นและเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง พร้อมต่อสู้กับเชื้อหวัด และยังมีโปรตีนที่ย่อยง่าย ช่วยฟื้นฟูร่างกายได้เร็วขึ้น

Q2: ใช้ใบกุยช่าย มีสรรพประโยชน์อย่างไร

A2: ใบกุยช่ายมีฤทธิ์อุ่นและมีสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติ ช่วยขับเหงื่อ ลดไข้ และช่วยให้ระบบทางเดินหายใจโล่งขึ้น เหมาะมากสำหรับบรรเทาอาการคัดจมูกช่วงเป็นหวัด

Q3: แครอทสีส้มสวยในจาน นอกจากเพิ่มสีสันแล้ว มีส่วนช่วยคนเป็นหวัดอย่างไรบ้าง

A3: แครอทอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอ ซึ่งช่วยบำรุงและฟื้นฟูเยื่อบุในระบบทางเดินหายใจให้แข็งแรงขึ้น ทำให้ลดโอกาสการติดเชื้อซ้ำซ้อน