ใช้ด้ายขัดฟันตัดเค้กชีสเนียน

เคยเห็นวิธีตัดเค้กหรือชีสด้วยด้ายขัดฟันกันบ้างไหม เรื่องนี้เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับเล็ก ๆ ที่ถูกพูดถึงในกลุ่มคนทำอาหารและคนที่ชอบหาวิธีแก้ปัญหาในครัว เพราะบางครั้งมีดที่ใช้ตัดของนุ่ม ๆ กลับสร้างปัญหามากกว่าที่คิด ตัวเค้กอาจยุบ ชีสอาจติดใบมีด หรือหน้าขนมที่ตกแต่งไว้สวย ๆ อาจเสียรูปไปตั้งแต่ชิ้นแรก

วิธีใช้ด้ายขัดฟันตัดอาหารไม่ได้เป็นเรื่องใหม่เสียทีเดียว หลายคนรู้จักจากการใช้ตัดเค้กเนื้อนุ่ม เช่น ชีสเค้ก เค้กครีม หรือขนมที่มีหลายชั้น เพราะเส้นด้ายมีขนาดเล็กและบาง เมื่อดึงผ่านเนื้ออาหารจึงทำให้รอยตัดค่อนข้างเรียบ ไม่กดทับเหมือนใบมีดที่ต้องออกแรงกดลงด้านบน

หลายคนที่ลองใช้วิธีนี้มักเล่าว่าชิ้นเค้กออกมาดูสวยขึ้น โดยเฉพาะเวลาต้องแบ่งเค้กในงานเลี้ยงหรืออยากเก็บภาพขนมให้ดูเรียบร้อย เส้นครีมที่อยู่ด้านบนยังคงรูปมากกว่าการใช้มีดธรรมดาที่อาจลากเนื้อครีมติดออกมาด้วย

ส่วนกรณีชีสก็มีคนใช้วิธีเดียวกัน โดยเฉพาะชีสเนื้อนิ่มที่มักติดมีดง่าย การใช้ด้ายขัดฟันช่วยให้แบ่งชิ้นได้สะอาดขึ้น เพราะแรงที่กดลงบนอาหารกระจายไปตามเส้นด้าย ไม่ได้มีพื้นผิวกว้างเหมือนใบมีด

แต่ก็มีคนอีกกลุ่มที่มองว่าวิธีนี้ไม่ได้เหมาะกับทุกอย่าง บางคนรู้สึกว่าการเตรียมด้าย การจับให้ตึง และการควบคุมแนวตัดอาจยุ่งยากกว่าการใช้มีดดี ๆ โดยเฉพาะถ้าต้องตัดอาหารจำนวนมากในครัว อีกฝ่ายอาจเลือกใช้มีดอุ่นน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งก่อนตัด เพราะเป็นวิธีที่คุ้นเคยและทำซ้ำได้ง่ายกว่า

เรื่องของกลิ่นก็เป็นจุดที่หลายคนให้ความสนใจ เพราะถ้าจะนำมาใช้กับอาหาร ด้ายขัดฟันควรเลือกแบบไม่มีสารแต่งกลิ่นและไม่เคลือบรสชาติ เช่น กลิ่นมิ้นต์หรือรสหวาน เพราะอาจทำให้อาหารมีกลิ่นแปลก ๆ ติดไปด้วย หลายคนจึงมองหาด้ายขัดฟันแบบเรียบ ๆ สำหรับใช้ในกรณีนี้โดยเฉพาะ

วิธีใช้ก็ไม่ได้ซับซ้อนมาก เริ่มจากตัดด้ายให้ยาวพอสำหรับขนาดของชิ้นอาหาร จากนั้นจับปลายทั้งสองข้างให้แน่น วางตำแหน่งที่ต้องการตัด แล้วดึงเส้นด้ายลงไปตรง ๆ จนผ่านอาหาร หากเป็นเค้กหลายชั้น การดึงช้า ๆ จะช่วยให้ชั้นครีมและเนื้อเค้กเสียรูปน้อยลง

สิ่งที่ควรระวังคือด้ายขัดฟันเป็นของใช้ส่วนตัวที่ออกแบบมาสำหรับช่องปาก ไม่ใช่อุปกรณ์ครัวโดยตรง ถ้าจะนำมาใช้กับอาหารควรเลือกเส้นใหม่ที่ยังไม่ผ่านการใช้งาน และเก็บไว้ในที่สะอาด ไม่ควรใช้เส้นที่ผ่านการสัมผัสกับสิ่งอื่นมาก่อน เพราะเรื่องความสะอาดของอาหารก็เป็นสิ่งที่ต้องใส่ใจ

บางคนอาจมองว่านี่เป็นเพียงทริกเล็ก ๆ ที่ไม่ได้เปลี่ยนชีวิตอะไร แต่สำหรับคนที่ทำขนมเองหรือเคยเจอปัญหาเค้กเละตอนตัด วิธีนี้ก็อาจเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ เพราะอุปกรณ์บางอย่างในบ้านก็มีประโยชน์เกินกว่าหน้าที่เดิมของมัน เพียงแต่ต้องใช้ให้เหมาะสมและคำนึงถึงความสะอาด

สุดท้ายแล้วการเลือกใช้มีดหรือด้ายขัดฟันคงขึ้นอยู่กับชนิดของอาหาร ความสะดวก และความถนัดของแต่ละคน บางบ้านอาจชอบวิธีดั้งเดิมเพราะรวดเร็ว ส่วนบางคนอาจสนุกกับการลองเทคนิคใหม่ ๆ ในครัว เรื่องเล็ก ๆ แบบนี้ก็เลยกลายเป็นหัวข้อที่คนชอบทำอาหารเอามาแลกเปลี่ยนประสบการณ์กันได้เรื่อย ๆ