หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ฟักกับแฟงต่างกันอย่างไร คำตอบอยู่ที่อายุของผล ไม่ใช่ผักคนละชนิด


เขียนโดย Djung

ฟักกับแฟงที่เห็นตามตลาดไม่ได้ต่างกันเพราะเป็นผักคนละตระกูล แต่ต่างกันที่ระยะของผล โดยทั่วไป “แฟง” มักใช้เรียกผลอ่อน ส่วน “ฟัก” หรือ “ฟักเขียว” ใช้เรียกผลที่แก่กว่า

ในทางพฤกษศาสตร์ ฟักอยู่ในกลุ่มพืชวงศ์แตง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Benincasa hispida ลักษณะผลมักมีขนาดใหญ่ รูปกลมหรือรี เมื่อแก่ผิวจะแข็งขึ้น และหลายผลมีคราบขาวคล้ายแป้งหรือนวลเคลือบอยู่บนเปลือก จึงเกี่ยวข้องกับชื่อภาษาอังกฤษอย่าง wax gourd หรือ winter melon

แฟงคือผลที่ยังอ่อนกว่า ผิวมักเขียวกว่า เนื้อนุ่มกว่า เมล็ดยังไม่แข็งมาก และสุกง่าย จึงเหมาะกับเมนูที่ต้องการเนื้อผักนุ่ม ๆ เช่น แกงเลียง แกงส้ม หรือต้มจืด

ส่วนฟักคือผลที่แก่ขึ้น เนื้อแน่นกว่า เปลือกหนากว่า และเก็บได้นานกว่า จึงมักถูกนำไปทำเมนูต้ม ตุ๋น ซุป หรือของหวานอย่างฟักเชื่อม แหล่งข้อมูลด้านอาหารของวิทยาลัยดุสิตธานีอธิบายไว้ในแนวเดียวกันว่า ฟักกับแฟงเป็นพืชผลเดียวกัน แต่ต่างกันที่อายุของผล โดยแฟงคือผลอ่อน ส่วนฟักคือผลแก่

ถ้าจะเลือกซื้อให้เหมาะกับเมนู ให้ดูจากเนื้อสัมผัสที่ต้องการมากกว่าดูแค่ชื่อบนป้ายราคา

ฟักและแฟงมีน้ำเป็นส่วนประกอบมากและให้พลังงานไม่สูงเมื่อกินเป็นผักในมื้ออาหาร แต่ไม่ควรเขียนหรือเข้าใจว่าเป็นอาหารลดน้ำหนักโดยตรง เพราะผลลัพธ์เรื่องน้ำหนักขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารโดยรวม วิธีปรุง และพฤติกรรมการกินทั้งวัน

อีกจุดที่ทำให้คนสับสนคือคำเรียกในแต่ละพื้นที่ บางตลาดอาจเรียกตามความคุ้นเคยของคนขาย บางแห่งเรียกรวม ๆ ว่าฟักแฟง ดังนั้นวิธีจำที่ง่ายที่สุดคือ ดูความอ่อนแก่ของผล เนื้อ และเปลือก มากกว่าจำจากชื่อเพียงอย่างเดียว

คราวหน้าเมื่อเจอฟักกับแฟงวางขายใกล้กัน ลองคิดถึงเมนูที่จะทำก่อน ถ้าต้องการเนื้อนุ่มและสุกไว เลือกแฟง แต่ถ้าจะต้มให้นานหรือทำซุป เลือกฟักจะเหมาะกว่า

 

 

เนื้อหาโดย: Djung
แหล่งที่มา: วิทยาลัยดุสิตธานี / พจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถานผ่าน Longdo / PFAF Plant Database
อ้างอิง:https://food.dusit.ac.th/home/?p=14290&utm_source=chatgpt.com
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Djung's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 120 ครั้ง
เขียนโดย Djung
Djung
เน้นเนื้อหา เกี่ยวกับพืช เกษตร ต้นไม้ สุขภาพ และการลงทุนของโลกปัจจุบันที่เปลี่ยนไป ทั้งโลกการเงินและดิจิตัล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
"กลิ่นเด็ก" (Newborn Scent) กลิ่นมหัศจรรย์ที่มีแค่ช่วงวัยเด็กเท่านั้นแบรนด์เครื่องใช้ไฟฟ้าญี่ปุ่นหายไปไหนใน 20 ปีที่ผ่านมา108 ท่าบนเตียง มีอะไรบ้าง Sex position ท่าเด็ดบนเตียงสถานที่ท่องเที่ยวในไทย ที่ชาวต่างชาติรู้จักและนิยมมากกว่าคนไทย5 จังหวัดที่มีงูเยอะที่สุดในประเทศไทย5 จังหวัด ที่เจองูกะปะเยอะที่สุดในประเทศไทยรวม เลขปฏิทินจีน งวด 1/7/6910 สมาร์ทวอทช์ที่นิยมที่สุดในปี 2026ต่างชาติมองไทยติดโผ "ดาวรุ่งดวงใหม่" ของห่วงโซ่อุปทานโลกอาหารที่คนไทยอาจรู้สึกเฉยๆ แต่มักเป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติทำไมขวดซีอิ๊ว น้ำปลา มักจะมี "ปุ่มนูนเล็กๆ" อยู่ใต้ขวด?รูเล็ก ๆ บนหน้าต่างเครื่องบินมีไว้ทำอะไร? เบื้องหลังการออกแบบที่ช่วยให้ผู้โดยสารปลอดภัย
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
"กลิ่นเด็ก" (Newborn Scent) กลิ่นมหัศจรรย์ที่มีแค่ช่วงวัยเด็กเท่านั้น108 ท่าบนเตียง มีอะไรบ้าง Sex position ท่าเด็ดบนเตียงคอมพิวเตอร์แบรนด์ไทย ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดตลอดกาล
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
ทำไมขวดซีอิ๊ว น้ำปลา มักจะมี "ปุ่มนูนเล็กๆ" อยู่ใต้ขวด?วางแผนเกษียณมาตลอด แต่ทำไมเงินยัง ไม่พอ? 6 สาเหตุที่ทำให้แผนเกษียณล้มเหลวสถานที่ท่องเที่ยวในไทย ที่ชาวต่างชาติรู้จักและนิยมมากกว่าคนไทยรูเล็ก ๆ บนหน้าต่างเครื่องบินมีไว้ทำอะไร? เบื้องหลังการออกแบบที่ช่วยให้ผู้โดยสารปลอดภัย
ตั้งกระทู้ใหม่