ประโยชน์ของผักที่มีต่อร่างกาย

ประโยชน์ของผักที่มีต่อร่างกาย
​"ผักคือยารักษาโรคที่อร่อยและปลอดภัยที่สุด"
​ไม่ว่าคุณจะชอบกินผักชนิดไหน การทานผักเป็นประจำจะส่งผลดีต่อร่างกายในระยะยาวดังนี้:
​ระบบขับถ่ายดีเยี่ยม: ผักมีไฟเบอร์ (ใยอาหาร) สูง ทำหน้าที่เหมือนไม้กวาดที่ช่วยทำความสะอาดลำไส้ แก้อาการท้องผูก และลดความเสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
​ควบคุมน้ำหนักและระดับน้ำตาล: ผักให้พลังงานต่ำ (Low Calories) แต่ทำให้อิ่มท้องได้นาน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และไฟเบอร์ยังช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในเลือดอีกด้วย
​ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ชะลอวัย: วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระในผัก จะช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวพรรณยืดหยุ่น ดูอ่อนเยาว์ และไม่เหี่ยวย่นง่าย
​ลดความเสี่ยงโรค NCDs: การกินผักเป็นประจำช่วยลดความดันโลหิต ลดไขมันในเลือด และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
​เคล็ดลับการทานผักให้ได้ประโยชน์สูงสุด
​ทานให้หลากหลาย: พยายามจัดจานอาหารให้มีสีสันสลับปรับเปลี่ยนไปในแต่ละวัน เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน
​ล้างให้สะอาด: ควรล้างผักด้วยน้ำไหลผ่าน หรือแช่น้ำส้มสายชู/เบกกิ้งโซดา เพื่อลดสารเคมีตกค้างก่อนนำไปปรุงอาหาร
​เลี่ยงการต้มจนเปื่อย: การใช้ความร้อนสูงเป็นเวลานานจะทำลายวิตามิน (โดยเฉพาะวิตามินซีและบี) แนะนำให้ใช้วิธีลวกสั้นๆ หรือนึ่งแทนค่ะ
​การหันมาทานผักเพิ่มขึ้นวันละนิด อาจเริ่มต้นด้วยการเพิ่มผักเคียงในมื้ออาหาร หรือปั่นเป็นสมูทตี้ทานง่ายๆ ก็เป็นก้าวแรกที่ดีในการลงทุนเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงในอนาคตค่ะ
สุขภาพดีเริ่มต้นที่จานอาหารของคุณวันนี้เลย!