หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

กูรูญี่ปุ่นแนะวิธี "ตอกไข่บนพื้นราบ" เปลือกไม่ร่วง-ไข่แดงไม่แตก ลดเสี่ยงแบคทีเรีย

โพสท์โดย Mac Casanova

 

           กูรูอาหารเผยเหตุผลที่ไม่ควรตอกไข่กับ "ขอบเตาหรือมุมโต๊ะ" เพราะแรงกระแทกจะดันเศษเปลือกไข่ชิ้นเล็กหลุดเข้าด้านในจนไข่แดงแตก และเสี่ยงปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาลงสู่อาหารโดยไม่รู้ตั

               ทั้งนี้มีผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ได้เผยข้อมูลลงในเว็บไซต์ไลฟ์แฮกของญี่ปุ่นว่า การนำไข่ไปเคาะกับมุมแหลมหรือขอบวัตถุที่มีความคม จะทำให้เปลือกไข่แตกออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย และแรงกระแทกนั้นจะดันให้เศษเปลือกไข่ที่มีขนาดเล็กหลุดเข้าไปด้านในจานปนกับเนื้อไข่ และยิ่งไปกว่านั้น

 

เศษเปลือกไข่ที่คมอาจจะพุ่งไปเจาะจนไข่แดงแตก ทำให้อดกินไข่ดาวสวยๆ หรือไข่ต้มยางมะตูมตามที่ได้ตั้งใจเอาไว้ และในแง่ของสุขอนามัย การตอกไข่กับขอบชามอาจทำให้เชื้อแบคทีเรีย (เช่น ซัลโมเนลลา) ที่อยู่บนผิวเปลือกไข่ด้านนอก ติดไปกับขอบชามและปนเปื้อนลงสู่อาหารได้ง่ายขึ้นอีกด้วย

               "วิธีตอกไข่ที่ถูกต้อง มี 3 ขั้นตอนดังนี้: เคาะกับพื้นราบหรือเขียงเบาๆ เพื่อกระจายแรงกระแทก..." หรือเขียงสะอาดเบาๆ การเคาะกับพื้นราบจะช่วยกระจายแรงกระแทก ทำให้เปลือกไข่เกิดรอยร้าวเป็นแนวที่สวยงาม โดยเศษเปลือกจะไม่แตกเป็นชิ้นเล็กและไม่ถูกดันเข้าไปข้างใน

 

 

ส่วนขั้นต่อไป ให้หงายเอารอยร้าวขึ้นด้านบนหลังจากเคาะจนเป็นรอยร้าวแล้ว ให้พลิกหงายเอาฝั่งที่มีรอยร้าวขึ้นด้านบนก่อนจะทำการแกะ วิธีนี้ช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อไข่ไหลเยิ้มออกมาเลอะมือ และลดโอกาสที่เศษเปลือกไข่จะร่วงหล่นลงไปในชาม

สำหรับสเต็ปสุดท้าย ให้ใช้หัวแม่มือแยกเปลือกออกซ้าย-ขวา ใช้หัวแม่มือทั้งสองข้างกดลงบนรอยร้าวเบาๆ แล้วค่อยๆ แยกเปลือกไข่ออกจากกันในลักษณะเหมือนเปิดหน้าต่าง เนื้อไข่จะไหลลงในชามโดยที่ไข่แดงไม่แตกและไม่มีเศษเปลือกเจือปน

ขอบคุณเนื้อหา และสามารถติดตามเพิ่มเติมได้ที่: https://grapee.jp/food/cooking/2241014
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Mac Casanova's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 145 ครั้ง
โพสท์โดย Mac Casanova
นักเขียนข่าวไวรัลและกระแสสังคม ที่เชี่ยวชาญการเล่าเรื่องให้ “หยุดนิ้วได้ในไม่กี่วินาที” ครอบคลุมข่าวแรง เหตุการณ์จริง และเรื่องที่คนกำลังพูดถึง พร้อมรักษาความน่าเชื่อถือของข้อมูลในทุกบทความ
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
งูไม่มีเปลือกตา เรื่องจริงของสัตว์ที่ทำให้คนเข้าใจผิดว่าไม่กะพริบตาเลยดูน่ากลัวกบไม่ต้องดื่มน้ำแบบเรา แต่ใช้ผิวหนังรับน้ำจากสิ่งแวดล้อมรอบตัวแทนจังหวัดในประเทศไทย ที่ไม่มีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่เลย5 มือถือสเปกดีแต่ไม่ค่อยได้รับความนิยมในประเทศไทยทำไมเขตใน "กรุงเทพฯ" ถึงมีคำว่า "บาง" นำหน้า..สะท้อนว่าในอดีตคือเมืองแห่งลำคลองสะพานห้วยตอง ทางโค้งกลางหุบเขา จุดจำของคนเดินทางบนทางหลวงหมายเลข 12Airways กับ Airlines ต่างกันตรงไหน ทำไมสายการบินเลือกใช้ไม่เหมือนกัน5 เส้นทางที่อันตรายที่สุดในเอเชีย3 จังหวัด ที่เคยมีเมืองในตำนานจมใต้บาดาลมาก่อนทำไมแม่เหล็กดูดทองคำไม่ติด ทั้งที่ก็เป็นโลหะ108 ท่าบนเตียง มีอะไรบ้าง Sex position ท่าเด็ดบนเตียงปิดด่านไทย-กัมพูชา ทำไมแรงงานกลับบ้านอาจสะเทือนเศรษฐกิจเขมรหนัก
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
แอร์กลายเป็นสิทธิพื้นฐานหรือยังในวันที่อากาศร้อนจัดขึ้นทุกปีกลิ่นเกิดจากโมเลกุลเล็กๆ และกลิ่นของบรรยากาศบนดาวเคราะห์ต่างๆสมองมนุษย์ใช้พลังงานประมาณหลอดไฟดวงเล็ก กับความจริงของอวัยวะที่กินไฟน้อยแต่สร้างโลกในหัวได้พืชบางชนิดปล่อยกลิ่นเหม็นเหมือนซากสัตว์ หลอกแมลงวันให้มาช่วยผสมเกสร
ตั้งกระทู้ใหม่