3 เครื่องดื่มที่หมอมะเร็งเตือนให้ระวัง น้ำผลไม้ถึงไวน์แดง

หญิงวัย 40 ปีในไต้หวันดูแลตัวเองอย่างสม่ำเสมอและดื่มน้ำผลไม้ทุกวัน แต่กลับตรวจพบมะเร็งอย่างไม่คาดคิด นพ.เลี่ยวจี้ติ่ง (Liao Jiding) ผู้เชี่ยวชาญมะเร็งวิทยาที่ดูแลเคสนี้ จึงออกมาพูดถึงเครื่องดื่ม 3 ชนิดที่คนมักเข้าใจผิดว่าดีต่อร่างกาย

สำหรับคนไทยที่เริ่มต้นวันด้วยน้ำผลไม้คั้นสดหรือชากาแฟร้อนเป็นประจำ รายละเอียดเหล่านี้เกี่ยวข้องโดยตรง

น้ำผลไม้คั้นสด: ได้วิตามินแต่สูญเสียกากใย

ปัญหาของน้ำผลไม้คั้นสดไม่ได้อยู่ที่วิตามิน แต่อยู่ที่กากใยที่หายไปในกระบวนการคั้น สิ่งที่เหลืออยู่คือน้ำตาลฟรุกโตสในความเข้มข้นสูง ซึ่งร่างกายดูดซึมได้เร็วกว่าการกินผลไม้สดทั้งลูกมาก

เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้นเร็วซ้ำๆ สะสมเป็นภาวะดื้ออินซูลินและไขมันพอกตับ ทั้งสองสภาวะนี้ส่งเสริมการอักเสบเรื้อรังในร่างกาย ซึ่งเป็นสภาวะที่เซลล์มะเร็งเติบโตได้ง่ายขึ้น คำแนะนำของแพทย์ตรงไปตรงมา คือกินผลไม้สดเป็นลูกดีกว่าดื่มน้ำคั้น เพื่อให้ร่างกายได้รับกากใยที่ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล

เครื่องดื่มร้อนเกิน 65 องศา กับเนื้อเยื่อที่ต้องซ่อมแซมตัวเองซ้ำๆ

นพ.เลี่ยวจี้ติ่ง ระบุชัดว่าเครื่องดื่มที่อุณหภูมิเกิน 65 องศาเซลเซียสจะลวกและทำลายเยื่อบุหลอดอาหาร เมื่อเนื้อเยื่อได้รับความเสียหายและต้องซ่อมแซมตัวเองซ้ำๆ ทุกวัน โอกาสที่เซลล์จะเกิดการกลายพันธุ์ก็เพิ่มตามไปด้วย

ลองนึกดูว่าชาหรือกาแฟที่รินจากน้ำเดือดในตอนเช้า หลายคนยกดื่มแทบทันทีโดยไม่รู้ว่าอุณหภูมิยังสูงเกินระดับนั้น การรอเพียง 2-3 นาทีก่อนจิบเป็นสิ่งที่ทำได้ทันทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนพฤติกรรมอะไรมาก

ไวน์แดง: สารต้านอนุมูลอิสระมีจริง แต่ไม่ได้หักล้างความเสี่ยงมะเร็ง

งานวิจัยบางชิ้นพูดถึงสารต้านอนุมูลอิสระในไวน์แดงไม่ใช่เรื่องโกหก แต่ในแง่มะเร็ง แอลกอฮอล์ยังคงจัดเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่ม 1 และแพทย์ย้ำว่าไม่มีปริมาณการดื่มที่ "ปลอดภัย 100%" ต่อความเสี่ยงมะเร็ง

มะเร็งที่เชื่อมโยงกับแอลกอฮอล์โดยตรง ได้แก่ มะเร็งเต้านม มะเร็งตับ และมะเร็งช่องปาก คำแนะนำคือจำกัดให้เหลือน้อยที่สุด หรืองดเลยถ้าทำได้ เพื่อลดการอักเสบเรื้อรังและถนอมสุขภาพตับในระยะยาว

หากมีอาการต่อเนื่องหรือมีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ ไม่ควรปรับพฤติกรรมการบริโภคโดยอาศัยข้อมูลจากบทความเพียงอย่างเดียว

กรณีของหญิงวัย 40 ปีในไต้หวันทำให้เห็นว่าความตั้งใจดูแลสุขภาพกับผลลัพธ์ที่ได้จริงบางทีอยู่คนละทาง ไม่ใช่เพราะไม่พยายาม แต่เพราะข้อมูลที่ใช้ตัดสินใจอาจยังไม่ครบ วันนี้เรารู้แล้วว่าต้องดูอะไรเพิ่ม