ความต่างระหว่างปลานิล กับปลาทับทิม ต่างกันมากแค่ไหน?
ปลาทับทิมและปลานิลเป็นปลาเศรษฐกิจที่สำคัญของไทย แม้จะมีลักษณะคล้ายกันมากเพราะเป็นปลาในวงศ์เดียวกัน แต่มีจุดที่แตกต่างกันอย่างชัดเจนดังนี้
ความแตกต่างประการแรกที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนที่สุดคือลักษณะภายนอก โดย
ปลานิลจะมีลำตัวเป็นสีเทาและมีลายแถบสีดำพาดขวางตามลำตัว
ปลาทับทิมได้รับการคัดเลือกสายพันธุ์ให้มีสีแดงอมชมพูสวยงาม
สำหรับเนื้อสัมผัสและกลิ่นนั้น
ปลานิลจะมีเนื้อที่ค่อนข้างหยาบแต่ยังคงความแน่นและนุ่ม และมักมีกลิ่นคาวหรือกลิ่นดินที่ค่อนข้างชัดเจนกว่า ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของปลาที่อาศัยอยู่ตามแหล่งน้ำทั่วไป
ปลาทับทิมจะมีลักษณะเนื้อที่ละเอียดแน่นกว่า มีมวลเนื้อเยอะ และที่สำคัญคือมีกลิ่นคาวน้อยมากจนแทบไม่มีกลิ่นดินรบกวน ซึ่งถือเป็นจุดเด่นสำคัญที่ทำให้เนื้อปลาทับทิมมีความหวานละมุนมากกว่า
ข้อมูลเพิ่มเติมที่น่าสนใจ
ปลานิลมีต้นกำเนิดจากต่างประเทศและได้รับพระราชทานพันธุ์ให้กรมประมงนำไปขยายพันธุ์ ส่วน
ปลาทับทิม เกิดจากการคัดเลือกและพัฒนาสายพันธุ์ปลานิลโดยภาคเอกชนเพื่อให้มีคุณสมบัติดีขึ้น เช่น เนื้อเยอะขึ้น ไม่มีกลิ่นโคลน และเลี้ยงในสภาพน้ำที่หลากหลายขึ้นได้
การเลือกใช้ทำอาหาร
ปลานิลเหมาะกับเมนูที่ต้องการเน้นเนื้อแน่นๆ รสชาติจัดจ้าน เช่น เผาเกลือ ทอดราดน้ำปลา หรือแกงที่มีรสจัดเพื่อช่วยดับกลิ่นคาว
ปลาทับทิม เหมาะกับเมนูที่ต้องการโชว์ความหวานของเนื้อและไม่ต้องการกลิ่นคาวรบกวน เช่น นึ่งมะนาว นึ่งซีอิ๊ว หรือเผาเกลือแบบทานเปล่าๆ
เขียนโดย Idea DD
นักวิทย์พัฒนา “แมลงสาบไซบอร์ก” ลุยน้ำ-ซากตึก ช่วยค้นหาผู้รอดชีวิต
จังหวัดในประเทศไทย ที่ไม่มีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่เลย
เปิดเลขมาแรง “ชัชชาติ สิทธิพันธุ์” หลังชนะผู้ว่าฯ กทม. สมัยที่ 2
สูตรหวยลาวจากสถิติที่ผ่านมาสามารถเช็คย้อนหลังได้
ค่าดองสาวลาวปัจจุบัน เรียกกันเท่าไหร่ ต้องเตรียมอะไรบ้าง
ต้อง Restart มือถือทุกวันไหม? คำตอบที่ผู้ใช้สมาร์ทโฟนควรรู้
รวมเลขเด็ดหวยรัฐบาล 1 กรกฎาคม 2569ล่าสุดจากหลายอาจารย์ดังไปโซเชียล
ห้างที่หรูหราและสวยงามมากที่สุด ในเขตต่างจังหวัดของประเทศไทย
ทำไมบางพื้นที่ในอังกฤษต้องรื้อแอร์? ท่ามกลางคลื่นความร้อนและเป้าหมาย Net Zero
จังหวัดในไทยที่ชวนเข้าใจว่าติดทะเล
ศาลสูงสหรัฐฯ คว่ำคำสั่งทรัมป์ ยืนยันเด็กเกิดในอเมริกาได้สัญชาติ
5 มือถือสเปกดีแต่ไม่ค่อยได้รับความนิยมในประเทศไทย
นักวิทย์พัฒนา “แมลงสาบไซบอร์ก” ลุยน้ำ-ซากตึก ช่วยค้นหาผู้รอดชีวิต
เปิดเลขมาแรง “ชัชชาติ สิทธิพันธุ์” หลังชนะผู้ว่าฯ กทม. สมัยที่ 2
8 เมนูอาหารไทย ทำง่ายมีโปรตีนสูง
รวมเลขเด็ดหวยรัฐบาล 1 กรกฎาคม 2569ล่าสุดจากหลายอาจารย์ดังไปโซเชียล
หุงข้าวด้วยไมโครเวฟต้องทำอย่างไร?
ทำเองก็ได้นะ :: ผัดดอกไม้กวาด หมูสับ





