ปักหมุด 10 ร้านไอติม “สุดฮิป” ทั่วกรุง

หนึ่งในกิจกรรมคลายร้อนนอกจากเล่นน้ำสงกรานต์ที่ได้รับความนิยมหนีไม่พ้นการหาของหวานที่ช่วยคลายร้อนและเติมความสุขได้ดีที่สุดในเมืองกรุงฯ ชื่อของ “ไอติม” คงเป็นหนึ่งในคำตอบที่ไม่เคยทำให้ใครผิดหวัง โดยเฉพาะในช่วงที่อากาศร้อนอบอ้าวแบบนี้ ยิ่งได้เจอไอติมสักถ้วยหรือโคนหนึ่งอัน ก็เหมือนชีวิตดีขึ้นมาทันตา และเพราะกรุงเทพฯ เมืองแห่งความสร้างสรรค์ทางการกิน ไอติมจึงไม่ใช่แค่รสหวานเย็นธรรมดา แต่กลายเป็นงานศิลปะที่ผสมผสานรสชาติ วัตถุดิบ และดีไซน์ได้อย่างน่าสนใจ วันนี้เราจะพาไปรู้จัก 10 ร้านไอติมสุดฮิปที่กระจายตัวอยู่ในหลายมุมของกรุงเทพฯ แต่ละร้านมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รับรองว่าได้ทั้งความสดชื่นและความฟินแบบเต็มพิกัด

เริ่มกันที่ร้านแรกซึ่งอยู่ในซอยสุขุมวิท 26 ชื่อว่า “Gelato Natura” ร้านนี้เกิดจากความรักในเจลาโตสไตล์อิตาเลียนแท้ๆ ใช้วัตถุดิบออร์แกนิกและผลไม้ตามฤดูกาลจากตลาดในประเทศ ไม่ว่าจะเป็นมะม่วงน้ำดอกไม้ เงาะ หรือทุเรียนหมอนทอง เวลาเปิดประตูเข้าร้านก็จะได้กลิ่นหอมหวานลอยมาแตะจมูก รสชาติที่โดดเด่นคือ “มะนาวผสมใบมะกรูด” และ “ข้าวเหนียวมะม่วง” ที่ทำออกมาได้กลมกล่อมราวกับกำลังนั่งกินข้าวเหนียวมะม่วงอยู่ริมถนน แต่ในรูปแบบเย็นสดชื่นกว่านั้น ไอศกรีมเนื้อเนียนละเอียด ไม่มีน้ำแข็งเกาะ ที่สำคัญราคาไม่ได้แพงเกินตัว แถมยังมีบริการให้ชิมฟรีทุกวัน ไม่ต้องเขินที่จะขอชิมหลายรส เพราะพนักงานที่นี่ใจดีและยินดีแนะนำ

ร้านต่อมาอยู่ที่เขตบางรัก ชื่อ “Bake & Freeze” แม้จะอยู่ในซอยเล็กๆ หน่อย แต่ความปังไม่เล็กตาม ชื่อเสียงของร้านนี้มาจากไอติมแท่งโฮมเมดที่เคลือบด้วยช็อกโกแลตสูตรเฉพาะ ไอติมแต่ละแท่งทำจากนมสดและครีมแท้ ไม่ใส่สารกันเสีย เวลากัดผ่านชั้นช็อกโกแลตกรุบกรอบเข้าไปจะเจอไส้เนียนนุ่มที่มีให้เลือกหลายรส เช่น ชานมไข่มุก เกลือ caramel และสตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก นอกจากนี้ยังมีเมนูพิเศษที่เปลี่ยนไปตามเทศกาล เช่น หน้าหมี่เกี๊ยวทอดในวัน April Fool ที่ทำเอาหลายคนถึงกับมองซ้ำสองครั้ง เพราะหน้าตาเหมือนของคาว แต่กลับเป็นรสหวานหอมอร่อยไม่ซ้ำใคร ที่นี่เหมาะมากสำหรับคนชอบความแปลกใหม่และถ่ายรูปเก๋ๆ เพราะทางร้านตกแต่งสไตล์มินิมอลโทนขาวฟ้า มีมุมให้ถ่ายเพียบ

ขยับมาที่เขตปทุมวันกันบ้าง กับ “Ice Cube Factory” ร้านนี้มีคอนเซปต์คือทำไอติมจากไนโตรเจนเหลวสดๆ ต่อหน้าลูกค้า เห็นควันลอยฟุ้งแล้วรู้สึกสดชื่นขึ้นมาทันที ภายในร้านจะเต็มไปด้วยเสียงเครื่องปั่นและเสียงหัวเราะของลูกค้า รสชาติที่ฮอตที่สุดคือ “ชาไทยไข่เค็ม” เพราะเค็มนิดๆ มันหน่อยๆ แล้วหวานตามอย่างลงตัว และ “คุกกี้แอนด์ครีมพิเศษ” ที่ใช้คุกกี้โฮมเมดบดหยาบ เวลาเคี้ยวแล้วกรุบๆ สนุกปาก ข้อดีของไนโตรเจนคือเนื้อไอติมละเอียดลื่นมาก ไม่มีผลึกน้ำแข็ง ทำให้รสชาติเข้มข้นและสดใหม่ทุกคำ สถานที่ตั้งอยู่ใกล้สยามสแควร์ เดินทางสะดวก แวะก่อนหรือหลังช้อปปิ้งก็ดีทั้งนั้น

ส่วนร้านที่สี่เป็นร้านในตำนานที่กลับมาเกิดใหม่ในย่านอารีย์ ชื่อ “Moo Moo Ice Cream” ร้านนี้ดัดแปลงจากบ้านเก่าให้เป็นร้านไอติมบรรยากาศโฮมมี่ มีสนามหญ้าเล็กๆ ให้นั่งเล่น ที่นี่จะเน้นไอติมสูตรสดจากฟาร์มวัวนมของครอบครัวเจ้าของร้านเอง นมที่ใช้คือรีดตอนเช้าแล้วส่งถึงร้านตอนบ่าย ความหวานมันธรรมชาติของนมสดทำให้รสชาติของไอติมเข้มข้นกว่าทั่วไป รสที่ห้ามพลาดคือ “นมสดดั้งเดิม” ที่ไม่ใส่อะไรเลยนอกจากนมและน้ำตาลทรายน้อยๆ และ “รสข้าวโพด” ที่คั่วข้าวโพดหอมๆ ก่อนนำไปผสมกับนม ทำให้ได้กลิ่นควันอ่อนๆ หอมละไม ที่นี่ไม่แต่งเยอะ ไม่ฟูมิฟู่ แต่คือความจริงใจในทุกคำ ลูกค้าที่เคยมาจะต้องกลับมาซ้ำ เพราะรู้สึกถึงความสดใหม่ที่ไม่เหมือนใคร

ร้านที่ห้าอยู่ในย่านวงเวียนใหญ่ ชื่อ “Lemon Pop” แต่ไม่ได้มีแค่เลมอนนะ จุดเด่นคือไอติมผลไม้สดกดแท่งที่ให้เลือกผสมได้เองถึง 2-3 รสภายในแท่งเดียว แต่ละแท่งทำจากน้ำผลไม้คั้นสด 100% ไม่มีน้ำเชื่อมหรือสีผสมอาหาร รสที่ได้รับความนิยมคือ “ส้มผสมเสาวรส” เปรี้ยวหวานสดชื่นสุดๆ และ “มะพร้าวอ่อนผสมแตงไทย” หอมละมุน เหมาะกับวันที่อากาศร้อนจัด ที่นี่มีบริการปั่นเป็นสมูทตี้บาร์ได้ด้วย ถ้าใครไม่ชอบไอติมแท่งก็สั่งเป็นถ้วยปั่นรวมมิตรได้ ตกแต่งร้านด้วยโทนสีเหลืองเขียวสดใส ให้ความรู้สึกสดชื่นตั้งแต่ก้าวเท้าเข้าไป ที่สำคัญราคาเริ่มต้นแค่หลักสิบเท่านั้น นักเรียนหรือพนักงานออฟฟิศก็สบายกระเป๋า

ร้านที่หกมาทางฝั่งธนบุรีกันบ้าง ที่ “น้องไอติม” ชื่อร้านน่ารักเหมือนร้านขายของเล่น แต่จริงๆ คือร้านไอติมโรลที่โด่งดังในโลกโซเชียล เพราะลวดลายการโรลไอติมของพนักงานเหมือนศิลปะการแสดง เทคนิคการทำคือเทส่วนผสมน้ำลงบนแผ่นเย็นจัด แล้วปาดเกลี่ยจนแข็งตัว แล้วค่อยๆ ขูดเป็นม้วนๆ ตั้งตรงในแก้ว รสที่เด็ดคือ “ชามะนาว” และ “โอริโอ้บราวนี่” ท็อปด้วยซอสและท็อปปิ้งให้เลือกตามใจชอบ ก่อนเสิร์ฟจะมีควันเย็นลอยออกมาเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมช้อนสีสันสดใส นั่งกินที่ร้านหรือห่อกลับก็สะดวก แต่แนะนำให้นั่งกินที่ร้านเพราะบรรยากาศดี มีดนตรีสดบางวัน ที่จอดรถค่อนข้างจำกัด แนะนำให้ใช้บริการขนส่งสาธารณะ

ร้านที่เจ็ดขึ้นชื่อเรื่องความเก๋ไม่เหมือนใครที่ถนนพระราม 3 ชื่อ “Salty Melon” คอนเซปต์คือไอติมรสเค็มหวานที่ลงตัว ใช้เกลือหิมาลายันพิงค์เกลือในส่วนผสม ทำให้รสชาติมีความซับซ้อนมากขึ้น เปิดร้านมาก็ได้รับความสนใจทันทีเพราะชื่อร้านฟังดูขัดแย้งแต่เข้ากันได้ดี รสที่ฮิตติดอันดับคือ “คาราเมลเกลือ” หอมมัน หวานนำแล้วตามด้วยความเค็มละมุน และ “เมลอนชีส” ที่ใช้เมลอนญี่ปุ่นแท้ผสมกับครีมชีส หวานหอมและละลายในปากช้าๆ ที่นี่มีเบเกิลและกาแฟให้บริการด้วย เหมาะกับการมานั่งชิลล์ตอนบ่ายๆ วิวจากหน้าร้านมองเห็นแม่น้ำเจ้าพระยาเล็กน้อย ให้ฟีลสบายๆ แบบไม่ต้องรีบร้อน

ร้านที่แปดอยู่ในย่านเอกมัย ซอย 12 ชื่อ “Coco Scoop” แฟนพันธุ์แท้มะพร้าวต้องไม่พลาด เพราะร้านนี้ใช้มะพร้าวเป็นวัตถุดิบหลักในทุกเมนู ตั้งแต่น้ำมะพร้าว นมมะพร้าว ไปจนถึงเนื้อมะพร้าวอ่อนที่ขูดเป็นเส้นโรยหน้า ไอติมที่ขายดีที่สุดคือ “มะพร้าวสดผสมเกลือสมุทร” รสชาติหวานมันของกะทิผสมกับความเค็มของเกลือทะเล ให้ความสดชื่นแบบไม่เลี่ยน และ “มะพร้าวเผา” ที่คัดเฉพาะมะพร้าวแก่แล้วนำไปเผาจนหอม เนื้อไอติมมีสีออกน้ำตาลอ่อน กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ร้านตกแต่งสไตล์บาหลี มีเปลญวนและเบาะรองนั่ง เปิดเพลงชิลล์ตลอดวัน คนมามักนั่งนานกว่าที่คิด ที่สำคัญทางร้านใส่ใจสิ่งแวดล้อมด้วยการใช้ช้อนและแก้วที่ย่อยสลายได้

ร้านที่เก้าตั้งอยู่ใกล้สนามหลวง ชื่อ “Young & Freeze” เป็นร้านไอติมที่เกิดจากไอเดียของเชฟรุ่นใหม่ที่เคยทำงานในร้านอาหารฝรั่งเศส จึงนำเทคนิคการทำขนมระดับไฮเอนด์มาปรับใช้กับไอติม รสชาติที่ได้จึงมีความละเอียดอ่อน เช่น “ลิ้นจี่กุหลาบ” ที่ผสมน้ำกุหลาบแท้ และ “ข้าวอบใบเตย” ที่เคี้ยวได้เป็นเมล็ดข้าวนุ่มๆ กำลังดี ไอติมที่นี่ไม่หวานจัด แต่จะมีความหอมของวัตถุดิบนำมาก่อน เมนูเปลี่ยนทุกสองสัปดาห์ตามวัตถุดิบที่หามาได้ ทำให้ลูกค้าประจำไม่เบื่อ ร้านมีขนาดเล็กนั่งได้ประมาณสิบคนเท่านั้น แต่บรรยากาศอบอุ่นและเงียบสงบ เหมาะกับคนที่ต้องการพักจากความวุ่นวายในเมือง แนะนำให้ไปถึงก่อนบ่ายสอง เพราะของจะหมดไว

ร้านสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดในลิสต์นี้คือ “Cold Stone Terrace” ที่สวนลุมไนท์บาซาร์ ข้อดีคือเปิดจนถึงเที่ยงคืน เหมาะกับคนที่อยากกินไอติมหลังมื้อดึก ที่นี่ใช้วิธีผสมไอติมกับท็อปปิ้งบนแผ่นหินอ่อนเย็น พนักงานจะคลุกเคล้าส่วนผสมอย่างสนุกสนาน บางครั้งก็ร้องเพลงหรือเล่นกลเบาๆ ให้ดูเพลิน รสที่ขายดีคือ “แอปเปิลอบเชย” อบอุ่นใจ และ “ช็อกโกแลตมินต์” ที่สดชื่นจี๊ดจ๊าด ลูกค้าสามารถออกแบบไอติมเองได้โดยเลือกฐานไอติมหนึ่งรสและท็อปปิングสามอย่างแบบจัดเต็ม หรือจะเลือกจากเมนูแนะนำของร้านก็ได้ บรรยากาศโดยรอบคึกคัก มีไฟประดับระยิบระยับ นั่งกินได้ทั้งแบบนั่งพื้นหรือโต๊ะเก้าอี้ สะดวกสำหรับกลุ่มเพื่อนที่มาสังสรรค์ยามดึก

ทั้งหมดนี้คือ 10 ร้านไอติมสุดฮิปทั่วกรุงฯ ที่เราอยากแนะนำให้ลองแวะไปชิมสักครั้ง แน่นอนว่าแต่ละร้านมีจุดขายและเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไป แต่สิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือความตั้งใจของเจ้าของร้านในการทำไอติมออกมาให้ดีที่สุด ไม่ว่าจะเป็นเรื่องวัตถุดิบ สูตรความอร่อย หรือบริการที่เป็นมิตร การได้ออกไปเดินหาของหวานเย็นๆ ในวันที่อากาศร้อนนอกจากจะได้เติมพลังชีวิตแล้ว ยังเป็นการค้นพบมุมอร่อยใหม่ๆ ของเมืองที่เราคิดว่ารู้จักดีแล้ว แต่จริงๆ แล้วยังมีอะไรให้ตื่นเต้นอยู่อีกมาก ขอให้สนุกกับการลิ้มลองรสชาติ และอย่าลืมถ่ายรูปสวยๆ เก็บไว้เป็นความทรงจำดีๆ