ผักคู่เหมือน หน้าตาคล้ายกัน แต่คนละชนิดกัน ผักฝาแฝด แยกให้ออกยังไง

 

ต้นหอม-กุยช่าย

 

• ต้นหอม โคนมีหัว ใบเป็นท่อกลวงกลมยาว กลิ่นแรง ให้รสเผ็ดร้อน

 

• กุยช่าย ใบยาว แบนเรียบ โคนเป็นกาบบาง ๆ ซ้อนกัน

 

กะเพรา-โหระพา

 

• กะเพรา ขอบใบหยักเป็นฟันเลื่อย มีกลิ่นฉุน ใบมีขน

 

• โหระพา ใบรี ขอบเรียบ ปลายแหลม ก้านสีม่วงแดง

 

 

ผักชี-ขึ้นฉ่าย

 

• ผักชี ใบกลมเล็กขอบหยักเป็นแฉก กลิ่นเป็นเอกลักษณ์ มีรากยาวกลม

 

• ขึ้นฉ่าย ใบใหญ่กว่า ขอบหยักเป็นแฉกลึก รูปสามเหลี่ยม มีสีเขียวอ่อน

 

กะหล่ำปลี-ผักกาดแก้ว

 

• กะหล่ำปลี แผ่นใบเรียบ หนา ลายชัด หัวกลมใหญ่ หัวแน่นกลม

 

• ผักกาดแก้ว แผ่นใบเป็นคลื่น ลายจาง ขอบใบหยักและบางกรอบ ม้วนห่อเป็นหัว แบบหลวม ๆ

 

 

ขิง-ข่า

 

• ขิง หัวและแง่งเล็กกว่า เปลือกสีน้ำตาลแกมเหลือง เนื้อในสีเหลืองเข้มกว่า มีปล้องชัดเจน

 

• ข่า เหง้ามีปุ่มใหญ่ ๆ เปลือกสีขาว มีข้อและปล้องชัดเจน

 

แตงกวา – แตงร้าน

 

• แตงกวา ลูกเรียวยาว ทรงกระบอก เม็ดใหญ่ เนื้อน้อย กรอบกว่า มีสีเขียวเข้มไล่ไปจนถึงเขียวอ่อน

 

• แตงร้าน  ลูกใหญ่ยาวกว่า ยาวเป็นคืบ เนื้อหนาอิ่มน้ำ มีเมล็ดมาก สีเขียวเข้ม

 

 

พริกหยวก – พริกหนุ่ม

 

• พริกหยวก เมล็ดทรงกรวยยาว อ้วนป้อม ขนาดใหญ่ เนื้อหนา ผิวหนา มันวาว

 

• พริกหนุ่ม เมล็ดยาวเรียวกว่า ปลายเรียวแหลม โค้งงอ ผิวเป็นคลื่น

 

ถั่วแขก-ถั่วลันเตา-ถั่วปากอ้า

 

• ถั่วแขก หน้าตาคล้ายถั่วฝักยาวแต่ฝักสั้นกว่า ฝักทรงกระบอกกลม เรียวยาว ปลายแหลม งอเล็กน้อย ผิวฝักเรียบ เมล็ดมีลักษณะเป็นรูปไต

 

• ถั่วลันเตา ฝักแบนยาวรี และอวบเมื่อแก่ เปลือกหนาเหนียว เมล็ดกลมโต ฝักโค้งคล้ายดาบ

 

• ถั่วปากอ้า ฝักกว้าง มีขนเล็ก ๆ หนาแน่น เป็นสีน้ำตาลดำเมื่อแก่ เมล็ดกว้างแบนทรงรี