เปิดรายได้พ่อค้าแม่ค้าร้านส้มตำไก่ย่างในเมืองไทย

รายได้ที่น่าทึ่ง ของอาชีพแม่ค้าส้มตำรถเข็น โดยใช้กรณีศึกษาของ "ป้าณี" ในย่านนนทบุรีที่มีกำไรสุทธิสูงถึง หลักแสนบาทต่อเดือน ซึ่งเทียบเท่ากับเงินเดือนของ ผู้บริหารระดับสูง ในบริษัทเอกชนเลยทีเดียว การทำธุรกิจนี้เริ่มต้นด้วย เงินลงทุนเบื้องต้น ประมาณ 20,000 บาท และมีต้นทุนวัตถุดิบรายวันที่สามารถสร้างผลกำไรได้แบบ เท่าตัว จากยอดขายทั้งหมด แม้จะเป็นอาชีพที่ดูเรียบง่ายแต่ต้องอาศัย ทำเลที่ตั้ง ที่เหมาะสมและ ฝีมือรสชาติ ที่โดดเด่นจึงจะประสบความสำเร็จได้จริง ข้อมูลนี้ชี้ให้เห็นว่าการค้าขายริมทางสามารถสร้าง ความมั่นคงทางการเงิน ได้อย่างมหาศาลหากมีการบริหารจัดการที่ดีและมีฐานลูกค้าที่เหนียวแน่น โดยใช้เวลาขายเพียงไม่กี่ชั่วโมง

สาเหตุที่อาชีพขายส้มตำสามารถสร้างรายได้มหาศาลจนเทียบเท่ากับพนักงานระดับบริหารหรือระดับ C-Level นั้น มีปัจจัยสำคัญหลายประการที่ระบุไว้ในแหล่งข้อมูล ดังนี้ครับ:

• กำไรต่อวันในระดับที่สูงมาก: จากกรณีศึกษาของ "ป้าณี" แม่ค้าส้มตำรถเข็นย่านนนทบุรี พบว่ามีรายได้จากการขายสูงถึง 8,000 บาทต่อวันโดยมีต้นทุนวัตถุดิบประมาณ 4,000 บาท ทำให้มีกำไรสุทธิถึง 4,000 บาทต่อวัน หรือคิดเป็นกำไรเท่าตัวจากต้นทุนเลยทีเดียว 
  รายได้รวมต่อเดือนที่น่าทึ่ง เมื่อคำนวณจากการทำงาน 26 วันต่อเดือน (หยุดสัปดาห์ละ 1 วัน) แม่ค้าส้มตำจะมีกำไรสุทธิสูงถึง 104,000 บาทต่อเดือนซึ่งเป็นตัวเลขที่เทียบเท่ากับเงินเดือนของพนักงานระดับ **C-Level** ในบริษัทเอกชน 
  ความนิยมและฐานลูกค้าที่กว้าง ส้มตำเป็นอาชีพยอดฮิตที่เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคในทุกภาคของประเทศ ไม่ว่าใครไปที่ไหนก็มักจะถามหาร้านส้มตำเสมอ ทำให้มีโอกาสในการขายสูง 
  การบริหารจัดการต้นทุนที่มีประสิทธิภาพ: แม้จะมีต้นทุนวัตถุดิบต่อวัน แต่ค่าใช้จ่ายคงที่อื่นๆ เช่น ค่าเช่าสถานที่อาจต่ำมาก (ในกรณีศึกษาคือวันละ 100 บาท) และใช้เงินลงทุนตั้งต้นสำหรับอุปกรณ์ต่างๆ เพียงประมาณ 20,000 บาท 
  ประสิทธิภาพของเวลา: ธุรกิจนี้สามารถทำรายได้มหาศาลในระยะเวลาอันสั้น โดยในกรณีศึกษาใช้เวลาขายเพียง 4 ชั่วโมงต่อวัน (08.00-12.00 น.) ก็สามารถขายจนหมดได้ 

อย่างไรก็ตาม ใช่ว่าแม่ค้าส้มตำทุกคนจะประสบความสำเร็จเช่นนี้ ปัจจัยสำคัญที่ทำให้สร้างรายได้ระดับบริหารได้คือ ทำเลที่ตั้งที่เหมาะสมและที่สำคัญที่สุดคือ ฝีมือและรสชาติความแซ่บ ที่ต้องเด็ดจริงๆ จนทำให้ลูกค้าต่อคิวยาว หากขาดสิ่งเหล่านี้ก็อาจจะต้องเลิกราไปเพราะไม่มีลูกค้าได้เช่นกัน