ย้อนวันวาน “ศูนย์อาหารมาบุญครอง พ.ศ. 2535” ต้นแบบฟู้ดคอร์ทไทย จากคูปองเงินสด สู่ยุคสแกนจ่ายในปลายนิ้ว

ย้อนวันวาน “ศูนย์อาหารมาบุญครอง พ.ศ. 2535” ต้นแบบฟู้ดคอร์ทไทย จากคูปองเงินสด สู่ยุคสแกนจ่ายในปลายนิ้ว

หากเอ่ยถึงภาพจำของการเดินห้างสรรพสินค้าในกรุงเทพฯ ช่วงต้นทศวรรษ 2530 ชื่อของ “มาบุญครองเซ็นเตอร์” หรือ MBK ย่อมผุดขึ้นมาเป็นลำดับต้น ๆ โดยเฉพาะ “ศูนย์อาหารมาบุญครอง” ในปี พ.ศ. 2535 ที่ถือได้ว่าเป็นศูนย์อาหารในห้างสรรพสินค้าแห่งแรก ๆ ของประเทศไทย และเป็นพื้นที่รวมวัฒนธรรมการกินของคนเมืองอย่างแท้จริง

ในยุคนั้น การจะเข้าไปอิ่มอร่อยในศูนย์อาหาร ไม่ได้หยิบเงินสดเดินไปสั่งเหมือนปัจจุบัน แต่ต้องเริ่มจากการ “เข้าแถวแลกคูปอง” ผู้ใช้บริการต้องนำเงินสดไปแลกเป็นคูปองกระดาษตามมูลค่าที่ต้องการ ก่อนจะถือคูปองเหล่านั้นเดินเลือกซื้ออาหารจากร้านต่าง ๆ ภายในศูนย์อาหาร เมื่อรับประทานเสร็จ หากคูปองยังเหลือ ก็ต้องนำไปต่อแถวอีกครั้งที่ “จุดแลกคืน” เพื่อรับเงินทอนกลับมา

ภาพของผู้คนยืนรอคิวเป็นแถวยาว เสียงพูดคุยจอแจ กลิ่นอาหารหลากหลายที่ลอยอบอวลไปทั่วพื้นที่ กลายเป็นเสน่ห์เฉพาะตัวของศูนย์อาหารมาบุญครองในยุคนั้น ร้านอาหารส่วนใหญ่เป็นเมนูพื้นฐานที่คนไทยคุ้นเคย ไม่ว่าจะเป็นข้าวราดแกง ก๋วยเตี๋ยว ข้าวมันไก่ ผัดไทย รวมถึงของว่างและขนมไทย ราคาเป็นมิตร เข้าถึงได้ทั้งนักเรียน นักศึกษา พนักงานออฟฟิศ ไปจนถึงนักท่องเที่ยวต่างชาติ

ศูนย์อาหารมาบุญครองในปี 2535 จึงไม่ได้เป็นเพียงพื้นที่กินอิ่มท้อง แต่เป็น “พื้นที่สังคม” ที่สะท้อนวิถีชีวิตคนเมืองในยุคก่อนดิจิทัล ทุกขั้นตอนต้องอาศัยเงินสด การรอคิว และการบริหารคูปองในมือให้พอดีกับมื้ออาหาร เป็นประสบการณ์ที่คนรุ่นนั้นจดจำได้ดี

เมื่อหันกลับมามองปัจจุบัน ภาพเหล่านั้นแทบจะกลายเป็นเรื่องเล่าในความทรงจำ เพราะศูนย์อาหารในห้างสรรพสินค้าทั่วประเทศได้ปรับตัวตามเทคโนโลยีอย่างก้าวกระโดด ยุคนี้แทบไม่ต้องพกเงินสดให้ยุ่งยาก ไม่ต้องเสียเวลาต่อแถวแลกคูปอง เพียงหยิบโทรศัพท์มือถือขึ้นมา สแกนจ่ายผ่านแอปพลิเคชันธนาคารหรือวอลเล็ตดิจิทัล ก็สามารถชำระเงินได้ทันที สะดวก รวดเร็ว และตอบโจทย์วิถีชีวิตเร่งรีบของคนยุคใหม่

ความเปลี่ยนแปลงดังกล่าวสะท้อนพัฒนาการของสังคมไทย จากยุคที่เทคโนโลยียังจำกัด สู่ยุคดิจิทัลที่ทุกอย่างอยู่ในมือเดียว แม้ระบบคูปองของศูนย์อาหารมาบุญครองในอดีตจะดูยุ่งยากเมื่อเทียบกับปัจจุบัน แต่ก็เป็นรากฐานสำคัญที่ทำให้ “ฟู้ดคอร์ท” กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมห้างไทยมาจนถึงทุกวันนี้

จากคูปองกระดาษในปี พ.ศ. 2535 สู่การสแกนจ่ายด้วยมือถือในปีปัจจุบัน ศูนย์อาหารมาบุญครองจึงไม่ใช่แค่สถานที่กินข้าว แต่เป็นภาพสะท้อนการเดินทางของกาลเวลา ที่บอกเล่าเรื่องราวของผู้คน เทคโนโลยี และวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไปอย่างชัดเจน.