ผักดอง ผักกระป๋อง ของรักสายเฮลตี้ ที่ทำไตพังแบบเงียบๆ

สวัสดีชาว rollwithus กันทุกคนนน วันนี้ขอมาเตือนกัน แบบคนหวังดี เรื่องมันใกล้ตัวกว่าที่คิดมาก โดยเฉพาะสายรักสุขภาพทั้งหลายที่ชอบพูดว่า ฉันกินผักนะ แล้วคิดว่าตัวเองรอด บอกเลยว่า ไม่เสมอไป

หลายคนเข้าใจว่าแค่กินผักก็เท่ากับสุขภาพดีอัตโนมัติ แต่ความจริงมันมี ผักบางประเภท ที่แอบพาโซเดียมมาด้วยแบบเงียบๆ กินไปทุกวันโดยไม่รู้ตัว รู้ตัวอีกที ความดันขึ้น ไตทำงานหนัก บางคนหน้าบวมตอนเช้าแล้วยังงงว่ากูเป็นอะไร ทั้งที่ต้นตอมันอยู่ในจานข้าวนี่แหละ

เริ่มจากตัวพ่อ ของความโซเดียมสูงแบบเงียบๆ เลยคือพวกผักดองทั้งหลาย กะหล่ำดอง ผักกาดดอง แตงกวาดอง  

อะไรที่ดองๆ นั่นแหละ ตัวผักจริงๆ มันไม่ได้ผิดหรอก แต่ตัวร้ายคือน้ำเกลือที่แถมมา โซเดียมพุ่งขึ้นจนน่ากลัว  กินบ่อยๆ เข้าไป เสี่ยงทั้งความดันสูง ไตเหนื่อย หัวใจก็ทำงานหนักแบบ

ต่อมาก็พวกผักกระป๋อง ผักแช่น้ำเกลือ ข้าวโพดกระป๋อง ถั่วกระป๋อง หน่อไม้กระป๋อง อะไรที่เก็บได้นานๆ ส่วนใหญ่ผ่านเกลือมาหมด ต่อให้ล้างก็ช่วยได้แค่บางส่วน โซเดียมมันยังสูงกว่าผักสดหลายเท่าอยู่ดี กินเป็นของประจำเมื่อไหร่ ร่างกายก็สะสมโซเดียมไปเรื่อยๆ แบบเงียบๆ ไม่เตือน ไม่แสดงอาการทันที

อีกจุดที่หลายคนพลาดหนักมากคือ ผักลวกกับน้ำจิ้ม ตัวผักอะดีจริง ไม่มีใครเถียง แต่สิ่งที่จิ้มลงไปนั่นแหละตัวทำลายคลีนทั้งหมด น้ำปลาพริก น้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อย แซ่บ สะใจ แต่โซเดียมก็พุ่งกระฉูดเหมือนกัน กินผักแท้ๆ แต่ความดันขึ้นแทนแบบงงๆ

ยังไม่รวมพวก ผักอบกรอบ สแน็กผักที่โฆษณาว่าเฮลตี้ ดูดี ดูรักษาสุขภาพ แต่ความจริงในซองคือเกลือกับผงปรุงเต็มสูบ แค่เปลี่ยนหน้าตาจากมันฝรั่งมาเป็นผัก แต่ภาระไตก็ยังเท่าเดิม บางยี่ห้อนี่หนักกว่าอีก

ใครที่ต้องระวังเป็นพิเศษเลยคือ คนเป็นความดัน คนเป็นโรคไต คนที่ตื่นเช้ามาแล้วบวมง่าย แล้วก็คนที่กินผักดองทุกวันแต่ยังคิดว่าตัวเองดูแลสุขภาพอยู่ กลุ่มนี้ถ้าไม่ระวังตั้งแต่ตอนนี้ บอกเลยว่าอาการมันจะค่อยๆ แล้วพอหนักจริง แก้ยากกว่าเดิมหลายเท่า

เอาเป็นว่า เลี่ยงผักดอง ผักกระป๋อง หรือนํ้าจิ้มก่อน อ่านฉลากโซเดียมให้เป็นนิสัย และถ้าเลือกได้ ทานผักสดยังไงก็ปลอดภัยสุด

เตือนด้วยความหวังดีจริงๆ ไม่ได้จะขู่ แต่ไตมันไม่ส่งเสียงเตือนเหมือนท้องเราเวลา หิวข้างหรอกนะ แต่มันจะค่อยๆ เสื่อมไปเรื่อยๆ จนวันหนึ่งหมอบอกให้ลดเค็ม ตอนนั้นแหละ หลายคนถึงจะรู้ว่าที่ผ่านมา ชีวิตกินเค็มมานานเกินไปแล้ว