บาร์บีคิวโฮมเมด ซอสทำเองก็อร่อยได้ ไม่ต้องง้อร้าน

ใครชอบปิ้งย่างต้องชอบเมนูนี้แน่นอน “บาร์บีคิว” เมนูที่กินสนุก ทำง่าย ได้กลิ่นหอมยั่วๆ เหมือนอยู่หน้าร้านปิ้งย่างเลยคะ ไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อ ไก่ หรืออาหารทะเล แค่หมักให้ดีและทาซอสรสเข้มข้นหน่อย ก็อร่อยเหมือนมือโปรแล้ว 🍢

ทำบาร์บีคิวไว้ทานเองง่ายๆ พร้อมสูตรซอสบาร์บีคิวแบบโฮมเมด

 ส่วนผสมหลัก

• เนื้อสัตว์ตามชอบ (หมู ไก่ หรือเนื้อวัว)
• พริกหยวก หอมใหญ่ มะเขือเทศ ลูกชิ้น หรือสับปะรด สำหรับเสียบไม้
• ไม้เสียบ (แช่น้ำก่อนใช้ 10 นาที จะได้ไม่ไหม้เวลาอบหรือย่าง)

สูตรซอสบาร์บีคิวทำเอง

ซอสนี้ทำง่ายมาก ใช้วัตถุดิบที่มีในครัวเลยค่ะ

• ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งหรือซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเล็กน้อย

นำทุกอย่างลงหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 5 – 10 นาที คนให้เข้ากันจนได้ซอสข้นหอม

วิธีทำ

1. หมักเนื้อด้วยซอสบาร์บีคิวครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
2. เสียบไม้สลับเนื้อกับผัก
3. ย่างบนกระทะร้อน หรือเตาอบที่ 180°C ประมาณ 15–20 นาที ระหว่างย่างให้ทาซอสเรื่อยๆ เพื่อเพิ่มความฉ่ำ

 เคล็ดลับอร่อย

อย่าใช้ไฟแรงเกินไป เพราะเนื้อจะไหม้ก่อนซอสซึมเข้า ให้ใช้ไฟกลางค่อย ๆ ย่างจนหอม แล้วพักสักครู่ก่อนเสิร์ฟ