ย่างกุ้งไม่ให้แห้ง ทำยังไง? ลองสูตรนี้สิ เด้งฉ่ำเหมือนร้านซีฟู้ด
ถ้าพูดถึงอาหารทะเลที่คนไทยรักที่สุด “กุ้งย่าง” คงติดอันดับแน่นอนค่ะ ทั้งกลิ่นหอมที่ลอยมาแต่ไกล เนื้อกุ้งสีส้มสวยน่ากิน กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน บอกเลยว่าฟิน! 😋 แต่หลายคนคงเคยเจอปัญหาว่า ย่างกุ้งเองแล้วเนื้อแห้ง แข็ง หรือไม่ฉ่ำเหมือนร้านซีฟู้ด วันนี้เรามีเคล็ดลับง่าย ๆ มาฝากคะ รับรองว่ากุ้งของคุณจะออกมาเด้ง ฉ่ำ หอม อร่อยสุดๆ
1.เลือกกุ้งสดคือหัวใจ
ย่างกุ้งให้อร่อย ต้องเริ่มจาก “กุ้งสด” เท่านั้นคะ
- กุ้งสดเปลือกจะใส หัวแน่น ไม่มีกลิ่นคาว
- กดตัวกุ้งแล้วเด้ง ไม่ยุบ
แนะนำให้ใช้กุ้งแม่น้ำหรือกุ้งขาวตัวใหญ่ เพราะเนื้อแน่นและหวานธรรมชาติ
2. ไม่ต้องล้างน้ำนาน
ก่อนย่างให้ล้างกุ้งด้วยน้ำสะอาดพอประมาณ แล้วซับให้แห้ง อย่าแช่น้ำนาน เพราะจะทำให้เนื้อกุ้งดูดน้ำและเสียความหวานธรรมชาติไป
3. หมักเบาๆ เพิ่มรสชาติ
ไม่จำเป็นต้องหมักเยอะเหมือนหมูย่าง แค่โรยเกลือเล็กน้อย หรือทาน้ำมันบางๆ ก่อนย่าง เพื่อให้เปลือกกุ้งไม่แห้งและมีกลิ่นหอมมันๆ
4. ย่างด้วยไฟกลาง – ไม่แรงเกินไป
กุ้งเป็นอาหารที่สุกไวมาก! ถ้าใช้ไฟแรงเกินไป เนื้อจะหดและแห้ง
- ใช้ไฟกลาง ๆ ย่างข้างละประมาณ 1-2 นาที
- พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้มและมีกลิ่นหอม ให้กลับด้านทันที
- ถ้าอยากให้กุ้งหอมขึ้นอีกนิด ทาเนยละลายตอนย่าง จะได้กลิ่นหอมฟุ้งเหมือนร้านดัง
5. เคล็ดลับสุดท้าย – พักกุ้งก่อนเสิร์ฟ
หลังย่างเสร็จ อย่ารีบแกะทันที ให้พักไว้สักครู่เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วทั้งตัว แบบนี้เนื้อกุ้งจะยังเด้งและฉ่ำอยู่ทุกคำจริงๆ แล้ว การย่างกุ้งให้อร่อยไม่ยากเลยค่ะ แค่เลือกกุ้งสด ใช้ไฟกลาง ย่างไม่นาน และพักให้พอดี ก็จะได้กุ้งย่างเนื้อฉ่ำ หอม หวานธรรมชาติ เหมือนกินที่ร้านซีฟู้ดดังเลย ใครมีกุ้งอยู่ในตู้เย็นคืนนี้ ลองเอาไปย่างดูสิคะ รับรองว่าจะต้องยิ้มตอนกัดคำแรกแน่นอน 😍
เครดิตรูปภาพ:Pixabay:eak_kkk:https://pixabay.com/th/photos/กงเผา-กงยาง-กง-อาหาร-ของกน-1114136/
เจ้าของบริษัทขายกิจการ แจกโบนัสพนักงานคนละ 443,000 ดอลลาร์
วิเคราะห์หวยงวดวันที่ 2 มกราคม 69 โดยใช้ AI..เลขไหนมีสิทธิ์ถูกรางวัล
10 พรรณไม้สวยพิษร้าย: ความงดงามที่ต้องแลกด้วยอันตรายถึงชีวิต
เขมรวิเคราห์ "จุดอ่อนของ T-50TH คืออะไร?"
เจ็บ 5 ราย หลังเกิดเหตุกราดยิง ในกรุงวอชิงตัน
ปิดตำนานรถ EV ราคาถูก ทิ้งลูกค้า, ดีลเลอร์ หอบเงินจากภาครัฐฯ กลับจีนหน้าตาเฉย
"ซินแสดัง" เผยดวงเมืองประเทศไทย ปี 2569..ยิ่งรบ ยิ่งแข็งแกร่ง ศัตรูแพ้ราบคาบ
บทเรียนรักกลางสมุทร: อดีตลูกเรือสำราญเตือนสติ ทำไม "ความรักในที่ทำงาน" บนเรือถึงเป็นดราม่าที่หนีไม่พ้น
เปิดแฟ้มลับ 5 อันดับคดีมนต์ดำสะเทือนราชสำนักไทย
5 จอมโจรขมังเวทแห่งที่ราบสูง: ตำนานเสือร้ายภาคอีสานที่โลกต้องจดจำ
ไขข้อสงสัย! ลืมอุ่นอาหารจาก 7-11 เอากลับไปขอเวฟที่ร้านทีหลังได้หรือไม่? เปิดคำตอบจาก "น้องเปาเซเว่น"
เปิดตำนานอาถรรพ์ "ปู่โสมเฝ้าทรัพย์" แห่งวัดกุฎีดาว: ความลี้ลับที่อยู่คู่แผ่นดินอยุธยา
'ภิกษุณี' สตรีที่ผ่านการอุปสมบทอย่างสมบูรณ์ในพระพุทธศาสนา
อศาสนิก SBNR (Spiritual But Not Religious) เชื่อเรื่องธรรม จิตวิญญาณ แต่ไม่นับถือศาสนา
เจาะระบบเตือนภัย J-ALERT ระบบเตือนภัยที่ทรงพลังที่สุดในโลก
10 ข้อควรรู้เกี่ยวกับการเอาตัวรอดจากแผ่นดินไหวที่คุณอาจเข้าใจผิด
ใครที่ยังตั้งรหัสผ่านง่ายๆ รีบเปลี่ยนด่วน! เพราะไม่ปลอดภัยอาจโดนเจาะได้
5 จอมโจรขมังเวทแห่งที่ราบสูง: ตำนานเสือร้ายภาคอีสานที่โลกต้องจดจำ



