แซลมอนครีมมี่กระเทียมเห็ด

อากาศเย็นๆ ฝนตกพร่ำ เห็นในตู้เย็นมีเซลมอนแช่แข็ง 1 ชิ้น เลยคิดถึงเมนู แซลมอนฟิเลต์นุ่ม ๆ ในซอสครีมมี่เห็ดกระเทียม รสชาติหอมมันให้ เต็มพิเศษที่จะทำให้คุณหลงรักทุกคำที่ทาน

ส่วนผสม:
แซลมอนฟิเลต์ 4 ชิ้น (6 ออนซ์ ต่อชิ้น)

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ผงพริกปาปริกา 1 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

เนย 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด)

เห็ด 1 ถ้วย (หั่นเป็นแผ่น)

ผักโขมสด 1 ถ้วย (สับ)

ครีมหนัก 1 ถ้วย

ชีสขูด (ถ้ามี) 1/2 ถ้วย

วิธีทำ:
เตรียมแซลมอน

วางแซลมอนฟิเลต์ลงในกระทะ

ราดน้ำมันมะกอกและโรยด้วยผงพริกปาปริกา, เกลือ และพริกไทยดำ

ทอดแซลมอนในกระทะร้อนที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 4-5 นาทีแต่ละข้างจนแซลมอนสุกและกรอบ

ทำซอสครีมมี่

หลังจากทอดแซลมอนเสร็จ ให้ใส่เนยลงในกระทะเดียวกัน

เมื่อเนยละลายแล้ว ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

ใส่เห็ดลงไปและผัดจนเห็ดสุกนุ่ม

เติมผักโขมและผัดจนเริ่มยุบตัว

ใส่ครีมหนักลงไปและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนซอสข้นขึ้น

หากใช้ชีสขูด ให้ใส่ลงไปในซอสแล้วคนให้ละลาย

เสิร์ฟ

วางแซลมอนอบหรือทอดบนจานและราดด้วยซอสครีมมี่เห็ดกระเทียม

สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว ผักสด หรือจะมีขนมปังกระเทียม ตามชอบ ฝนตกแบบนี้เติมไวน์ขาวสักแก้ว อร่อยเริ่ด

******