ข้าวต้มจ๊อก "ขนมเทียน" ความอร่อยในงานบุญแจกข้าว สามัคคีก่อนอร่อย

กว่าจะมาเป็นข้าวต้มอร่อยในงานบุญ  เรื่องราวเส้นทางขนมเทียน

เริ่มจากทุกคนนั้นเดินทางเขียนฉีกใบตอง ทอดไส้อร่อยเหมือน แป้งนวดเตือนด้วยมือกัน

หลังจากได้แป้งพร้อม ยัดไส้ใส่ต่อให้พอเหมือน กลมๆ พอดีคำไม่เกิน

เสริมในส่วนใบตองเริ่มห่อสวยงาม และรออร่อยตามหลังจากนึ่งสุกกัน

    ขนมที่เรานั้นจะได้กินหากว่ามีงานบุญแจกข้าวจริงๆ เพราะว่าขนมนี้นั้นหากว่าจะทำในช่วงที่เรานั้นอยากกินนั้นจะค่อนข้างที่จะใช้เวลา ตั้งแต่ในการนวดแป้ง การผัดไส้ ซึ่งเรานั้นสามารถที่จะแปรรูปไส้นั้นได้หลากหลายแบบ ตั้งแต่ไส้ถั่วผสมมะพร้าว ไส้ถั่วเหลือง ไส้ฟักทอง ไส้ใบเตย แต่ส่วนมากนั้นจะเป็นไส้ถั่วเพราะว่าทำง่ายและอร่อย 

    หากว่าเรานั้นเรียกขนมนี้ตามแบบของคนอีสานจะเรียกว่าข้าวต้มจ๊อก แต่หากว่าคนไทยจะเรียกว่าขนมเทียน อาจจะไม่เหมือนในส่วนของแป้ง เพราะว่าข้าวต้มนี้มีแป้งหลายสี ส่วนของขนมเทียนจะมีแป้งสีขาวใส แต่หากขนมนี้มีทั้งแป้งสีเหลือง สีม่วง มีดำ สีเขียว แล้วแต่ความชอบของคนทำที่จะนำผักหรือสีจากธรรมชาติอะไรนั้นมาใส่ แต่จะไม่ค่อยมีสีเคมีเท่าไหร่นัก เพราะว่าทำกินในบ้านเราทั้งนั้นไม่ต้องสีสวยขอแต่เพียงอร่อย 

   ในการที่เรานั้นห่อข้าวต้มนั้น จะมีแป้งนิ่มมาวางไว้คู่กันกับไส้ หากว่าให้เรานั้นห่อจะห่อไปกินไปด้วยเพราะว่าอร่อย สีสันของแป้งนั้นสวย และจะต้องมีการนวดแป้งอย่างดี เหนียวแน่นไม่แตกเวลาที่ใส่ไส้  ในการห่อนั้นจะมีหลายตำแหน่งส่วนมากจึงไม่ค่อยที่จะมีคนนั้นทำกินกันเอง จะรอมีงานบุญคนจะเยอะหน่อย 

   มีแผนกในการปั้นแป้ง การใส่ไส้  นำลงไปจุ่มในถ้วยน้ำมันหรือว่านำน้ำมันนั้นทาในใบตองก่อนที่จะห่อเพื่อที่จะป้องกันการติดใบตองของข้าวต้ม   มีทั้งคนที่คอยในการฉีกใบตองด้วย  ในการห่อนั้นเราจะบอกว่าไม่สวยคงไม่ได้เพราะว่าหากว่าเรานั้นไม่ทำบ่อยคงจะว่าได้ แต่หากว่าเรานั้นทำไปเรื่อยๆ จะยิ่งสวยขึ้นมา จนถึงสวยมาก

   เมื่อเรานั้นห่อเสร็จแล้วจะนำมาเรียงไว้ ในส่วนของแผนกในการนึ่งก็จะตั้งหม้อรอแล้วเพื่อที่จะนำข้าวต้มนั้นไปจัดวาง สีสันในการห่อนั้นคือความสุขในการเว้าพื้นขึ้นบ้านนั้นลงบ้านนี้กันกระจาย เพราะว่าคนเรานั้นหากว่าเจอกันสิ่งที่จะช่วยกันมองหน้ากันคุยแล้วมีความสุขคือพูดถึงคนที่ไม่ได้อยู่ในบริเวณ เราหากว่าได้ยินจงคิดว่าดีแล้วเขานั้นให้ความสำคัญกับเราจริงๆ 

    ในการร่วมงานบุญนั้นไม่ได้มีการบ่งบอกว่าเรานั้นต้องสวมใส่ในชุดอะไร เรานั้นจะต้องมองคือความสุขแล้วแต่ ในการห่อข้าวต้มนั้นสิ่งที่ยังไม่สุกนั้นคือแป้ง แต่ว่าในส่วนของไส้นั้นสุกอร่อยแล้ว เราก็จะทำไปชิมไป จนบางครั้งนั้นอิ่มมากกว่าจะห่อเสร็จ

   การร่วมงานบุญนั้นคนที่บ้านนั้นจะมาร่วมกันทั้งหมด แต่สิ่งที่เจ้าภาพนั้นจะต้องเดินเพื่อที่จะบอกกับญาติทุกคนก่อนว่าจะจัดงานในวันไหน มาทำบุญร่วมบุญด้วยกัน ในงานนั้นจึงค่อนข้างที่จะมีคนจำนวนมากมาที่บ้านเพื่อที่จะร่วมทำบุญ เจ้าภาพนั้นจะช่วยในเรื่องของอาหารการกินหลายอย่างที่เรานั้นต้องเตรียม และจะต้องเตรียมให้พอสำหรับพี่น้องด้วย หากว่าไม่เพียงพอก็จะต้องทำเสริม อย่าลืมเผื่อในการห่อด้วย เรื่องห่อนั้นเป็นเรื่องปกติไปแล้วสำหรับงานนี้