ไมโครเวฟทำให้อาหารเสียคุณค่าจริงหรือ? 🍲⚡

ไมโครเวฟทำให้อาหารเสียคุณค่าจริงหรือ? 🍲⚡

หลายคนคงเคยได้ยินกันมาตลอดว่า “อย่าใช้ไมโครเวฟบ่อย อาหารจะเสียคุณค่าทางโภชนาการ” หรือบางคนก็เชื่อว่ามันอันตรายต่อสุขภาพ แต่บางฝั่งก็บอกว่าไมโครเวฟไม่ได้ทำให้อาหารเสียคุณค่าไปมากกว่าการปรุงอาหารด้วยวิธีอื่นๆ เลย แล้วตกลงเรื่องนี้จริงๆ แล้วเป็นยังไงกันแน่?

จากข้อมูลที่เคยอ่านมา เขาบอกว่าการอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ จริงๆ แล้วใช้เวลาไม่นาน ความร้อนเกิดขึ้นเร็ว ทำให้สารอาหารบางชนิดเสียหายน้อยกว่าการต้มและทอดด้วยซ้ำ เช่น วิตามินซี ที่ไวต่อความร้อน อาจจะสูญเสียไปมากถ้าเราต้มผักนานๆ แต่ถ้าอุ่นด้วยไมโครเวฟกลับเสียหายน้อยกว่า แต่ก็มีอีกความเห็นที่บอกว่า ถ้าใช้ภาชนะไม่เหมาะสม อาจมีสารเคมีปนเปื้อนออกมาได้เหมือนกัน

เลยอยากมาถามเพื่อนๆ ชาวโพสต์จังครับว่า...
👉 สรุปแล้วไมโครเวฟทำให้อาหารเสียคุณค่าจริงไหม?
👉 หรือสุดท้ายมันก็ขึ้นอยู่กับ “วิธีใช้” และ “ภาชนะ” ที่เราเลือกมากกว่ากันแน่?

ใครมีข้อมูลจริง หรือประสบการณ์ตรง มาแชร์กันได้เลยครับ เผื่อจะช่วยเคลียร์ความเชื่อที่หลายๆ คนยังสับสนอยู่ 😊

---

แท็ก: #ไมโครเวฟ #อาหาร #สุขภาพ #ความรู้รอบตัว #โพสต์จัง
ที่มา: กรมอนามัย, Harvard Health Publishing, livescience.com