ผลไม้ฉายา “น้ำตาลธรรมชาติ” หวาน อร่อย มีคุณค่าทางอาหารสูง

ดิฉันอยากมาเล่าถึงผลไม้ชนิดหนึ่งที่กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในบ้านเรา หลายท่านคงพอเคยได้ยินชื่อหรือเคยลิ้มลองกันมาแล้ว นั่นก็คือ “อินทผาลัม” นั่นเองค่ะ

อินทผาลัมเป็นผลไม้ที่มีรสหวานตามธรรมชาติ แต่ที่น่าสนใจคือ แม้จะหวานก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างที่หลายคนกังวล เพราะเป็นความหวานที่มาจากน้ำตาลธรรมชาติประเภทฟรุกโตสและกลูโคส แตกต่างจากน้ำตาลขัดขาวที่ให้แต่พลังงานเปล่า ๆ

ในอินทผาลัมยังมีไฟเบอร์ โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุหลายชนิด เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินบี 6 รวมทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอวัยและลดการอักเสบได้อีกด้วยค่ะ ที่สำคัญยังมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ไม่สูงมาก ทำให้ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้นเร็วเหมือนการทานขนมหวานทั่ว ๆ ไป จึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก หรือผู้ที่เป็นเบาหวานในระดับที่ดูแลควบคุมได้

ปัจจุบันเราสามารถหาซื้ออินทผาลัมได้ง่ายขึ้น ไม่ว่าจะเป็นสดหรือแห้ง ราคาเริ่มไม่แพงจนเกินไป และยังนำมาทานได้หลายรูปแบบ เช่น ทานเป็นของว่างแทนลูกอม ผสมในซีเรียลหรือโยเกิร์ตตอนเช้า ทำเป็นไส้ขนม หรือแม้กระทั่งนำมาจุ่มช็อกโกแลต ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพไปอีกแบบค่ะ

สำหรับท่านที่มองหาของหวานทางเลือก ดิฉันคิดว่าอินทผาลัมเป็นอีกคำตอบที่น่าสนใจนะคะ หวาน อร่อย มีประโยชน์ และยังสามารถปรับใช้ในอาหารได้หลากหลาย หากใครยังไม่เคยลอง แนะนำให้หามาทดลองดูค่ะ อาจจะติดใจจนอยากมีติดบ้านไว้เลยก็เป็นได้