จาก "ไส้เดือนทะเล" สู่ "ผงชูรสคนรวย"..หลายคนต่างแย่งกันซื้อ

              จาก "ไส้เดือนทะเล" สู่ "ผงชูรสคนรวย"..หลายคนต่างแย่งกันซื้อ เป็นอาหารพื้นบ้านที่คนเคยเมินแต่ตอนนี้กลับมีราคายิ่งกว่าทองซื้อกันถึงหลักหมื่นเลยทีเดียว

               ทุกครั้งที่น้ำทะเลลง ผู้คนในเกาะกวานหลาน ประเทศเวียดนาม ต่างกระตือรือล้นพากันออกไปขุดหาไส้เดือนทะเล หรือฉายาที่หลายคนรู้จักกันในชื่อ "ผงชูรสคนรวย"

               ทั้งนี้ในอดีตไม่มีใครอยากกินไส้เดือนทะเล มีเพียงชาวบ้านในพื้นที่เท่านั้นที่ขุดมันขึ้นมากิน แต่อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ก็มีนักชิมได้เผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับผงชูรสธรรมชาติชนิดหนึ่ง นับแต่นั้นมาไส้เดือนทะเลก็รู้จักกันอย่างกว้างขวางมากขึ้น และจำนวนผู้ซื้อก็เพิ่มขึ้นเป็นเงาตามตัว

               ไส้เดือนทะเล หรือ สาซุง หรือที่เรียกในภาษาอังกฤษว่า Peanut Worms เป็นสัตว์ทะเลตระกูลหนอนทะเลที่พบในเวียดนามและจีน มีลักษณะคล้ายไส้เดือนตัวอ้วน ผิวลื่น อาศัยอยู่ตามหาดทรายหรือใต้ทะเลลึกประมาณ 10–30 เมตร สำหรับคนไทยในบางพื้นที่จะเรียกมันรวมๆ ว่า “ไส้เดือนทะเล” หรือ “หนอนทราย”  ในเวียดนาม สาซุงก็ได้ฉายาว่า “ผงชูรสของคนรวย” เพราะเมื่อนำมันมาตากแห้ง และใส่ในน้ำซุปจะให้รสหวานกลมกล่อมตามธรรมชาติ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิด และแร่ธาตุกว่า 17 ชนิด อีกทั้งในตำรับยาจีนโบราณยังใช้บำรุงร่างกาย เสริมกำลัง เพิ่มน้ำนมแม่หลังคลอด ลดความดันโลหิต และช่วยต้านการอักเสบ

               ส่วนเรื่องราคาของสาซุงสดก็จะอยู่ที่กิโลกรัมละราว 700–770 บาท ส่วนแบบแห้งคัดพิเศษอาจสูงถึง 8,000 บาท/กิโลเลยทีเดียว ทำให้มันกลายเป็นอาหารทะเลหายากที่เหล่าบรรดานักชิม และร้านอาหารระดับหรูต่างพากันแย่งซื้อ