ต้นอ่อนข้าวสาลี – พืชเล็ก ๆ แต่คุณค่ามหาศาล ตำนานกว่า 5,000 ปี

ดิฉันอ่านเจอเรื่องราวของพืชชนิดหนึ่งโดยบังเอิญ เห็นว่าน่าสนใจและมีประโยชน์ จึงนำมาแบ่งปันให้ทุกท่านได้อ่านกันค่ะ

พืชชนิดนี้คือ ต้นอ่อนข้าวสาลี (Wheatgrass) ลักษณะภายนอกคล้ายหญ้าใบเขียวสด แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก จนถูกยกให้เป็น ซูเปอร์ฟู้ด ที่คนรักสุขภาพทั่วโลกนิยมรับประทานกัน

ประวัติของต้นอ่อนข้าวสาลีมีมาอย่างยาวนานกว่า 5,000 ปี พบว่ามีต้นกำเนิดในอียิปต์โบราณ ใบอ่อนถูกมองว่าเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ใช้ดื่มในพิธีกรรมสำคัญ เพราะเชื่อว่าช่วยเสริมพลังชีวิต ทำให้ร่างกายแข็งแรง ต่อมาในยุคปัจจุบัน ก็มีการนำมาใช้ในแวดวงสุขภาพอย่างแพร่หลาย ทั้งในรูปน้ำคั้น ผง และแคปซูล

ต้นอ่อนข้าวสาลีอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, K, B, E คลอโรฟิลล์ กรดอะมิโน ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม และแร่ธาตุมากกว่า 90 ชนิด เชื่อว่ามีประโยชน์หลากหลาย เช่น

ช่วยดีท็อกซ์สารพิษในร่างกาย

เสริมภูมิคุ้มกัน

ลดระดับน้ำตาลในเลือด

ส่งเสริมการย่อยอาหาร

ช่วยควบคุมน้ำหนัก

ดูแลสุขภาพผิวพรรณและช่องปาก

นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และมีคุณสมบัติต้านแบคทีเรียอีกด้วย

อย่างไรก็ดี ก็มีข้อควรระวัง โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์ ผู้ให้นมบุตร หรือผู้ป่วยโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน และหากมีอาการผิดปกติ ควรหยุดใช้ทันที

น่าสนใจอีกอย่างคือ แมวก็สามารถกินต้นอ่อนข้าวสาลีได้ เพื่อช่วยเรื่องระบบทางเดินอาหารและลดปัญหาก้อนขน คนญี่ปุ่นยังมีคำเรียกเฉพาะว่า เนะโกะกุสะ (Nekogusa) หมายถึง “หญ้าสำหรับแมว”

ส่วนตัวดิฉันเห็นว่า พืชเล็ก ๆ ที่ดูธรรมดานี้ กลับมีคุณประโยชน์มากมาย เหมาะทั้งสำหรับคนและสัตว์เลี้ยง จึงอยากนำมาเล่าเผื่อท่านใดสนใจจะหามาลองปลูกหรือรับประทานเพื่อสุขภาพค่ะ