STREET FOOD อินเดีย
สตรีทฟู้ดอินเดียขึ้นชื่อเรื่องรสชาติจัดจ้าน กลิ่นหอมเครื่องเทศ และความหลากหลายตามแต่ละภูมิภาค
บางเมนูเป็นของทานเล่น บางอย่างเป็นอาหารจานหลัก แต่ทุกอย่างมักขายกันแบบง่ายๆ ริมถนนในรถเข็นหรือแผงเล็กๆ
ตัวอย่างสตรีทฟู้ดอินเดียยอดนิยม
1. Pani Puri / Golgappa – แป้งทอดกรอบทรงกลม เจาะรูแล้วใส่มันฝรั่งบด ถั่ว และน้ำรสเปรี้ยวเผ็ด หวาน หรือเค็ม
2. Samosa – แป้งกรอบสามเหลี่ยม ไส้มันฝรั่ง ผัก หรือเนื้อสัตว์ ปรุงเครื่องเทศแล้วทอด
3. Pav Bhaji – ขนมปังนุ่มๆ ผัดเนย กินคู่กับแกงผักบดรสเข้มข้น
4. Aloo Tikki – มันฝรั่งบดผสมเครื่องเทศ ปั้นแผ่นแบนแล้วทอด กินกับซอสหรือโยเกิร์ต
5. Vada Pav – ขนมปัง夹มันฝรั่งทอด ราดซอสเผ็ด สไตล์ “เบอร์เกอร์มังสวิรัติ” ของอินเดีย
6. Masala Chai – ชานมเครื่องเทศ หอมกลิ่นอบเชย กระวาน ขิง
7. Jalebi – ขนมทอดเป็นวง แช่ในน้ำเชื่อมหวานเหนียว หอมกลิ่นกุหลาบหรือหญ้าฝรั่น
เสน่ห์ของอาหารอินเดียอยู่ตรงที่มันไม่ได้เป็นแค่อาหาร แต่เป็น “ประสบการณ์” ที่ครบทั้งรส กลิ่น สี และวัฒนธรรม
จุดเด่นที่ทำให้มีเสน่ห์
1. รสชาติหลายมิติ – อาหารอินเดียไม่ค่อยมีรสเดียวโดดๆ แต่ผสมเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ขม และกลิ่นหอมสมุนไพรในคำเดียว
2. กลิ่นเครื่องเทศ – การใช้เครื่องเทศอย่างการ์ดามอม (กระวาน), ขมิ้น, กานพลู, เมล็ดผักชี, อบเชย ฯลฯ ทำให้มีกลิ่นเฉพาะตัวที่จำได้ทันที
3. สีสันสดใส – ไม่ว่าจะเป็นแกงสีทองจากขมิ้น สีแดงจากพริกแห้ง หรือสีเขียวจากผักชี/สะระแหน่ ทุกจานดูมีชีวิตชีวา
4. ความหลากหลาย – อินเดียมีภูมิภาคหลากหลาย ทำให้อาหารแตกต่างกันไป เช่น เหนืออินเดียเน้นแกงข้นและนาน ใต้เน้นแกงกะทิและข้าวหอมเครื่องเทศ
5. ความผูกพันกับวัฒนธรรมและความเชื่อ – หลายเมนูสืบทอดจากตำรับโบราณ หรือเกี่ยวข้องกับศาสนาและพิธีกรรม เช่น อาหารมังสวิรัติในวัด
6. ความเป็นมิตรและการแบ่งปัน – อาหารอินเดียมักเสิร์ฟเป็นชุดใหญ่ให้แบ่งกันกิน บรรยากาศเลยเต็มไปด้วยความอบอุ่น
แฉเรือทุนไทยขายน้ำมันให้เขมร อดีต สว ประกาศ เตือน ทัพเรือสั่ง 'จมเรือ' ได้ทันที เพราะประกาศกฎอัยการศึก
ค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวน
ปุ๋ยล็อตใหญ่ ไปชายแดนเกือบ 3,000 นาย
ไทย ชวดเหรียญทอง ปันจักสีลัต ทั้งที่กำลังจะขึ้นรับเหรียญ
ฟิโอนา ซิมป์สัน หญิงวัย 23 ปีจากรัฐควีนส์แลนด์ ประเทศออสเตรเลีย หญิงสาวผู้ปกป้องลูกอย่างน่านับถือ
ถล่มอุโมงค์ลับ เนิน 350 ทัพฟ้าส่ง F-16 เสิร์ฟไข่ 6 รอบติด
ด่วน!! รายงานข่าว ไทยส่อสูญเสีย โดรนระดับท็อป Dominator XP
ย้อนวันวาน “ศูนย์อาหารมาบุญครอง พ.ศ. 2535” ต้นแบบฟู้ดคอร์ทไทย จากคูปองเงินสด สู่ยุคสแกนจ่ายในปลายนิ้ว
รวมภาพเรียกรอยยิ้มประจำวันนี้ ส่วนข้อคิดประจำวันก็คือ ทำวันนี้ให้ดีที่สุด เพราะอาทิตย์หน้า ก็ใกล้จะเข้าปีใหม่แล้ว เดี๋ยวงานค้าง เที่ยวไม่สนุก ขอบคุณครับ
นาวิกยึดฐานเขมร เจออาวุธจีน ทุ่นระเบิดเพียบ แถมมีเอกสารฝึกวางกับระเบิดคาหนังคาเขา
สปอร์ตไลท์โลกสาด! “วิน เมธวิน” ตัวพ่อไทยแลนด์ ทุบทุกสถิติ จากดาราสู่ไอคอนระดับโลก หล่อ รวย เก่ง ครบจบในคนเดียว
คลังเขมรเกลี้ยง ฮุนเซน ขอเงินเดือนเอกชน 5% อ้างช่วยชาติ
จีน ไฟเขียว ให้ไทย ถล่มรังแก๊งสแกมเมอร์
หนุ่มชาวมาเลเซีย ได้คู่จากแอพฯ แต่คุยมาตั้งนาน เพิ่งรู้ว่าคุยกับผู้ชายตอนได้เจอกันนั่นแหล่ะ...
เลขเด็ด "หวยปฏิทินจีน" งวดวันที่ 2 มกราคม 69..คอหวยอย่าพลาด!









