เรื่องควรรู้: ย่างเนื้อด้วย "ฟอยล์" อันตรายต่อสุขภาพจริงหรือ?
พอดีดิฉันไปเห็นบทความจากต่างประเทศที่พูดถึงเรื่องการใช้ "ฟอยล์" ในการย่างเนื้อหรือห่ออาหาร แล้วมีหลายความเห็นที่สงสัยว่าแบบนี้จะปลอดภัยหรือไม่? บางท่านก็กังวลว่าจะได้รับสารโลหะหนักเข้าสู่ร่างกาย ดิฉันเลยขอสรุปข้อมูลจากแหล่งที่เชื่อถือได้ มาแบ่งปันไว้ตรงนี้ค่ะ เผื่อเป็นประโยชน์ในการใช้ชีวิตประจำวันของพวกเราทุกคน
ฟอยล์อะลูมิเนียม คืออะไร?
กระดาษฟอยล์ที่เราใช้กันในครัวนั้น ทำจากโลหะอะลูมิเนียมที่ผ่านการรีดให้บางเฉียบ มีคุณสมบัติทนความร้อนสูง จุดหลอมเหลวอยู่ที่ประมาณ 660 องศาเซลเซียส ซึ่งถือว่าสูงกว่าการปรุงอาหารทั่วไปมาก ทำให้การใช้งานในครัว เช่น ห่อของ ปิ้ง ย่าง หรืออบ ยังถือว่าปลอดภัยค่ะ
อะลูมิเนียมปนเปื้อนอาหาร จริงหรือไม่?
ตามข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญ อะลูมิเนียมสามารถปนเปื้อนออกมาได้เล็กน้อยขณะปรุงอาหาร แต่ในปริมาณที่ต่ำมาก และร่างกายของเราก็จะดูดซึมได้น้อยมากเช่นกัน สำหรับผู้ที่มีสุขภาพดี ไตก็จะสามารถขับออกได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ
แต่ก็มีข้อควรที่ต้องระวังคือ
หลีกเลี่ยงการใช้ฟอยล์กับของหมักดองหรืออาหารที่มีรสจัด เช่น เปรี้ยวจัด เค็มจัด เพราะกรดและเกลือจะทำปฏิกิริยากับอะลูมิเนียมได้ง่าย ทำให้เกิดการปนเปื้อนมากขึ้น
ไม่ควรนำฟอยล์เข้าไมโครเวฟ เด็ดขาดนะคะ เพราะจะทำให้เกิดประกายไฟ อาจเกิดอันตรายจากไฟไหม้ได้
ไม่ต้องกังวลว่าจะต้องใช้ด้านหลังหรือด้านหน้า เพราะจากกระบวนการผลิตนั้น ทั้งสองด้านมีคุณสมบัติเท่ากัน ใช้ด้านไหนก็ได้ค่ะ
อีแจยอง ผู้อำนวยการศูนย์ข้อมูลความปลอดภัยด้านอาหารของเกาหลีใต้ ยังให้ความเห็นไว้ว่า การใช้ฟอยล์ในครัวถือว่าสะดวกและปลอดภัย แต่ขอให้ระมัดระวังตามความเหมาะสม เช่น หลีกเลี่ยงการสัมผัสไฟโดยตรง และไม่ควรใช้กับอาหารที่มีรสเปรี้ยวจัดหรือเค็มจัด
สรุปง่าย ๆ ก็คือ
การใช้ฟอยล์ในการปรุงอาหารยังถือว่าปลอดภัยสำหรับคนทั่วไปค่ะ ถ้าใช้ให้ถูกวิธี ไม่ห่อของหมักดอง และไม่นำเข้าไมโครเวฟ เราก็สามารถใช้งานได้อย่างสบายใจเลยค่ะ😊
เจ้าของบริษัทขายกิจการ แจกโบนัสพนักงานคนละ 443,000 ดอลลาร์
"ซินแสดัง" เผยดวงเมืองประเทศไทย ปี 2569..ยิ่งรบ ยิ่งแข็งแกร่ง ศัตรูแพ้ราบคาบ
วิเคราะห์หวยงวดวันที่ 2 มกราคม 69 โดยใช้ AI..เลขไหนมีสิทธิ์ถูกรางวัล
ปิดตำนานรถ EV ราคาถูก ทิ้งลูกค้า, ดีลเลอร์ หอบเงินจากภาครัฐฯ กลับจีนหน้าตาเฉย
AI วิเคราะห์เลขท้าย 2 ตัว งวดวันที่ 2 มกราคม 69..โดยใช้สถิติย้อนหลัง 20 ปี
ปิดฉากรักขม หนุ่มไรเดอร์ตามง้อแฟนเก่าไม่สำเร็จ ยิงสาวร้านทองดับ ก่อนยิงตัวหนีผิดเจ็บสาหัสย่านบางนา
10 พรรณไม้สวยพิษร้าย: ความงดงามที่ต้องแลกด้วยอันตรายถึงชีวิต
ข่าวบันเทิงไทย 2568 ที่คนไทยใส่ใจมากที่สุด : จากมงกุฎจักรวาลถึงคดีความระดับประเทศ
เขมรวิเคราห์ "จุดอ่อนของ T-50TH คืออะไร?"
ฮีโร่ตัวจิ๋วพิชิตอวกาศ! จีนเปิดตัว 4 "นักบินอวกาศหนู" จากภารกิจเสินโจว-21 พร้อมชื่อสุดกินใจ
ทัพภาค 2 จัดหนัก งัดจรวดไทย DTI-1G รับใช้ชาติ ถล่ม BM-21 เขมรให้กระจาย
เซียนหวยคึกคัก ม้าสีหมอกปล่อยแนวทางเลขเด็ด งวด 2 มกราคม 2568
ไขข้อสงสัย ทำไมคนในศาสนาอิสลามถึงไม่บริโภคเนื้อหมู?
พระนางสิริมหามายา (मायादेवी) พุทธมารดา ของพระโคตมพุทธเจ้า
เตือนมนุษย์เงินเดือน! 5 อาชีพเสี่ยงถูก AI แย่งงานใน 5 ปี หากไม่ปรับตัวอาจสูญพันธุ์ได้
เช็กลิสต์ 20 สิ่งที่ทำแล้วเสียเวลาชีวิตสุด ๆ



