🥥 ดอกแคดองน้ำมะพร้าว หวานละมุนลิ้น ผักพื้นบ้านแปลงร่างกลายเป็นของโปรดประจำบ้าน 🌿
🥥 ดอกแคดองน้ำมะพร้าว หวานละมุนลิ้น ผักพื้นบ้านแปลงร่างกลายเป็นของโปรดประจำบ้าน 🌿
ดอกแค หนึ่งในผักพื้นบ้านที่หลายคนมองข้าม วันนี้ขอหยิบมาปรุงอย่างสร้างสรรค์ ด้วยสูตร “ดอกแคดองน้ำมะพร้าว” ที่ให้รสเปรี้ยวอมหวานละมุนลิ้น พร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากน้ำมะพร้าว รับรองว่าอร่อยเพลินเกินห้ามใจ
🧺 วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
ดอกแค ½ กิโลกรัม
น้ำมะพร้าว 200 ซีซี
น้ำซาวข้าว 450 ซีซี
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 200 กรัม
🥣 วิธีการดอง
1. ล้างดอกแคให้สะอาด แล้วเด็ดเกสรออก เพื่อป้องกันความขม จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำซาวข้าว และน้ำมะพร้าว ให้เข้ากันดี
3. ใส่ดอกแคลงใน ขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วเทส่วนผสมลงไปให้ท่วมดอกแค
4. ปิดฝาให้แน่น นำไปตั้งไว้ในที่มีแดดจ้า ประมาณ 2-3 วัน
5. เมื่อครบเวลา จะได้ ดอกแคดองรสเปรี้ยว เค็ม หวาน และหอมมะพร้าว พร้อมเสิร์ฟ
🍽️ วิธีรับประทาน
กินคู่กับ ข้าวสวยร้อน ๆ เป็นเครื่องเคียง
ทานกับ ข้าวคลุกน้ำพริก ช่วยตัดรสได้ดี
หรือจะ กินเปล่า ๆ แทนผักดอง ก็สดชื่นไม่แพ้กัน
🌸 คุณประโยชน์ของดอกแค
อุดมไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย
บำรุงสายตา ด้วยวิตามินและเบต้าแคโรทีน
ลดอาการอักเสบในร่างกาย
มีสรรพคุณ เย็น ช่วย แก้ร้อนใน บำรุงธาตุ
🌞 ใครที่อยากเติมความแปลกใหม่ในเมนูผัก ลองหยิบดอกแคมาแปลงร่างเป็นของหมักสุดละมุนอย่าง “ดอกแคดองน้ำมะพร้าว” ดูนะคะ รับรองว่าหลงรักจนลืมผักดองในขวดเก่าไปเลย!
















