🥥 ดอกแคดองน้ำมะพร้าว หวานละมุนลิ้น ผักพื้นบ้านแปลงร่างกลายเป็นของโปรดประจำบ้าน 🌿

🥥 ดอกแคดองน้ำมะพร้าว หวานละมุนลิ้น ผักพื้นบ้านแปลงร่างกลายเป็นของโปรดประจำบ้าน 🌿

ดอกแค หนึ่งในผักพื้นบ้านที่หลายคนมองข้าม วันนี้ขอหยิบมาปรุงอย่างสร้างสรรค์ ด้วยสูตร “ดอกแคดองน้ำมะพร้าว” ที่ให้รสเปรี้ยวอมหวานละมุนลิ้น พร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากน้ำมะพร้าว รับรองว่าอร่อยเพลินเกินห้ามใจ

🧺 วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

ดอกแค ½ กิโลกรัม

น้ำมะพร้าว 200 ซีซี

น้ำซาวข้าว 450 ซีซี

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 200 กรัม

🥣 วิธีการดอง

1. ล้างดอกแคให้สะอาด แล้วเด็ดเกสรออก เพื่อป้องกันความขม จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ

2. ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำซาวข้าว และน้ำมะพร้าว ให้เข้ากันดี

3. ใส่ดอกแคลงใน ขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วเทส่วนผสมลงไปให้ท่วมดอกแค

4. ปิดฝาให้แน่น นำไปตั้งไว้ในที่มีแดดจ้า ประมาณ 2-3 วัน

5. เมื่อครบเวลา จะได้ ดอกแคดองรสเปรี้ยว เค็ม หวาน และหอมมะพร้าว พร้อมเสิร์ฟ

🍽️ วิธีรับประทาน

กินคู่กับ ข้าวสวยร้อน ๆ เป็นเครื่องเคียง

ทานกับ ข้าวคลุกน้ำพริก ช่วยตัดรสได้ดี

หรือจะ กินเปล่า ๆ แทนผักดอง ก็สดชื่นไม่แพ้กัน

🌸 คุณประโยชน์ของดอกแค

อุดมไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย

บำรุงสายตา ด้วยวิตามินและเบต้าแคโรทีน

ลดอาการอักเสบในร่างกาย

มีสรรพคุณ เย็น ช่วย แก้ร้อนใน บำรุงธาตุ

🌞 ใครที่อยากเติมความแปลกใหม่ในเมนูผัก ลองหยิบดอกแคมาแปลงร่างเป็นของหมักสุดละมุนอย่าง “ดอกแคดองน้ำมะพร้าว” ดูนะคะ รับรองว่าหลงรักจนลืมผักดองในขวดเก่าไปเลย!