‘ล้างผักผลไม้ให้สะอาด’ ลดการปนเปื้อนของสารเคมี

1.ล้างด้วยน้ำเปล่า วิธีนี้ถือเป็นวิธีง่ายที่สุดที่ใช้กันโดยทั่วไป นำผัก หรือ ผลไม้ ล้างน้ำให้สะอาดก่อนรอบหนึ่ง จากนั้นแช่น้ำสะอาด 15 นาที หรือ ราดน้ำผ่านหลาย ๆ ครั้ง ก็สามารถลดสารตกค้างได้มากถึง 63%

2.ล้างด้วยน้ำไหล โดยแช่ในน้ำนาน 15 นาที จากนั้นเปิดน้ำไหลผ่านและคลี่ใบผักถูไปมานาน 2 นาที เหมาะสำหรับการล้างผักจำนวนน้อย

3.ล้างด้วยเกลือ ผสมเกลือป่นในน้ำสะอาด จากนั้นนำผักผลไม้แช่ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด วิธีนี้สามารถล้างสารตกค้างได้ถึง 38% นอกจากนี้การแช่น้ำเกลือ ยังช่วยชะลอการเปลี่ยนสีผิวของผลไม้บางชนิด เช่น แอปเปิ้ล สาลี่ ฝรั่ง ไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อโดนอากาศ

4.ล้างด้วยด่างทับทิม นำด่างทับทิมผสมกับน้ำแล้วนำผักหรือผลไม้ แช่ทิ้งไว้ 10 นาที ล้างออกด้วยน้ำสะอาด วิธีนี้สามารถลดสารตกค้างได้มากถึง 43%

5.ล้างด้วยน้ำซาวข้าว น้ำที่เหลือจากการซาวข้าวอย่าทิ้งให้เสียเปล่า ให้นำมาแช่ผักหรือผลไม้ ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จะลดปริมาณสารพิษตกค้างได้มากถึง 38%

6.ล้างด้วยน้ำส้มสายชู 5 เปอร์เซ็นต์ ในอัตราส่วนน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 4 ลิตร แล้วแช่ผักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด จะลดปริมาณสารพิษตกค้างได้มากถึง 84% แต่ไม่ควรใช้ภาชนะที่ทำจากพลาสติกในการล้าง และ วิธีนี้อาจทำให้รสชาติของผักบางชนิดเปลี่ยนไปได้

7.ล้างด้วยเบคกิ้งโซดา แช่ในโซเดียมไบคาร์บอเนต (เบคกิ้งโซดา) ในอัตราส่วนครึ่งช้อนโต๊ะผสมน้ำ 10 ลิตร แช่ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้น ล้างด้วยน้ำสะอาด เหมาะสำหรับการล้างผักจำนวนมาก