6 อาหารที่ดูเหมือนจะเสียง่าย แต่ความจริงแล้วเก็บไว้ได้นานมาก (ถ้าเก็บดี)

วันนี้ดิฉันมีเรื่องเล็กๆ น้อยๆ มาฝากกัน เป็นเรื่องของอาหารในครัวที่หลายๆ คนอาจไม่เคยนึกถึง ว่าจริงๆ แล้วมีอยู่หลายอย่างเลยนะคะ ที่แม้เราจะคิดว่ามันเสียง่าย แต่ความจริงแล้วถ้าเก็บรักษาให้ถูกวิธี ก็สามารถอยู่ได้นานมาก บางอย่างแทบจะ "ไม่มีวันหมดอายุ" เลยก็ว่าได้ค่ะ

ลองมาดูกันนะคะว่ามีอะไรบ้าง เผื่อใครจะลองกลับไปสำรวจในครัวที่บ้านของตัวเองด้วย

1. เกลือ

เกลือเป็นของคู่ครัวไทยเรามาตั้งแต่สมัยโบราณค่ะ จริงๆ แล้วเกลือไม่มีวันหมดอายุ เพราะเป็นสารธรรมชาติที่มีความคงตัวสูงมาก แม้จะเก็บไว้นานเป็นสิบปีก็ยังใช้ได้อยู่ ขอแค่อย่าให้โดนความชื้นค่ะ ถ้าเริ่มจับเป็นก้อน ก็แค่ตากแดดนิดหน่อย หรือเปลี่ยนภาชนะเก็บให้แห้ง ก็กลับมาใช้ได้เหมือนเดิม

2. น้ำตาลทรายขาว

น้ำตาลก็เป็นอีกอย่างที่เก็บได้นานมากค่ะ หลายบ้านอาจเคยเจอว่ามันแข็งเป็นก้อน แต่จริงๆ แล้วไม่ได้เสีย เพียงแต่เจอความชื้น วิธีง่ายๆ คือใส่ขนมปังแห้งไว้ในโหลน้ำตาลสักคืน หรืออุ่นในไมโครเวฟเบาๆ ก็กลับมาเป็นเม็ดเล็กเหมือนเดิมค่ะ

3. น้ำผึ้ง

ของดีจากธรรมชาติแท้ๆ น้ำผึ้งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ บางคนเห็นมันตกผลึกแล้วนึกว่าเสีย ที่จริงไม่ใช่นะคะ แค่เอาไปแช่น้ำอุ่นก็กลับมาใสเหมือนเดิมแล้วค่ะ เก็บไว้ดีๆ ใช้ได้นานเป็นสิบปีเลย

4. เหล้าขาวที่มีแอลกอฮอล์สูง

ถ้าใครที่บ้านมีเหล้าขาวเก่าๆ อย่าเพิ่งทิ้งนะคะ ถ้าเป็นเหล้าดีกรีสูง เช่น 50 ดีกรีขึ้นไป แล้วยังไม่ได้เปิดขวด เก็บไว้ในที่แห้ง พ้นแสงแดด มันจะไม่เสียเลยค่ะ แถมบางขวดรสชาติจะดีขึ้นด้วยเมื่อเก็บไว้นาน

5. น้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูมีความเป็นกรดสูงค่ะ ทำให้เก็บได้นานมาก แม้จะมีตะกอนหรือละอองเกิดขึ้นเล็กน้อยในขวดบ้างเมื่อเก็บนาน ก็ไม่ต้องกังวลค่ะ ไม่ได้เสีย เพียงแค่กรองผ่านผ้าสะอาด ก็ใช้งานได้เหมือนเดิม

6. ถั่วแห้ง

เช่น ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วเหลือง ถ้าเก็บในที่แห้งและพ้นความชื้น ก็อยู่ได้นานเป็นปีๆ ค่ะ บางครั้งแม้จะต้มสุกยากขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ยังทานได้ตามปกติ ดีไม่ดีบางเมล็ดยังงอกได้ด้วยนะคะ ถ้าใครชอบปลูกของกินในบ้านก็ลองดูค่ะ

อาหารพวกนี้ ถ้าเรารู้จักวิธีเก็บที่ถูกต้อง ก็ช่วยลดการสูญเปล่าได้เยอะค่ะ และยังประหยัดค่าใช้จ่ายในบ้านได้อีกทางหนึ่งด้วย หวังว่าข้อมูลวันนี้จะเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ทุกท่านนะคะ หากใครมีเคล็ดลับการเก็บอาหารดีๆ ก็แวะมาแชร์กันได้นะคะ 😊