ทำไมหน่อไม้ฝรั่ง จึงจัดเป็นผักที่มีสารอาหารสูง และเป็นส่วนหนึ่งในเมนูเพื่อสุขภาพ
หน่อไม้ฝรั่ง คือ พืชพื้นเมืองชนิดหนึ่งในแถบแอฟริกาและยุโรป ถูกนำเข้ามาปลูกในประเทศไทยตั้งแต่สมัยอยุธยา ปัจจุบันได้ขยายการปลูกไปค่อนประเทศ เนื่องจากเป็นผักที่มีรสชาติดี กรุบกรอบ คุณค่าทางอาหารสูง ทำเมนูไหนก็อร่อย ส่งขายในตลาดก็เป็นราคา
หน่อไม้ฝรั่ง (Asparagus) เป็นพืชผักที่ได้รับความสนใจจากเกษตรกรเป็นอย่างมากในปัจจุบัน เพราะเป็นผักที่มีราคาดี มีความต้องการในตลาดสูง เป็นพืชผักที่มีอายุยืน สามารถนำมาปลูกในกระถาง หรือท่อปูน (ดังในภาพ) ที่สวนครัว เพื่อตัดกินที่บ้านก็ได้
การปลูกหน่อไม้ในกระถาง ต้องรู้จักวิธีการปลูกอย่างเหมาะสม ตั้งแต่การเพาะเมล็ด การผสมวัสดุปลูก ศัตรูพืชที่ต้องระวัง รวมถึงการพักตัวเพื่อไม่ให้หน่อไม้ฝรั่งโทรมไว การปลูกนอกจากการใช้เมล็ด ยังปลูกโดยการแยกหน่อ ลำต้นใต้ดินที่มีลักษณะเป็นเหง้าที่สามารถเจริญเติบโตขึ้นมาเป็นต้นเหนือดินได้
การปลูกหน่อไม้ในกระถาง ควรใช้ดินร่วนที่ผสมปุ๋ยคอก หรือดินร่วนผสมแกลบดิบ ปุ๋ยคอกและแกลบดิบที่นำมาผสมกับดินปลูก จะต้องผ่านการหมักมาแล้ว เพื่อให้ธาตุอาหารในปุ๋ยหมักและแกลบดิบ พร้อมสำหรับให้ต้นหน่อไม้ฝรั่งนำไปใช้เลี้ยงลำต้น ซึ่งหน่อไม้ฝรั่งนั้นจะเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีการระบายน้ำดี ไม่ชอบดินที่มีน้ำท่วมขัง ซึ่งปัญหาน้ำท่วมขังไม่มีสำหรับการปลูกในกระถาง แต่ถ้าปลูกลงในพื้น จึงต้องระวังน้ำท่วมขังด้วย รายละเอียดการปลูกและดูแลรักษา ผู้สนใจสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับการปลูกหน่อไม้ฝรั่งได้
ประโยชน์และสรรพคุณของหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่ง นอกจากเป็นอาหารที่มีความกรอบและความหวาน มีกลิ่นหอมไม่เหมือนพืชผักชนิดอื่น ๆ มีคุณค่าทางอาหาร เรียกได้ว่าเป็นสุดยอดพืชผักที่ให้ประโยชน์ด้านโภชนาการแล้ว ยังมีสรรพคุณต่อร่างกายโดยสรุปดังนี้
1.ช่วยต้านมะเร็งได้ เพราะในหน่อไม้ฝรั่งมีกลูต้าไธโอนสูง สารตัวนี้เป็นตัวต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ลดความเสี่ยงและความเสื่อมสภาพในร่างกายลงได้ จึงมีการนำสารสกัดจากหน่อไม้ฝรั่งมาผสมในยารักษามะเร็ง
2.สามารถยับยั้งแบคทีเรียตัวการที่ทำให้เกิดท้องร่วงได้
3.ช่วยลดน้ำหนัก ในหน่อไม้ฝรั่งมีน้ำตาลน้อย แต่มีไฟเบอร์สูงมาก จึงมักได้รับความนิยมนำมาช่วยในการลดน้ำหนัก เพราะทานเข้าไปแล้วจะอิ่มท้องมากกว่าทานผักชนิดอื่น ๆ
4.แก้อาการท้องอืด ไฟเบอร์ทีมีมากในหน่อไม้ฝรั่ง สามารถช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหารได้ด้วย
5.ทำให้ผิวพรรณสดใส หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่มีวิตามินอีสูง ซึ่งวิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ทำหน้าที่ในการบำรุงผิวพรรณให้นุ่มชุ่มชื้น ผิวพรรณอ่อนเยาว์
ประโยชน์ของหน่อไม้ฝั่งที่มีต่อสุขภาพยังมีอีกมาก ผู้นิยมรับประทานผัก ที่ถือคติว่า กินปลาเป็นหลัก กินผักเป็นยา ก็อย่าลืมปลูกหน่อไม้ฝรั่งไว้ในสวนหลังบ้าน เพื่อรับประทานในครัวเรือนนะครับ
'ฮุนเซน' ควันออกหู หลังลาวฉวยโอกาสขายของตัดหน้า แย่งสัมปทานจีน
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
พืชที่มีพิษร้ายแรงเทียบเท่าพิษงูเห่า
ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีด
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
🔍 ถอดรหัสปี 2568! คนไทยค้นหาอะไรบน Google มากที่สุด สะท้อนภาพสังคมแห่งปี
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
แบงก์เขมรปิด ฮุน โต! เผ่นหนี ลูกค้าถอนเงินไม่ได้
10 อันดับเมืองที่มีมลพิษสูงสุดกรุงเทพฯ
ตุ๋นลงทุนทิพย์: ไว้ใจ เชื่อใจ หรือเกรงใจ… สุดท้ายใครคือเหยื่อ?
ตรงนี้มีคำตอบคนละครึ่งพลัสเฟส 1 ใช้ไม่หมดสามารถนำไปใช้เฟส 2 ได้หรือไม่
พบกองอาเจียนข้างตัว นัทปง ก่อนเสียชีวิต ตำรวจได้กั้นพื้นที่เพื่อตรวจสอบอย่างละเอียดอีกครั้ง
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
“นานา ไรบีนา” เพิ่งพ้นคุกก็เจอดราม่าซ้อน—เพื่อน (เคย) รักแห่ออกมาสวนแรง
🔍 ถอดรหัสปี 2568! คนไทยค้นหาอะไรบน Google มากที่สุด สะท้อนภาพสังคมแห่งปี
"ฮุนเซน" เงินหมด ทหาร BHQ คู่ใจทรยศ แอบซบอก "สมรังสี"
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
ตุ๋นลงทุนทิพย์: ไว้ใจ เชื่อใจ หรือเกรงใจ… สุดท้ายใครคือเหยื่อ?
รอบ 3 อาการ 12: หัวใจแห่งการตื่นรู้สำหรับชีวิตประจำวัน (เอไอ รวบรวมและเรียบเรียง)
เลิกกัน แต่ปล่อยคลิปลับ — คนแบบนี้ยังมีอยู่ในโลกได้ยังไง?
7 อันดับสารพิษตัวร้าย : อยู่ให้ไกล ระวังให้ดี เพราะโลกนี้ไม่ได้อ่อนโยนกับเราเสมอไป







