ผัดกะเพราหมูยอ ทำง่าย ประหยัดเวลา อร่อยเหมือนเดิม ไม่ต้องมีเนื้อหมู!

 วันนี้มีเมนูง่าย ๆ มาฝากกันค่ะ เป็นเมนูที่คิดอะไรไม่ออกก็ต้องนึกถึงตลอด นั่นก็คือ “ผัดกะเพรา” แต่วันนี้จะขอพลิกแพลงนิดนึง เพราะบางวันหมูก็ไม่มีในตู้เย็น หรืออยากลองเปลี่ยนบรรยากาศบ้าง ก็เลยหยิบ หมูยอ มาแทนค่ะ

บอกเลยว่า อร่อยไม่แพ้กัน ทำง่ายแถมยังประหยัดเวลาด้วยนะคะ

วัตถุดิบที่ใช้ (สำหรับ 1-2 ที่)

หมูยอหั่นชิ้นพอดีคำ (จะหั่นเป็นแท่ง หรือสไลซ์บาง ๆ ก็ได้ค่ะ ตามชอบ)

กระเทียมตำหยาบ ๆ

พริกสดตำหรือสับตามความเผ็ดที่ชอบ

ใบกะเพราเด็ดไว้ล้างให้สะอาด

น้ำมันสำหรับผัด

น้ำปลา

ซีอิ๊วขาว

น้ำตาลนิดหน่อย

(ถ้ามีซอสปรุงรสนิดหน่อยก็ใส่ได้ค่ะ เพิ่มความหอม)

วิธีทำง่ายมากค่ะ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมกับพริกลงไปผัดจนหอมค่ะ

2. ใส่หมูยอลงไปผัดให้พอร้อนทั่ว ชอบแบบมีสีเกรียม ๆ หน่อยก็ผัดนานนิดนะคะ

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลนิดเดียว (ไม่ต้องเยอะค่ะ เดี๋ยวหวานเกิน)

4. ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดแป๊บเดียวพอใบสลดแล้วปิดไฟเลย

5. ตักราดข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะโปะไข่ดาวกรอบ ๆ ไปอีกฟองก็สุดยอดค่ะ!

เคล็ด(ไม่)ลับ

ถ้าใช้หมูยอแบบเผ็ด จะยิ่งเข้ากับกะเพรามากค่ะ แซ่บถึงใจ ไม่ต้องปรุงเยอะ

ถ้าอยากให้เด็ก ๆ กินได้ ก็ลดพริกลง ใช้หมูยอรสดั้งเดิมก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ

ทำกินเองที่บ้าน อิ่ม อร่อย สบายใจ ประหยัดกว่าออกไปซื้อนอกบ้านแน่นอนค่ะ

ใครมีหมูยอเหลือ ๆ อย่าลืมลองทำดูนะคะ รับรองติดใจแน่นอน 😊