หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

อันตรายซ่อนอยู่ใน “หอยขม” และ “หอยโข่ง” ที่ปรุงไม่สะอาด เสี่ยงติดพยาธิและปรสิตร้ายแรง

เนื้อหาโดย พี่หมีขี้เล่า

ในวัฒนธรรมอาหารของไทย โดยเฉพาะในภาคอีสานและภาคกลาง หอยขมและหอยโข่งถือเป็นวัตถุดิบที่ทั้งบ้าน ๆ และแซ่บถึงใจ ใครที่เคยลิ้มลอง “แกงอ่อมหอยขม”, “หอยโข่งลวกจิ้ม”, หรือ “ตำหอย” คงจดจำได้ถึงความมันเค็มและรสสัมผัสกรุบกรอบเฉพาะตัว

แต่สิ่งที่หลายคนอาจไม่เคยรู้หรือมองข้ามก็คือ...
หอยน้ำจืดเหล่านี้เป็นพาหะของพยาธิและปรสิตหลายชนิด
และหากไม่ผ่านการทำความสะอาดที่ถูกต้อง หรือปรุงไม่สุกพอ อาจกลายเป็นต้นเหตุของโรคที่รุนแรงถึงชีวิต

หอยขม-หอยโข่ง: ของอร่อยพื้นบ้าน แต่เสี่ยงเพราะแหล่งอาศัย

หอยขม (Viviparidae) และ หอยโข่ง (Pila spp.) เป็นหอยน้ำจืดที่พบได้ทั่วไปในแหล่งน้ำตื้น เช่น นาข้าว คูคลอง หนองบึง หรือแม้แต่แอ่งน้ำขังริมถนน หอยเหล่านี้กินซากพืช ซากสัตว์ และขี้ตะกอนที่หมักหมมในแหล่งน้ำ ซึ่งทำให้ตัวมันเองกลายเป็น “ตัวกลาง” หรือ “โฮสต์” ของปรสิตต่าง ๆ โดยไม่เจ็บป่วย

ในทางชีววิทยา หอยน้ำจืดหลายชนิดเป็น “ตัวกลางวงจรชีวิตของพยาธิ” นั่นหมายถึง พยาธิจะใช้หอยเป็นที่ฟักตัวหรือเติบโต ก่อนจะกระโดดเข้าสู่ร่างกายมนุษย์เมื่อกินเข้าไป

พยาธิที่พบในหอยขม-หอยโข่ง: มันไม่ธรรมดา!

  1. พยาธิใบไม้ในตับ (Liver Fluke)

    • พบบ่อยในหอยขมที่อยู่ตามแหล่งน้ำที่มีมูลสัตว์ปนเปื้อน

    • หากรับประทานหอยดิบหรือปรุงไม่สุก พยาธิจะเข้าสู่ลำไส้ แล้วเคลื่อนตัวไปยังท่อน้ำดีและตับ

    • อาการ: ปวดท้อง แน่นท้อง อ่อนเพลีย ไข้ต่ำเรื้อรัง

    • หากเรื้อรัง อาจเสี่ยงเป็นโรคมะเร็งท่อน้ำดีได้

  2. พยาธิใบไม้ในปอด (Lung Fluke)

    • หอยโข่งที่ติดเชื้อพยาธินี้อาจทำให้เกิดอาการไอเรื้อรัง มีเสมหะ หรือปอดติดเชื้อ

    • บางรายเข้าใจผิดว่าเป็นวัณโรค เพราะอาการคล้ายกัน

    • พยาธิอาจเดินทางผิดทิศ ไปสมองหรืออวัยวะอื่นได้อีกด้วย

  3. พยาธิเมตาโกนิมัส (Metagonimus spp.)

    • พบในหอยขมที่กินปลาเน่า หรือพืชที่เน่าปนเชื้อ

    • สร้างปัญหาในระบบทางเดินอาหาร เช่น ท้องเสียเรื้อรัง ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน

เสี่ยงแค่ไหน ถ้ากินดิบหรือไม่สะอาด?

หอยต้มไม่เดือด หอยตำแล้วไม่ล้าง หอยย่างแต่ไม่สุก — คือบันไดนำเชื้อโรคเข้าปาก

สำคัญที่สุดคือ: พยาธิไม่มีกลิ่น ไม่เห็นด้วยตาเปล่า และไม่ถูกทำลายด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา หรือแอลกอฮอล์จากเหล้า (บางคนเชื่อว่าแช่หอยในเหล้าขาวแล้วปลอดภัย ซึ่งไม่จริง)

ทำไมบางคนกินแล้วไม่เป็นอะไร?

คำถามยอดฮิต คือ “บ้านเราก็กินมาตั้งแต่รุ่นปู่รุ่นย่า ไม่เห็นจะเป็นอะไรเลย”
คำตอบคือ… บางคนมีภูมิคุ้มกันดี ร่างกายแข็งแรง พยาธิเข้าไปก็ไม่ทันได้ก่อปัญหา
แต่!

ที่น่ากลัวที่สุด คือ มะเร็งตับและมะเร็งท่อน้ำดีที่พบมากในภาคอีสานของไทย
ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ชี้ว่า สัมพันธ์กับการบริโภคหอยและปลาน้ำจืดดิบโดยตรง

วิธีบริโภคหอยน้ำจืดให้ปลอดภัย

  1. ล้างให้สะอาดหลายครั้ง โดยแช่ในน้ำสะอาดแล้วเปลี่ยนน้ำเรื่อย ๆ จนไม่มีตะกอน

  2. แช่หอยในน้ำเกลือหรือสารส้ม ประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้หอยคายของเสีย

  3. ต้มให้เดือดนาน 5-10 นาที อย่าแค่ให้เปลือกเปิด ต้องมั่นใจว่าความร้อนเข้าไปถึงเนื้อใน

  4. หลีกเลี่ยงการกินดิบเด็ดขาด แม้จะอยู่ในเมนูโปรดอย่าง “ตำหอย”, “ลาบหอย”, “จุ๊หอย” ฯลฯ

  5. ไม่ใช้หอยที่ตายแล้วมาปรุงอาหาร เพราะอาจมีเชื้อเน่าและพยาธิสะสมมาก

หอยขมและหอยโข่งไม่ใช่ผู้ร้าย
แต่การไม่เข้าใจธรรมชาติของพวกมัน และการละเลยการปรุงอย่างถูกวิธี
คือปัจจัยที่ทำให้พวกมันกลายเป็น “ภัยเงียบ” ที่พาโรคร้ายเข้าสู่ร่างกายเราโดยไม่รู้ตัว

เพราะในรสชาติเค็ม มัน กลมกล่อมของแกงหอยหรือหอยย่าง
อาจแฝงด้วย “ร่างจิ๋ว ๆ ของพยาธิ” ที่พร้อมทำให้ตับของเราอักเสบ ปอดของเรามีหนอง หรือแม้แต่…ชีวิตเราต้องจบก่อนเวลาอันควร

กินได้ – แต่อย่าลืมว่า ของแซ่บก็ต้องแซ่บอย่างมีสติ

เนื้อหาโดย: พี่หมีขี้เล่า
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
พี่หมีขี้เล่า's profile


โพสท์โดย: พี่หมีขี้เล่า
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: paktronghie
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เจาะสเปก กริเพน ทําไมกองทัพไทยถึงเลือกใช้ภาพนี้ที่รอคอย !!! ทหารไทยนำตู้คอนเทนเนอร์ไปวางกั้นพรมแดนบ้านหนองจาน ตามเส้นเขตแดน 1:50000 เป็นที่เรียบร้อยนรกแตกก่อนวันเซ็นสัญญา F16 ไทยบึ้มสะพาน คืนหมาหอน "ฮุนเซน" อกแตก แพ้หมดรูป จำยอมเซ็นสงบศึกสิบเลขขายดี สลากตัวเลขสามหลัก N3 งวด 2/1/69เขมรขอถก JBC ด่วน ยันไม่รับเส้นเขตแดน จากการใช้กำลังของไทย10 เลขฮิต "OK ล็อตเตอรี่" งวดวันที่ 2 มกราคม 69..ส่องก่อน รวยก่อน!!อดีตนายกหญิงคนแรกของบังกลาเทศ "คาเลดา เซีย" เสียชีวิตแล้ว"พงศาวดารโกโก้: จากโอสถศักดิ์สิทธิ์สู่ปีศาจผู้เย้ายวน"หยุดยาวปีใหม่ 69 นักท่องเที่ยวทะลัก “สะพานมอญ” สังขละบุรี แน่นขนัด ยอดเข้าพื้นที่ทะลุวันละหมื่นเครื่องบินประสบอุบัติเหตุกลางอากาศ ส่งผลให้ผู้โดยสารจำนวนมากถูกเหวี่ยงออกจากที่นั่งผีเสื้อนกฮูกแห่งบราซิล ผู้มี “ดวงตานกฮูก” บนปีก กลยุทธ์เอาตัวรอดสุดอัศจรรย์ของป่าฝนหนุ่ม จ.ตาก หึงหวงแฟนสาว ใช้มีดทำร้ายจนเสียชีวิตในห้องพักย่านดุสิต ก่อนแจ้งความเอง
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ประเทศต่างๆทั่วโลก เฉลิมฉลองปีใหม่กันอย่างไร?หนุ่ม จ.ตาก หึงหวงแฟนสาว ใช้มีดทำร้ายจนเสียชีวิตในห้องพักย่านดุสิต ก่อนแจ้งความเองหยุดยาวปีใหม่ 69 นักท่องเที่ยวทะลัก “สะพานมอญ” สังขละบุรี แน่นขนัด ยอดเข้าพื้นที่ทะลุวันละหมื่นผีเสื้อนกฮูกแห่งบราซิล ผู้มี “ดวงตานกฮูก” บนปีก กลยุทธ์เอาตัวรอดสุดอัศจรรย์ของป่าฝนสิบเลขขายดี สลากตัวเลขสามหลัก N3 งวด 2/1/69
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
ผีเสื้อนกฮูกแห่งบราซิล ผู้มี “ดวงตานกฮูก” บนปีก กลยุทธ์เอาตัวรอดสุดอัศจรรย์ของป่าฝนสู้ชีวิตฉบับพุทธ – จะพ้นทุกข์ได้ ใจมันต้องสู้ (สร้างกับ เอไอ)ทำไมเก้าอี้ในโรงหนังต้องเป็นสีแดง..ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ แต่หลักวิทย์ล้วนๆกระดูกครีบวาฬ เหมือนแขนมนุษย์มาก หลักฐานวิวัฒนาการที่เห็นได้ชัดๆ
ตั้งกระทู้ใหม่