เนื้อสัตว์ 3 ชนิด ที่ถ้าไม่ล้างให้ดี อาจพา “พยาธิ” เข้าท้องแบบไม่รู้ตัว

ช่วงนี้เจอข่าวสุขภาพเกี่ยวกับอาหารเยอะเหลือเกิน เลยอยากมาแชร์ข้อมูลดี ๆ เกี่ยวกับ “เนื้อสัตว์บางชนิด” ที่ถ้าเราทำความสะอาดไม่ดี หรือเผลอทานแบบไม่สุกจริง ๆ อาจกลายเป็นแหล่งของ “พยาธิ” และสารพัดโรคที่ไม่พึงประสงค์ โดยเฉพาะในคนวัยเราที่ภูมิคุ้มกันอาจจะไม่ได้ดีเหมือนแต่ก่อน

วันนี้ขอหยิบมาเล่า 3 ชนิด ที่หลายคนชอบทานกันอยู่เป็นประจำ แต่บางทีอาจยังไม่รู้ว่ามีความเสี่ยงสูงค่ะ

 1. ลิ้นหมู

หลายคนชอบลิ้นหมู เพราะเนื้อกรุบ ๆ นุ่ม ๆ เอาไปทำเมนูอะไรก็อร่อย แต่พี่น้องรู้ไหมคะว่า “ลิ้นหมู” ถือเป็นหนึ่งในเครื่องในหมูที่สะสมเชื้อโรคและพยาธิได้มาก เพราะอยู่ใกล้ทางเดินอาหาร เวลาทำต้องขัดด้วยเกลือ ใช้แป้งช่วยดูดกลิ่น ล้างหลายรอบเลยค่ะ

 2. หอย

หอยนี่ใคร ๆ ก็ชอบ ยิ่งต้มยำหอยลาย หรือหอยแครงลวกแบบเลือดซิบ ๆ ยิ่งน่าทาน (แต่เสี่ยงนะคะ) เพราะหอยที่มาจากแม่น้ำหรือแหล่งน้ำจืดอาจติดพยาธิ เช่น พยาธิใบไม้ในตับ หรือพยาธิเส้นด้าย ซึ่งทนความร้อนสูงมาก ถ้าไม่ต้มให้สุกทั่วถึง พยาธิยังอยู่ค่ะ

เวลาซื้อมาทำเอง ต้องแช่น้ำเกลือให้หอยคายเศษโคลนออกก่อน แล้วปรุงให้สุกจริง ๆ ไม่ใช่พอสุกนิดหน่อยแล้วเสิร์ฟเลย

3. เนื้อกบ

หลายบ้านยังนิยมทานกบ โดยเฉพาะกบผัดเผ็ดหรือกบทอดกระเทียม แต่รู้ไหมคะว่า “เนื้อกบ” อาจมีพยาธิปอดแฝงอยู่ ถ้าปรุงไม่สุก หรือมาจากแหล่งที่ไม่น่าไว้ใจ ก็ก่อโรคได้ค่ะ

 ถ้าจะทาน ควรเลือกจากร้านที่สะอาด หรือถ้าซื้อมาทำเอง ต้องแน่ใจว่าเนื้อสุกทั่วทั้งชิ้น และล้างให้สะอาด

 เคล็ดลับป้องกันพยาธิเข้าท้อง

เลือกวัตถุดิบจากแหล่งที่ไว้ใจได้

ไม่ทานของดิบ หรือกึ่งสุกกึ่งดิบ

ล้างมือก่อน–หลังอาหารเสมอ

เพิ่มผักผลไม้ช่วยเสริมภูมิต้านทาน

ตรวจสุขภาพลำไส้เป็นระยะ โดยเฉพาะถ้ามีอาการผิดปกติ เช่น ปวดท้องบ่อย น้ำหนักลด

ท่านใดเคยมีประสบการณ์ หรือมีเมนูแนะนำที่ทำจากลิ้นหมู หอย หรือกบแบบปลอดภัย มาแชร์กันได้นะคะ 😊 เพราะยุคนี้นอกจากอาหารจะอร่อยแล้ว ต้อง “ปลอดภัย” ด้วยค่ะ