"วานิลลา กล้วยไม้หอมจากเม็กซิโก สู่รสละมุนในจานของหวาน"
กล้วยไม้สกุลวานิลลา หรือที่หลายคนรู้จักกันในชื่อ "วานิลลา" นั้น เป็นหนึ่งในพืชสกุลกล้วยไม้ที่มีความพิเศษและมีมูลค่าสูงมากชนิดหนึ่งในโลก วานิลลามีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมอยู่ในแถบประเทศเม็กซิโก และถือเป็นพืชที่มีความเกี่ยวพันกับวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์การปรุงอาหารมาอย่างยาวนาน
ดอกของต้นวานิลลาจะออกในช่วงฤดูใบไม้ผลิ แต่หากไม่ได้รับการผสมเกสรจากแมลงหรือด้วยมือ มันจะเหี่ยวเฉาไปโดยไม่ให้ผลผลิตใด ๆ ฝักวานิลลาจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อมีการผสมเกสรสำเร็จ ซึ่งถือเป็นกระบวนการที่ต้องอาศัยความเอาใจใส่อย่างมาก โดยก้านที่สมบูรณ์แข็งแรงสามารถให้ผลผลิตได้ประมาณ 50-100 ฝักต่อปี
การนำวานิลลามาใช้ในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะขนมหรือไอศกรีม มักจะทำโดยการกรีดฝักออกแล้วขูดเอาเมล็ดสีดำเล็ก ๆ ข้างในมาใช้ หรืออาจนำทั้งฝักไปต้มในน้ำแล้วช้อนออก ซึ่งกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของวานิลลาแท้นั้นสามารถยกระดับรสชาติของเมนูให้มีมิติและเสน่ห์มากยิ่งขึ้น
อย่างไรก็ตาม วานิลลาแท้ถือเป็นวัตถุดิบที่มีราคาสูงมาก เนื่องจากกระบวนการผลิตที่ซับซ้อน ตั้งแต่การปลูก การผสมเกสรด้วยมือ ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวและหมักฝักอย่างพิถีพิถัน ต่างจากกลิ่นวานิลลาเทียมที่มักพบในผลิตภัณฑ์ทั่วไป ซึ่งผลิตจากสารเคมีสังเคราะห์และไม่มีกลิ่นหอมละมุนเช่นเดียวกับวานิลลาแท้
ด้วยคุณสมบัติอันเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมอันน่าหลงใหล กล้วยไม้สกุลวานิลลาจึงไม่ได้เป็นเพียงแค่พืชประดับ แต่ยังเป็นสมบัติล้ำค่าของโลกแห่งอาหารอีกด้วย.
พืชที่มีพิษร้ายแรงเทียบเท่าพิษงูเห่า
ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีด
‘ดร.ธรณ์’ แนะนำ ถ้าจะย้ายที่อยู่ จังหวัดไหนเหมาะที่สุด ที่ไม่มีมลพิษของฝุ่นและภัยพิบัติทางธรรมชาติ
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
'ฮุนเซน' ควันออกหู หลังลาวฉวยโอกาสขายของตัดหน้า แย่งสัมปทานจีน
สภาทนายความ แจงเหตุลบชื่อ ‘ทนายคนดัง’ ออกจากทะเบียนทนาย
แบงก์เขมรปิด ฮุน โต! เผ่นหนี ลูกค้าถอนเงินไม่ได้
เขมรยึดทรัพย์โรงงานจีน เพื่อนำเงินมาชดใช้ค่าจ้างคนงาน 600 คน
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
🔍 ถอดรหัสปี 2568! คนไทยค้นหาอะไรบน Google มากที่สุด สะท้อนภาพสังคมแห่งปี
10 อันดับเมืองที่มีมลพิษสูงสุดกรุงเทพฯ
เปิดการบ้านภาษาไทย เรียงอักษรให้เป็นคำ แบบนี้ยากไปไหม
กลุ่มแรงงานแถลงประณามบริษัทสั่งปิดงาน ทำผิดอนุสัญญา ต้องสั่งแก้เปิดงานทันที เรียกร้องบริษัทเปิดผลประกอบการกำไร5พันล้าน ย้ำต้องแจกโบนัสตามสิทธิ เพราะทำงานหนัก
เขมรพังเรื่อยๆ ไทยปิดด่าน ทำเอาชาวเขมรโมโห เผานาทิ้ง เนื่องจากขายข้าวไม่ได้
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
ชาวเน็ตฮือฮา!! พ่อแม่หน้าจีนแต่ลูกออกมากลับหน้าฝรั่ง
หาดใหญ่จมน้ำ รถลูกค้า ‘วิริยะประกันภัย’ ขอเคลมพุ่ง 3,800 คัน
งดจ้าง vs เลิกจ้าง ต่างกันยังไง? ไม่เข้าใจมีสิทธิ “พัง” แบบไม่รู้ตัว!
จากดาวเด่นบนเวทีโลก สู่ชีวิตไร้บ้าน เรื่องจริงสุดพีคของ “ซูซี่ เปเรซ”
Mega Prison เอลซัลวาดอร์ คุกยักษ์ที่สร้าง “มอนสเตอร์ถูกกฎหมาย” เพื่อปราบแก๊ง
หายไป 11 ปี ครอบครัวจัดงานศพแล้ว…แม่บ้านเพนซิลเวเนียโผล่อีกทีที่ฟลอริดา

