"วานิลลา กล้วยไม้หอมจากเม็กซิโก สู่รสละมุนในจานของหวาน"
กล้วยไม้สกุลวานิลลา หรือที่หลายคนรู้จักกันในชื่อ "วานิลลา" นั้น เป็นหนึ่งในพืชสกุลกล้วยไม้ที่มีความพิเศษและมีมูลค่าสูงมากชนิดหนึ่งในโลก วานิลลามีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมอยู่ในแถบประเทศเม็กซิโก และถือเป็นพืชที่มีความเกี่ยวพันกับวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์การปรุงอาหารมาอย่างยาวนาน
ดอกของต้นวานิลลาจะออกในช่วงฤดูใบไม้ผลิ แต่หากไม่ได้รับการผสมเกสรจากแมลงหรือด้วยมือ มันจะเหี่ยวเฉาไปโดยไม่ให้ผลผลิตใด ๆ ฝักวานิลลาจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อมีการผสมเกสรสำเร็จ ซึ่งถือเป็นกระบวนการที่ต้องอาศัยความเอาใจใส่อย่างมาก โดยก้านที่สมบูรณ์แข็งแรงสามารถให้ผลผลิตได้ประมาณ 50-100 ฝักต่อปี
การนำวานิลลามาใช้ในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะขนมหรือไอศกรีม มักจะทำโดยการกรีดฝักออกแล้วขูดเอาเมล็ดสีดำเล็ก ๆ ข้างในมาใช้ หรืออาจนำทั้งฝักไปต้มในน้ำแล้วช้อนออก ซึ่งกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของวานิลลาแท้นั้นสามารถยกระดับรสชาติของเมนูให้มีมิติและเสน่ห์มากยิ่งขึ้น
อย่างไรก็ตาม วานิลลาแท้ถือเป็นวัตถุดิบที่มีราคาสูงมาก เนื่องจากกระบวนการผลิตที่ซับซ้อน ตั้งแต่การปลูก การผสมเกสรด้วยมือ ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวและหมักฝักอย่างพิถีพิถัน ต่างจากกลิ่นวานิลลาเทียมที่มักพบในผลิตภัณฑ์ทั่วไป ซึ่งผลิตจากสารเคมีสังเคราะห์และไม่มีกลิ่นหอมละมุนเช่นเดียวกับวานิลลาแท้
ด้วยคุณสมบัติอันเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมอันน่าหลงใหล กล้วยไม้สกุลวานิลลาจึงไม่ได้เป็นเพียงแค่พืชประดับ แต่ยังเป็นสมบัติล้ำค่าของโลกแห่งอาหารอีกด้วย.
10 ประเทศในทวีปเอเชีย ที่มีกองกำลังทหารแข็งแกร่งมากที่สุด
"งูจงอาง" โผล่หน้ารถใช้เวลา 4 ชั่วโมง กว่าจะจับได้ คอหวยแห่ส่องเลขทะเบียนรถ
5 ประเทศในเอเชียที่มีการบริโภค ข้าวเหนียว มากที่สุด
จังหวัดไหนในไทย มีโรงแรมมากที่สุด
จังหวัดล่าสุดของประเทศไทยที่ถูกยุบเลิก (ในทางประวัติศาสตร์)
มารยาทปิดดีล! "กฎ 3 ข้อ 8 ข้อระวัง" คัมภีร์โต๊ะอาหารจีนที่เปลี่ยนอนาคตธุรกิจคุณได้
แมวเพียงชนิดเดียวในประเทศไทย ที่ถูกขึ้นบัญชีให้เป็นสัตว์ป่าสงวน
เปิดวาร์ป 3 จุดที่ "แคบที่สุด" ในแผนที่ประเทศไทย! อยู่ตรงไหน มาดูกัน
แฝดสยาม อิน-จัน จาก 'ตัวประหลาด' สู่ 'เศรษฐีที่ดิน' ในอเมริกา
เปิดแนวทางตัวเลข "อาจารย์เบียร์ คนตื่นธรรม" งวดวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2569
5 ยี่ห้อน้ำปลาร้าที่คนไทยนิยมมากที่สุด
เปิด 3 กลุ่มทุนจีนยักษ์ใหญ่บุกไทยอย่างหนักในช่วง 5 ปี
นักฟุตบอลที่คนทั้งโลกรัก
โทรศัพท์มือถือ 5 รุ่นในตำนาน ที่มียอดขายมากที่สุดในโลก
5 อันดับ ประเทศที่มีขยะมากที่สุดในโลก





