เนื้อสัตว์ที่หลายคนเมิน ทั้งที่เป็น “ยาบำรุงชั้นเลิศ” โปรตีนสูง ธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อวัว

วันนี้ดิฉันมีเรื่องน่าสนใจมาเล่าให้ฟังค่ะ เชื่อว่าหลายคนอาจจะไม่ค่อยชอบทาน "เนื้อเป็ด" กันเท่าไรนัก บางคนบอกว่าเหม็นคาว บางคนว่าทำยาก แต่พอได้ไปอ่านตำราเก่า ๆ รวมถึงข้อมูลทางโภชนาการสมัยใหม่แล้ว บอกเลยค่ะว่า “เนื้อเป็ด” ไม่ได้เป็นแค่อาหารอร่อย แต่ยังถือเป็น “ยาบำรุงชั้นเลิศ” โดยเฉพาะตามหลักแพทย์แผนจีน

รู้ไหมคะว่า…เนื้อเป็ดมีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อวัว?

ข้อมูลจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ บอกไว้ว่า เนื้อเป็ด 100 กรัม มีธาตุเหล็กถึง 2.7 มิลลิกรัม ขณะที่เนื้อวัวมี 2.6 มิลลิกรัมเท่านั้น ธาตุเหล็กนี่แหละค่ะที่ช่วยให้เลือดดี ไม่อ่อนเพลีย หัวไม่เบา เดินไกลก็ไม่เหนื่อยง่าย

โปรตีนก็สูงกว่าเนื้อสัตว์หลายชนิด

เนื้อเป็ด 100 กรัม ให้โปรตีนสูงถึง 25 กรัม มากกว่าเนื้อหมู ไก่ ปลา หรือแม้แต่ไข่บางชนิดเสียอีก สำหรับคนวัยเราที่กล้ามเนื้อเริ่มลดลง การได้โปรตีนดี ๆ แบบนี้สำคัญมากเลยค่ะ

ไขมันดีเยอะ ไขมันเลวน้อย

เนื้อเป็ดมีไขมันดีอย่างโอเมก้า 3 และ 6 เยอะค่ะ โดยเฉพาะส่วนอกเป็ดที่หลายคนกลัวมัน จริง ๆ แล้วไขมันไม่ได้เยอะอย่างที่คิด และยังดีต่อหัวใจอีกด้วยนะคะ (ถ้าไม่กินหนังเยอะเกินไปนะคะ)

วิตามินก็ไม่น้อยหน้า

วิตามินกลุ่ม B อย่าง B3 และ B12 ในเนื้อเป็ดช่วยเรื่องระบบประสาท ช่วยไม่ให้เราลืมง่าย หรือเหนื่อยง่ายเกินไป แถมยังมีซีลีเนียมกับวิตามิน C ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระอีกด้วยค่ะ

หมอจีนเขายกให้เนื้อเป็ดเป็น “ยาบำรุง” จริง ๆ

ในตำราแพทย์แผนจีนบอกว่า เนื้อเป็ดมีฤทธิ์เย็น รสหวานเค็มเล็กน้อย ช่วยบำรุงเลือด ลดความร้อนในร่างกาย ขับปัสสาวะ และยังช่วยเสริมสมรรถภาพทั้งชายหญิงอีกต่างหากค่ะ!

หลายคนไม่ชอบเพราะกลิ่นคาวใช่ไหมคะ? มาดูเคล็ดลับกำจัดกลิ่นคาวกันค่ะ

หยดเหล้าขาวลงปากเป็ดก่อนเชือด กลิ่นจะไม่แรงจากข้างใน

ใช้น้ำร้อนลวกผสมใบมะเฟืองหรือผักบุ้ง จะช่วยทำความสะอาดดีขึ้น

ตัดก้นเป็ดออกเลยค่ะ จุดนี้กลิ่นแรงที่สุด

ใช้ขิง เหล้า น้ำส้มสายชู ขัด ๆ แล้วล้างให้สะอาด

เวลาต้มให้ใส่ขิงกับหอมแดง จะหอมขึ้นเยอะเลยค่ะ

สรุป

เนื้อเป็ดไม่ใช่ของแพง แต่คุณค่าเยอะมากค่ะ เป็นอาหารที่ทั้งอร่อย ทั้งดีต่อสุขภาพ แถมยังช่วยบำรุงเลือด หัวใจ ภูมิคุ้มกัน และพลังชีวิตโดยรวมเลย ถ้าใครยังไม่เคยลอง หรือเคยแต่ไม่ชอบเพราะกลิ่น ลองเปิดใจอีกสักครั้งนะคะ บำรุงสุขภาพดี ๆ แบบนี้ อย่าปล่อยให้หลุดมือเลยค่ะ