เมนูหน้าฝนง่ายๆ (ข้าวต้มแห้งทะเล+น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสเด็ด)

     ช่วงนี้ฟ้าฝนโปรยปรายลงมาเป็นระยะๆ อย่างต่อเนื่องสภาพอากาศในหน้าฝนเช่นนี้ร่างกายของเราอาจจะเป็นหวัดได้ง่าย เราจึงควรดูแลสุขภาพให้มากๆ รวมไปถึงอาหารการกินควรเลือกให้เหมาะกับสภาพอากาศและควรถูกสุขลักษณะด้วย เพื่อสุขภาพจะได้แข็งแรงตลอดหน้าฝนนี้ ในวันนี้จะมาบอกสูตร "ข้าวต้มแห้งทะเล" กันค่ะสำหรับใครที่รู้สึกเบื่อข้าวต้มแบบน้ำลองทำ "ข้าวต้มแห้งทะเล" กันดูค่ะรับประกันความอร่อยไม่แพ้ข้าวต้มแบบน้ำอย่างแน่นอน ใช้เวลาเพียงแค่ 15-20 นาที เหมาะกับทำทานในช่วงหน้าฝนแบบนี้เป็นอย่างยิ่ง เราไปดูส่วนประกอบและขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

    🐟 + ส่วนประกอบข้าวต้มแห้ง + 🍤
1. ข้าวหอมมะลิ 250 กรัม (ข้าวสาร)

2. ข้าวเหนียว 100 กรัม (ข้าวสาร)

3. ซุปหมูก้อน 1 ก้อน

4. เกลือป่น 1 ช้อนชา

5. น้ำเปล่า 1 ลิตร

6. ปลากระพงตามชอบ

7. กุ้งตามชอบ

8. ข่า 3 แว่น

9. ตะไคร้ 1 ต้น

10. ใบมะกรูด 3 ใบ

11. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ

12. ขึ้นฉ่าย 2 ต้น

     🐟 + ส่วนประกอบน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว + 🍤

1. เต้าเจี้ยว 8 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

3. ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ

5. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

6. ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ

7. พริกจินดาแดง เขียว สับตามชอบ

     ++ ขั้นตอนการทำข้าวต้มแห้ง ++
1. ใส่น้ำเปล่า ซุปหมูก้อน เกลือป่นตามด้วยข้าวหอมมะลิ ข้าวเหนียว (ต้องล้างข้าวก่อนนะคะ) ต้มด้วยไฟอ่อนจนข้าวสุกและแห้ง (หมั่นคนข้าว) จากนั้นพักไว้

2. ตั้งน้ำใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปรอน้ำเดือด จากนั้นนำกุ้งและปลาลงไปลวก ( อย่าคนนะคะเดี๋ยวเหม็นคาว) พอสุกตักขึ้นพักไว้

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมที่สับสับไว้ลงไปเจียวให้เหลืองกรอบ

4. นำข้าวที่ต้มสุกและแห้งใส่ภาชนะที่ต้องการ ตามด้วยกุ้งและปลาที่เราลวกไว้วางบนข้าว โรยด้วยกระเทียมเจียว ขึ้นฉ่ายซอย แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวเป็นอันเสร็จ

     ++ ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ++

ใส่เต้าเจี้ยว น้ำตาลเคี่ยว มะนาว และซีอิ๊วดำหวานคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กระเทียมสับ ขิงสับ พริกสับคนให้เข้ากัน

*** ชิมรสชาติปรุงรสได้ตามใจชอบเลยค่ะ ***