หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

"บูดูทรงเครื่อง: รสชาติแห่งวิถีใต้ หอมกลิ่นปลาหมัก สะท้อนภูมิปัญญาอาหารพื้นถิ่น"

เนื้อหาโดย หนึ่ง ร้อยเรื่องราว



บูดูทรงเครื่อง คือหนึ่งในเมนูอาหารพื้นถิ่นที่สะท้อนรากเหง้าวัฒนธรรมการกินของชาวภาคใต้ได้อย่างชัดเจน โดยมีวัตถุดิบหลักคือ “น้ำบูดู” หรือ “บูดู” ที่เป็นน้ำหมักปลารสเข้มข้น ได้จากการหมักปลากะตักกับเกลือโดยใช้เวลาไม่น้อยกว่า 1 ปี น้ำบูดูมีลักษณะเป็นของเหลวสีเข้ม มีกลิ่นเฉพาะตัว และรสชาติกลมกล่อม นิยมใช้เป็นเครื่องปรุงหลักในอาหารใต้หลากหลายเมนู



ในบรรดาน้ำบูดูที่มีอยู่ทั่วภาคใต้ “น้ำบูดูสายบุรี” จากจังหวัดปัตตานี ถือว่าเป็นสุดยอดของความอร่อย ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคทั้งในท้องถิ่นและต่างถิ่น ด้วยคุณสมบัติที่โดดเด่นทั้งเรื่องกลิ่นที่หอม รสชาติที่นัว และสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน

เมื่อนำบูดูมาทำเป็น “บูดูทรงเครื่อง” จะมีการเติมเครื่องต่าง ๆ เช่น หอมแดงซอย พริกขี้หนู มะนาว ขิงซอย ตะไคร้ และมะม่วงดิบหั่นฝอย คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเกิดรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน ที่กลมกล่อมอย่างลงตัว นิยมรับประทานกับผักสดหรือผักลวก และข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะนำไปราดบนข้าวยำปักษ์ใต้ก็อร่อยไม่แพ้กัน

บูดูทรงเครื่องไม่ได้เป็นแค่เมนูอาหารธรรมดา แต่มันคือสัญลักษณ์ของวิถีชีวิต ความอดทน และภูมิปัญญาของชาวใต้ที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ไม่ว่าคุณจะเป็นคนใต้หรือไม่ ลองเปิดใจให้กับ “บูดูทรงเครื่อง” แล้วคุณอาจจะหลงรักรสชาติบ้าน ๆ ที่แฝงด้วยเสน่ห์แห่งถิ่นใต้แบบไม่รู้ตัว



⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: paktronghie
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ปิดตำนานรถ EV ราคาถูก ทิ้งลูกค้า, ดีลเลอร์ หอบเงินจากภาครัฐฯ กลับจีนหน้าตาเฉยรายละเอียดเงื่อนไข 5 ประการ ที่กัมพูชาและไทยเห็นพ้องร่วมกัน ในการประชุมที่ประเทศจีนเจ้าของบริษัทขายกิจการ แจกโบนัสพนักงานคนละ 443,000 ดอลลาร์รู้มั๊ยว่าใครใหญ่! เข้าห้องน้ำชายวัดใจ..เดี๋ยวก็ได้รู้เองเปิดภาพชีวิตสุดทรหดของ "ทหารม้าไทย" หลับในรถถัง 20 วัน กลางสมรภูมิรบแนวหน้าที่ดุเดือดเขมรขอถก JBC ด่วน ยันไม่รับเส้นเขตแดน จากการใช้กำลังของไทยคุก 2 ปี "แอน จักรวาล" ไม่รอลงอาญานักร้องหญิงชื่อดัง ที่เกือบได้แต่งงานกับผู้ก่อตั้งวง BTS“ฆๅตกรเด็กวัด ลากศwใส่กระเป๋าเผากลางดึก ลบชีวิตปลิดชีพกะlทยคอหวยขอโชค วิหารร้างอายุกว่า 100 ปี ไม่ผิดหวังได้ “เลขเด็ด” ลุ้นโชครับปีใหม่วันนี้!! ทหารไทยเหยียบระเบิดขาขาดอีกแล้ว!!ดับ 16 ราย หลังเกิดเหตุไฟไหม้บ้านพักคนชรา
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
นายกเขมรยัน "การหยุดยิงไม่ได้หมายถึงการยอมแพ้"ช็อกการเมือง! ทลายเครือข่ายฟอกเงิน พบผู้สมัคร สส. มีเอี่ยวที่เมือง Portofino ของอิตาลี หากใครจะติดเครื่องปรับอากาศ ต้องขออณุญาตจากเจ้าหน้าที่ มิฉะนั้นอาจถูกปรับสูงถึง 1.9 ล้านบาทเหตุน้ำท่วมใหญ่ในเมืองหาดใหญ่ เกิดจากสาเหตุอะไรบ้าง?New Year Journey
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
มื้ออร่อยข้าวต้มกุ๊ยอาหารตามสั่ง by เชฟเทียน🌾 กินนมแล้วท้องเสีย — ทำไมถึงเป็นแบบนี้?ชายวัย 60 ปี กินแต่ "ของต้ม" หวังสุขภาพดี แต่กลับมีปัญหาสมองตื้อและความจำเสื่อม
ตั้งกระทู้ใหม่