"ระวัง! เห็ดหน้าฝนกินแล้วไม่ฟิน แต่อาจสิ้นลมหายใจ"

"ระวัง! เห็ดหน้าฝนกินแล้วไม่ฟิน แต่อาจสิ้นลมหายใจ"

ช่วงนี้ฝนตกบ่อย หลายคนอาจสังเกตเห็นว่าเห็ดขึ้นเยอะตามธรรมชาติ โดยเฉพาะตามป่าเขา หรือแม้แต่หลังบ้านตัวเอง หลายบ้านก็มักมีคนแก่หรือผู้ใหญ่ในบ้านที่ชอบเก็บเห็ดไปทำอาหาร เพราะคิดว่า "รู้จักดี กินมาตั้งแต่เด็ก" แต่ความจริงแล้ว… เห็ดบางชนิดถึงจะหน้าตาคล้ายเห็ดกินได้ แต่ก็อาจเป็น เห็ดพิษที่อันตรายถึงชีวิต ได้เลย

ผมอยากมาแชร์เรื่องนี้เพราะเพิ่งเจอเคสในหมู่บ้านตัวเองครับ มีคุณลุงท่านหนึ่งเก็บเห็ดมาทำแกงกินกันทั้งครอบครัว แล้วสุดท้ายต้องหามส่งโรงพยาบาลด่วน เพราะอาเจียนอย่างรุนแรง ตัวเหลือง ปัสสาวะเป็นสีชา สุดท้ายแม้หมอจะพยายามเต็มที่ แต่คุณลุงก็เสียชีวิตในไม่กี่วันหลังจากนั้น

จากที่สอบถามคนในครอบครัว เขาบอกว่าเห็ดที่เก็บมาหน้าตาเหมือนเห็ดระโงก (เห็ดไข่) มาก แต่จริงๆ แล้วมันคือ เห็ดระโงกหิน ซึ่งมีสารพิษที่ทำลายตับโดยตรง และอาการจะออกช้า ทำให้หลายคนไม่ทันระวัง

สิ่งที่อยากเตือนทุกคน

อย่าเสี่ยงกินเห็ดที่ไม่มั่นใจ แม้หน้าตาจะคุ้นเคย
บางทีเห็ดพิษหน้าตาคล้ายเห็ดที่เรากินได้มาก แค่สีต่างนิดเดียว หรือลายบนหมวกเห็ดที่เปลี่ยนไป ก็ทำให้แยกไม่ออกแล้ว

เห็ดบางชนิดมีพิษรุนแรงมาก แม้ปรุงสุกก็ไม่สามารถทำลายพิษได้
อย่าคิดว่า "ต้มแล้วเดี๋ยวก็กินได้" เพราะบางสารพิษในเห็ดทนความร้อน และยังคงอันตรายอยู่แม้จะผ่านการปรุง

ถ้าเผลอกินไปแล้วและเริ่มมีอาการ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ให้รีบไปโรงพยาบาลทันที
อย่ารอดูอาการเอง เพราะบางทีเมื่อแสดงอาการแล้ว ตับหรือไตอาจถูกทำลายไปแล้วก็ได้

ถ้าจำชื่อเห็ดไม่ได้ ให้ยึดกฎ "ไม่ชัวร์ ไม่กิน"

หลายหน่วยงาน เช่น กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ หรือกรมควบคุมโรค ก็เคยออกคำเตือนเรื่องเห็ดพิษอยู่บ่อยๆ โดยเฉพาะช่วงหน้าฝน ซึ่งเป็นฤดูกาลที่เห็ดขึ้นเยอะที่สุด ใครที่มีญาติผู้ใหญ่ในบ้านที่ชอบหาเห็ดกิน ฝากเตือนกันด้วยนะครับ บางครั้งแค่ความคุ้นเคยก็อาจเป็นกับดักให้เราประมาทได้

หวังว่ากระทู้นี้จะเป็นอีกหนึ่งเสียงเตือนใจให้ทุกคนระวังเห็ดพิษกันมากขึ้นครับ

#เห็ดพิษ #เห็ดอันตราย #กินเห็ดระวังตาย #เห็ดระโงกหิน #สาระหน้าฝน #เตือนภัยสุขภาพ