วิธีทำขนมทับทิมกรอบ ขนมไทยแสนอร่อย ทำง่ายๆ ที่บ้าน

วันนี้จะมาชวนทำขนมไทยคลายร้อน ที่หลายคนคุ้นเคยดีอย่าง "ทับทิมกรอบ" ค่ะ เป็นขนมที่หอม หวาน มัน กรอบ เย็นชื่นใจ ยิ่งได้ทานตอนบ่ายๆ ร้อนๆ กับน้ำแข็งเย็นๆ นะคะ สดชื่นเหมือนได้ขึ้นสวรรค์ชั้นเจ็ดเลยค่ะ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

แห้วต้มสุก หั่นเต๋าเล็กๆ (หรือจะใช้แห้วกระป๋องก็ได้ค่ะ สะดวกดี)

แป้งมันสำปะหลัง

สีแดง (ใช้สีจากน้ำเชื่อมหรือน้ำแตงโมก็ได้)

น้ำเชื่อม (ใช้น้ำตาลทรายขาว ละลายน้ำต้มให้ใส)

กะทิสด (ควรต้มให้เดือด ใส่เกลือนิดหน่อยให้มีรสเค็มตัดหวาน)

น้ำแข็งบด

วิธีการทำ

1. นำแห้วที่หั่นไว้ไปคลุกกับสีแดงให้ทั่ว ทิ้งไว้สักพักให้สีซึมเข้าเนื้อ

2. จากนั้นคลุกแห้วกับแป้งมันให้แป้งเคลือบทั่วๆ แล้วเอาไปล้างผ่านตะแกรงเพื่อให้แป้งส่วนเกินหลุด

3. ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่แห้วลงไปต้ม พอแห้วลอยขึ้นมาให้ตักแช่น้ำเย็นไว้ (จะได้กรอบค่ะ)

4. เตรียมน้ำเชื่อมกับกะทิไว้แช่เย็น

5. ตักทับทิมกรอบใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อม ราดกะทิลงไป และเติมน้ำแข็งตามชอบ

เท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

ง่ายมากเลยใช่ไหมคะ  ทำกินเองก็สบายใจ ทำเลี้ยงแขกบ้านแขกเรือนก็ภูมิใจ หรือจะให้หลานๆ กินก็ดูดีมีคุณค่าขนมไทยแท้ค่ะ