วิธีการทำขนมถ้วยอัญชันฝอยทอง ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี
ขนมถ้วย ถือเป็นขนมไทยโบราณที่ยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ด้วยรสชาติหวานมัน กลิ่นหอมละมุน และเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น วันนี้ขอนำเสนอสูตรขนมถ้วยในรูปแบบใหม่ คือ “ขนมถ้วยอัญชันฝอยทอง” ซึ่งเพิ่มความสวยงามน่ารับประทาน และสามารถต่อยอดเป็นสินค้าเพื่อจำหน่ายได้อีกด้วย
วัตถุดิบส่วนผสมตัวขนม
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
น้ำดอกอัญชันเข้มข้น 1 ถ้วยตวง
น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วยตวง
วัตถุดิบส่วนผสมหน้ากะทิ
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วัตถุดิบเพิ่มเติม
ฝอยทอง สำหรับตกแต่งหน้า
ขั้นตอนการทำ
1. เตรียมถ้วยนึ่ง ล้างถ้วยขนมให้สะอาดแล้วนำไปวางเรียงในลังถึง นึ่งจนถ้วยร้อนจัดประมาณ 10 นาที เพื่อให้ขนมไม่ติดถ้วย
2. ผสมตัวขนม นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทรายมาละลายในน้ำดอกอัญชันและน้ำลอยดอกมะลิ คนให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอนเพื่อให้เนื้อเนียน
3. ผสมหน้ากะทิ นำหัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือคนให้เข้ากันจนเนียนดี
4. เทใส่ถ้วย เทส่วนผสมตัวขนมลงในถ้วยที่นึ่งร้อนแล้วประมาณ 3/4 ถ้วย จากนั้นนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 5–7 นาที หรือจนตัวขนมเซตตัว
5. ราดหน้ากะทิ เทส่วนของหน้ากะทิลงบนตัวขนมที่นึ่งแล้ว จากนั้นนึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที หรือจนหน้ากะทิสุกดี
6. ตกแต่งด้วยฝอยทอง เมื่อขนมสุกดีแล้ว ตกแต่งหน้าด้วยฝอยทองทันทีขณะที่ยังร้อน เพื่อให้ฝอยทองแนบติดกับหน้าขนม
หมายเหตุ: ขนมถ้วยชนิดนี้ควรบริโภคภายใน 1–2 วัน เพื่อคงรสชาติความสดใหม่ หากต้องการจำหน่าย ควรบรรจุในบรรจุภัณฑ์สะอาด พร้อมติดฉลากแสดงวันผลิตและวันหมดอายุ
สรุป
“ขนมถ้วยอัญชันฝอยทอง” เป็นการผสมผสานความสวยงามจากธรรมชาติ และความอร่อยของขนมไทยได้อย่างลงตัว สามารถทำรับประทานในครอบครัว หรือพัฒนาต่อยอดเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ได้อย่างดีเยี่ยมในยุคปัจจุบัน
เจาะสเปก กริเพน ทําไมกองทัพไทยถึงเลือกใช้
นรกแตกก่อนวันเซ็นสัญญา F16 ไทยบึ้มสะพาน คืนหมาหอน "ฮุนเซน" อกแตก แพ้หมดรูป จำยอมเซ็นสงบศึก
ศาลสั่งจำคุกตลอดชีวิต "จ้านฮ่าวหลี่" คดีฉ้อโกงพันล้านหยวน
เขมรเผย เราจะเป็นเพื่อนบ้านไทยอย่างถาวร
เมื่อเกิดภาวะ รักเขาข้างเดียว
เจ้าของบริษัทขายกิจการ แจกโบนัสพนักงานคนละ 443,000 ดอลลาร์
เผยประวัตินักธุรกิจอายุน้อยร้อยล้าน ผู้ต้องสงสัยฆ่าหนุ่มขับอัลติสบนทางด่วน พบมีหมายจับพยายามฆ่าด้วย
พ่อแม่เปิดกล้องหัวใจแทบสลาย แม่บ้านแอบใส่ "เดทตอล" ในขวดนมให้ลูกน้อยกิน
โศกนาฏกรรมแม่ทัพ"หยวนฉงฮ่วน"ผู้ถูกกิน: เมื่อวีรบุรุษผู้ปกป้องแผ่นดิน ถูกชาวบ้าน "แล่เนื้อ" แกล้มเหล้าเพราะคำลวง
นายกรัฐมนตรีกัมพูชา “ฮุน มาเนต” เรียกร้องให้สื่อมวลชนรายงานข่าวชายแดนกัมพูชา–ไทยอย่างถูกต้องตามจริยธรรมวิชาชีพ
มาตรการ ‘มหาเถรสมาคม’ - ‘คพช.’ กู้คืนศรัทธาวงการสงฆ์: บทเรียนจากปีแห่งการล้างบาง
แนะนำ! เว็บไซต์ ai สามารถวาดรูป [l8+](สร้างฟรี) ผู้ใหญ่เท่านั้น
เขมรเผย เราจะเป็นเพื่อนบ้านไทยอย่างถาวร
เผยประวัตินักธุรกิจอายุน้อยร้อยล้าน ผู้ต้องสงสัยฆ่าหนุ่มขับอัลติสบนทางด่วน พบมีหมายจับพยายามฆ่าด้วย
คุก 2 ปี "แอน จักรวาล" ไม่รอลงอาญา
เมื่อเกิดภาวะ รักเขาข้างเดียว
ศาลสั่งจำคุกตลอดชีวิต "จ้านฮ่าวหลี่" คดีฉ้อโกงพันล้านหยวน
การส่งต่อความสุขของคนในเมือง ความสุขเล็กๆ ก่อนที่จะเปลี่ยนในส่วนของปี
"แม่ไก่ ลูกไก่" สีที่แตกต่าง เลี้ยงลูกได้ทุกตัวมากกว่ายี่สิบตัวที่อยู่กับแม่ไก่
ในชั้นของกระด้ง วางเรียงชั้นอย่างเรียบร้อย เฝ้าเจ้าหนอนน้อยด้วยความสุข
เจ้าหนอน พร้อมจะเป็นอาหารหรือยังนะ เหมือนรถด่วนทอด