วิธีการทำขนมถ้วยอัญชันฝอยทอง ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี
ขนมถ้วย ถือเป็นขนมไทยโบราณที่ยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ด้วยรสชาติหวานมัน กลิ่นหอมละมุน และเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น วันนี้ขอนำเสนอสูตรขนมถ้วยในรูปแบบใหม่ คือ “ขนมถ้วยอัญชันฝอยทอง” ซึ่งเพิ่มความสวยงามน่ารับประทาน และสามารถต่อยอดเป็นสินค้าเพื่อจำหน่ายได้อีกด้วย
วัตถุดิบส่วนผสมตัวขนม
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
น้ำดอกอัญชันเข้มข้น 1 ถ้วยตวง
น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วยตวง
วัตถุดิบส่วนผสมหน้ากะทิ
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วัตถุดิบเพิ่มเติม
ฝอยทอง สำหรับตกแต่งหน้า
ขั้นตอนการทำ
1. เตรียมถ้วยนึ่ง ล้างถ้วยขนมให้สะอาดแล้วนำไปวางเรียงในลังถึง นึ่งจนถ้วยร้อนจัดประมาณ 10 นาที เพื่อให้ขนมไม่ติดถ้วย
2. ผสมตัวขนม นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทรายมาละลายในน้ำดอกอัญชันและน้ำลอยดอกมะลิ คนให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอนเพื่อให้เนื้อเนียน
3. ผสมหน้ากะทิ นำหัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือคนให้เข้ากันจนเนียนดี
4. เทใส่ถ้วย เทส่วนผสมตัวขนมลงในถ้วยที่นึ่งร้อนแล้วประมาณ 3/4 ถ้วย จากนั้นนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 5–7 นาที หรือจนตัวขนมเซตตัว
5. ราดหน้ากะทิ เทส่วนของหน้ากะทิลงบนตัวขนมที่นึ่งแล้ว จากนั้นนึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที หรือจนหน้ากะทิสุกดี
6. ตกแต่งด้วยฝอยทอง เมื่อขนมสุกดีแล้ว ตกแต่งหน้าด้วยฝอยทองทันทีขณะที่ยังร้อน เพื่อให้ฝอยทองแนบติดกับหน้าขนม
หมายเหตุ: ขนมถ้วยชนิดนี้ควรบริโภคภายใน 1–2 วัน เพื่อคงรสชาติความสดใหม่ หากต้องการจำหน่าย ควรบรรจุในบรรจุภัณฑ์สะอาด พร้อมติดฉลากแสดงวันผลิตและวันหมดอายุ
สรุป
“ขนมถ้วยอัญชันฝอยทอง” เป็นการผสมผสานความสวยงามจากธรรมชาติ และความอร่อยของขนมไทยได้อย่างลงตัว สามารถทำรับประทานในครอบครัว หรือพัฒนาต่อยอดเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ได้อย่างดีเยี่ยมในยุคปัจจุบัน
คุก 2 ปี "แอน จักรวาล" ไม่รอลงอาญา
เขมรเผย เราจะเป็นเพื่อนบ้านไทยอย่างถาวร
พ่อแม่เปิดกล้องหัวใจแทบสลาย แม่บ้านแอบใส่ "เดทตอล" ในขวดนมให้ลูกน้อยกิน
เผยประวัตินักธุรกิจอายุน้อยร้อยล้าน ผู้ต้องสงสัยฆ่าหนุ่มขับอัลติสบนทางด่วน พบมีหมายจับพยายามฆ่าด้วย
เมื่อเกิดภาวะ รักเขาข้างเดียว
เจาะสเปก กริเพน ทําไมกองทัพไทยถึงเลือกใช้
ศาลสั่งจำคุกตลอดชีวิต "จ้านฮ่าวหลี่" คดีฉ้อโกงพันล้านหยวน
"ภูมิรพี"เด็กไทยฟุตบอล U17 สู่ตัวหลักมือกาวมัธยมปลายในญี่ปุ่น
มาตรการ ‘มหาเถรสมาคม’ - ‘คพช.’ กู้คืนศรัทธาวงการสงฆ์: บทเรียนจากปีแห่งการล้างบาง
นายกรัฐมนตรีกัมพูชา “ฮุน มาเนต” เรียกร้องให้สื่อมวลชนรายงานข่าวชายแดนกัมพูชา–ไทยอย่างถูกต้องตามจริยธรรมวิชาชีพ
เกาหลีเหนือ..จับหญิงศัลย์ฯหน้าอก ลั่นไม่เป็นสังคมนิยม
แนะนำ! เว็บไซต์ ai สามารถวาดรูป [l8+](สร้างฟรี) ผู้ใหญ่เท่านั้น
เขมรเผย เราจะเป็นเพื่อนบ้านไทยอย่างถาวร
เผยประวัตินักธุรกิจอายุน้อยร้อยล้าน ผู้ต้องสงสัยฆ่าหนุ่มขับอัลติสบนทางด่วน พบมีหมายจับพยายามฆ่าด้วย
คุก 2 ปี "แอน จักรวาล" ไม่รอลงอาญา
เมื่อเกิดภาวะ รักเขาข้างเดียว
ศาลสั่งจำคุกตลอดชีวิต "จ้านฮ่าวหลี่" คดีฉ้อโกงพันล้านหยวน
การส่งต่อความสุขของคนในเมือง ความสุขเล็กๆ ก่อนที่จะเปลี่ยนในส่วนของปี
"แม่ไก่ ลูกไก่" สีที่แตกต่าง เลี้ยงลูกได้ทุกตัวมากกว่ายี่สิบตัวที่อยู่กับแม่ไก่
ในชั้นของกระด้ง วางเรียงชั้นอย่างเรียบร้อย เฝ้าเจ้าหนอนน้อยด้วยความสุข
เจ้าหนอน พร้อมจะเป็นอาหารหรือยังนะ เหมือนรถด่วนทอด