วิธีการ“สาคูไส้หมู” หอมอร่อย ที่ทำเองได้ที่บ้าน ไม่ยากอย่างที่คิด
วันนี้ดิฉันอยากมาแบ่งปันสูตรทำ “สาคูไส้หมู” อาหารว่างที่ใครกินก็ติดใจ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ทำขายก็ได้ ทำกินในบ้านก็เพลินใจค่ะ
สูตรนี้เป็นสูตรที่ดิฉันลองทำมาหลายครั้ง ปรับนิดเติมหน่อยจนลงตัว หวาน มัน เค็มพอดี หอมกระเทียมเจียว ได้กลิ่นแล้วอยากหยิบเข้าปากเลยทันที ขอบอกว่าไม่ต้องเป็นแม่ครัวมือโปรก็ทำได้ค่ะ ขอแค่ใจรักและมีเวลาสักหน่อย
วัตถุดิบหลัก ๆ มีดังนี้ค่ะ
(แป้งสาคู)
ใช้เม็ดสาคูเม็ดเล็กสีขาว 500 กรัม
น้ำสะอาดสำหรับแช่เม็ดสาคูประมาณ 1 ลิตร
(ไส้หมู)
หมูสับติดมัน 300 กรัม (ติดมันหน่อยจะไม่แห้ง)
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 100 กรัม
หอมแดงซอย 100 กรัม
หัวไชโป๊เค็มสับ 50 กรัม (ล้างน้ำสักหน่อยก่อนนะคะ)
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา (ไว้แต่งสี)
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชเล็กน้อย (ไว้ผัด)
(เครื่องเคียง)
ผักกาดหอม
พริกขี้หนูสวน
กระเทียมเจียว
ผักชีไว้โรยหน้า
วิธีการทำ
1. แช่สาคู แช่เม็ดสาคูในน้ำสะอาดประมาณ 3 ชั่วโมง พอบานแล้วเอามาสะเด็ดน้ำ คลุมผ้าไว้กันแห้ง
2. ทำไส้หมู ผัดหอมเจียวก่อน จากนั้นใส่หมู ไชโป๊ น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วดำ ถั่วลิสง หอมเจียว ปรุงให้รสหวานเค็มพอดี รอให้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ห่อสาคู เอาแป้งมาห่อไส้ ปั้นกลม ๆ วางบนถาดทาน้ำมัน
4. นึ่ง ใช้ลังถึงที่ทาน้ำมันไว้ เรียงลูกสาคูแล้วนึ่งไฟแรงประมาณ 10 นาทีจนแป้งใส
5. เสิร์ฟ วางบนผักกาดหอม โรยกระเทียมเจียว ผักชี เสิร์ฟพร้อมพริกขี้หนูสวนค่ะ
เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย
หัวไชโป๊อย่าลืมล้างก่อน ไม่งั้นเค็มไป
น้ำตาลมะพร้าวทำให้หอมกว่าน้ำตาลทราย
อย่าทำไส้ใหญ่เกิน เดี๋ยวแป้งแตกเวลานึ่ง
ถ้าอยากให้แป้งนุ่มเพิ่มขึ้นนิด ๆ ผสมแป้งมันนิดเดียวได้ค่ะ
เจาะสเปก กริเพน ทําไมกองทัพไทยถึงเลือกใช้
นรกแตกก่อนวันเซ็นสัญญา F16 ไทยบึ้มสะพาน คืนหมาหอน "ฮุนเซน" อกแตก แพ้หมดรูป จำยอมเซ็นสงบศึก
เขมรขอถก JBC ด่วน ยันไม่รับเส้นเขตแดน จากการใช้กำลังของไทย
เขมรเร่งซ่อม สะพาน หลังถูก F-16 ทิ้งระเบิดลง ในช่วงปะทะ
ภาพนี้ที่รอคอย !!! ทหารไทยนำตู้คอนเทนเนอร์ไปวางกั้นพรมแดนบ้านหนองจาน ตามเส้นเขตแดน 1:50000 เป็นที่เรียบร้อย
ป้าแม่บ้านยืนยันความบริสุทธิ์ ไม่ได้ตั้งใจให้เด็กดื่มน้ำยาฆ่าเชื้อ โอดชีวิตลำบาก ต้องเปลี่ยนชื่อ-นามสกุล
นิวซีแลนด์ สวรรค์ที่มีราคา... เมื่อ "ความสงบ" สวนทางกับ "ค่าครองชีพ"
อย.บุกจับแหล่งผลิตสมุนไพรเถื่อนที่ยังลักลอบทำและขาย แม้ถูกสั่งเลิกผลิตมากว่า 20 ปีแล้ว
ส่องโปรไฟล์ "จินนี่ ยศสุดา" จากลูกสาวนักการเมืองสู่ดาวรุ่งดวงใหม่ที่น่าจับตามอง
ไก่ป่าเกรทเตอร์เซจ นกสุดแปลกแห่งทุ่งอเมริกา กับ “ถุงลมนิรภัย” ประจำตัว โชว์เกี้ยวพาราสีสะเทือนธรรมชาติ
จีนเผยภาพถ่ายเมืองไทเปจากโดรน พร้อมยืนยันว่า "ไต้หวันเป็นดินแดนของจีน"
ชาวเน็ตหลั่งน้ำตา กับคลิปแม่ลิงอุ้มลูกหลังถูกรถชนตาย
นรกแตกก่อนวันเซ็นสัญญา F16 ไทยบึ้มสะพาน คืนหมาหอน "ฮุนเซน" อกแตก แพ้หมดรูป จำยอมเซ็นสงบศึก
เขมรทุ่มเงินจ้างนักร้องเกาหลีมาโปรโมทประเทศ
อินเดียแห่เที่ยวกัมพูชา เปิดไฟลต์ตรง กระแสมรดกฮินดูมาแรง
การส่งต่อความสุขของคนในเมือง ความสุขเล็กๆ ก่อนที่จะเปลี่ยนในส่วนของปี
"แม่ไก่ ลูกไก่" สีที่แตกต่าง เลี้ยงลูกได้ทุกตัวมากกว่ายี่สิบตัวที่อยู่กับแม่ไก่
ในชั้นของกระด้ง วางเรียงชั้นอย่างเรียบร้อย เฝ้าเจ้าหนอนน้อยด้วยความสุข
เจ้าหนอน พร้อมจะเป็นอาหารหรือยังนะ เหมือนรถด่วนทอด