หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

"ไก่ตอน ไม่ได้แค่ต้มธรรมดา! เล่าให้ฟังแบบบ้าน ๆ ว่าทำไมถึงอร่อยนัก"

เขียนโดย sansanti

"ไก่ตอน ไม่ได้แค่ต้มธรรมดา! เล่าให้ฟังแบบบ้าน ๆ ว่าทำไมถึงอร่อยนัก"


สวัสดีครับทุกคน วันนี้อยากมาเล่าเรื่องเกี่ยวกับ “ไก่ตอน” ที่หลายคนคุ้นหูกันดี โดยเฉพาะเวลาไปกินข้าวมันไก่ เคยสงสัยกันไหมครับว่า “ไก่ตอน” นี่มันคือไก่แบบไหน? แล้วทำไมถึงเรียกว่าไก่ตอน? มันต่างจากไก่ธรรมดายังไง?

เริ่มจากคำว่า “ไก่ตอน” ก่อนเลย คำว่า "ตอน" นี่ไม่ได้แปลว่าช่วงเวลาแบบ "ตอนเช้า ตอนบ่าย" นะครับ แต่หมายถึง “การตอน” หรือการทำหมันสัตว์นั่นแหละ ซึ่งในที่นี้คือ "ไก่ที่ถูกตอน" หรือที่ชาวบ้านเรียกว่า "ไก่ขันแล้วตอน" นั่นเอง

ทำไมต้องตอนไก่? ก็เพราะว่าไก่ตัวผู้ที่ตอนแล้ว มันจะไม่หงุดหงิด ไม่ตีกัน ไม่วิ่งซน ทำให้มันอ้วนง่าย กล้ามเนื้อเนียน นุ่ม แน่น เนื้อจะมีความมัน แทรกไขมันในชั้นผิวแบบกำลังดี และที่สำคัญ “ไม่เหนียว” แบบไก่บ้านตัวผู้ทั่วไป เพราะฉะนั้นเวลานำไปต้มทำข้าวมันไก่ หรือกินกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวแบบสูตรโบราณ มันจะอร่อยมากกกกก (ก.ไก่หลายตัวเลยครับ)

เคล็ดลับความอร่อยของไก่ตอน
บางคนคิดว่าแค่เอาไก่มาต้มก็คือจบ แต่จริง ๆ แล้วมันมีรายละเอียดครับ อย่างเช่น

น้ำที่ใช้ต้มต้องเป็นน้ำที่ใส่ขิงและต้นหอม เพื่อดับคาว

การต้มนั้นต้องควบคุมอุณหภูมิไม่ให้เดือดพล่าน ต้องตุ๋นด้วยไฟกลางถึงอ่อน ให้เนื้อไก่นุ่มแบบไม่เละ

ต้มเสร็จแล้วบางร้านจะเอาไปแช่น้ำเย็นเพื่อให้หนังกรอบใส เหมือนมีเจลลี่เคลือบ

ไก่ตอนคุณภาพดีจะต้องเลี้ยงด้วยอาหารที่มีโปรตีนและข้าวโพด ทำให้เนื้อมีรสหวานธรรมชาติ


จะว่าไป “ไก่ตอน” ก็เหมือนไก่ที่ผ่านการดูแลมาเป็นอย่างดีตั้งแต่เลี้ยงยันเสิร์ฟเลยนะครับ ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมร้านข้าวมันไก่เจ้าดัง ๆ ถึงยอมลงทุนใช้ไก่ตอนกันแทบทุกร้าน เพราะเนื้อที่ได้มามันคุ้มค่าจริง ๆ

ถ้าใครไม่เคยลองกินไก่ตอนแบบเน้น ๆ ไม่ต้องกินกับข้าวมัน ลองสั่ง “ไก่สับล้วน ๆ” มาลองดูสักจานครับ แล้วจะเข้าใจว่า “ของดีมันมีเหตุผล” และมันก็ไม่ใช่แค่ไก่ธรรมดาจริง ๆ

#ไก่ตอน #ข้าวมันไก่ #เคล็ดลับอาหาร #เรื่องกินเรื่องใหญ่ #ของอร่อยต้องบอกต่อ

เนื้อหาโดย: sansanti
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
sansanti's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 205 ครั้ง
เขียนโดย sansanti
สันติ เรียบเรียงวิเคราะห์เกี่ยวกับหวยลอตเตอรี่รัฐบาลโดยเรียบเรียงมาจากเว็บไซต์ต่างๆรวมทั้งข่าวเด่นประเด็นร้อนทุกข่าวที่น่าสนใจ
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
10 นิสัยแปลกๆ ของ “คนฉลาดจริง” ที่คุณอาจจะมีแต่ไม่เคยรู้ตัวเผยสถิติเลขออกบ่อย ย้อนหลัง 20 ปี งวดวันที่ 1 สิงหาคม 2569หุ้นมีเป็นพันตัว...แล้วมือใหม่ควรเริ่มจากตัวไหน?รวม 5 ลางสังหรณ์และเหตุการณ์นำโชค ก่อนถูกรางวัลที่ 1 ใครมีอาการแบบนี้งวดนี้เตรียมตัวเป็นเศรษฐีต้นไม้ชนิดไหนปล่อยออกซิเจนมากที่สุดในโลกมหัศจรรย์เกาะวัดกลางทะเลที่น้ำทะเลล้อมรอบAI วิเคราะห์เลขท้าย 3 ตัวรางวัลที่ 1 งวดวันที่ 1 สิงหาคม 2569พระกัมพูชาอ้างเป็นอดีตทหารเขมรแดง ประกาศจะยึดคืน 37 พื้นที่จากไทยในภูมิประเทศที่อากาศร้อนสุด ๆ ผู้คนเขาใช้ชีวิตกันอย่างไร?10 โรงแรมในตำนานของไทย ที่เคยโด่งดังแต่ปัจจุบันเหลือเพียงความทรงจำ10 สัตว์ที่มีอวัยวะเพศยาวที่สุดในโลก อันดับหนึ่งยาวกว่าความสูงของคนทั้งตัวBluetooth ส่งข้อมูลผ่านอากาศได้อย่างไร
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
“ผู้หญิงบวชได้จริงหรือ?” เปิดมุมมองธรรมะ ประวัติศาสตร์ และความจริงในสังคมไทย5 เรื่องแปลกจากอดีต ที่ผู้คนทำเพื่อความสนุกและแสดงฐานะพระกัมพูชาอ้างเป็นอดีตทหารเขมรแดง ประกาศจะยึดคืน 37 พื้นที่จากไทยในภูมิประเทศที่อากาศร้อนสุด ๆ ผู้คนเขาใช้ชีวิตกันอย่างไร?เส้นลายมือเปลี่ยนตามอายุได้ไหม? ไขคำตอบทั้งมุมวิทยาศาสตร์และศาสตร์ลายมือ
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
ทำไมต้องเข้าพรรษา10 สถานที่ในไทย ที่เคยเป็นคุกหรือเรือนจำเก่า10 เรื่องเล่าจากสนามรบไทย ที่ถูกส่งต่อมาหลายชั่วอายุคน10 ตึกที่ถูกเล่าขานว่าหลอนที่สุดในกรุงเทพฯ
ตั้งกระทู้ใหม่