โคขุน” ไม่ได้แปลว่า “วัวไทยแท้” อย่างที่หลายคนเข้าใจผิด

โคขุน” ไม่ได้แปลว่า “วัวไทยแท้” อย่างที่หลายคนเข้าใจผิด

ช่วงนี้เห็นหลายคนโพสต์ภาพวัวไทยแล้วใส่แคปชั่นว่า “โคขุนไทยแท้” หรือ “โคขุนบ้านๆ ของแท้แน่นอน” เลยอยากมาเล่าให้ฟังนิดนึงครับว่า “โคขุน” จริงๆ แล้วไม่ได้หมายถึงพันธุ์วัวแต่อย่างใด

คำว่า “โคขุน” หมายถึง วัวเพศผู้ที่ถูกตอน แล้วนำมาเลี้ยงเพื่อขุนให้โต เนื้อแน่น มีมันแทรก และนำไปชำแหละเป็นเนื้อคุณภาพดี ไม่ได้จำกัดว่าต้องเป็นพันธุ์ไหนเท่านั้น ซึ่งในไทยเรานิยมใช้วัวพันธุ์ผสม เช่น บราห์มัน (Brahman), ชาโรเล่ส์ (Charolais), แองกัส (Angus) หรือแม้แต่พันธุ์ลูกผสมต่างๆ ที่มีโครงสร้างและกล้ามเนื้อดี

ส่วนวัวพันธุ์ไทยแท้ อย่างวัวพันธุ์ไทยพื้นเมือง (ที่ตัวไม่ใหญ่มาก กระดูกเล็ก เนื้อไม่ค่อยหนา) ถ้าจะเลี้ยงเป็นโคขุนก็สามารถทำได้ครับ แต่ผลผลิตอาจจะไม่เท่ากับวัวลูกผสมที่นิยมเลี้ยงกันในปัจจุบัน เพราะวัวไทยส่วนมากถูกเลี้ยงแบบปล่อยตามทุ่ง ไม่ได้ขุนแบบเน้นๆ เพื่อการค้า

สรุปง่ายๆ คือ
“โคขุน” = วิธีการเลี้ยง ไม่ใช่ชื่อพันธุ์วัว
เพราะงั้นเวลาจะซื้อเนื้อโคขุน หรือจะเลี้ยงเอง ควรดูทั้งพันธุ์และวิธีการเลี้ยงประกอบกันครับ จะได้เข้าใจตรงกันมากขึ้น

ใครที่เคยเข้าใจว่าโคขุนคือวัวพันธุ์ไทยแท้เหมือนผมเมื่อก่อน ยกมือขึ้นได้เลยครับ ฮ่าๆ
แชร์ความรู้เล็กๆ เผื่อจะมีประโยชน์ครับผม

Tag:
#โคขุน #ความรู้เรื่องวัว #เกษตร #เนื้อวัว #วัวไทย #เลี้ยงวัว #วัวขุน #เนื้อโคขุน #วัวพื้นเมือง #เรื่องเล่าชาวบ้าน