หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

วิธีการทำขนมหม้อข้าวหม้อแกง สูตรไทยโบราณ หอม หวาน กลมกล่อม

โพสท์โดย หนึ่งล้านเรื่องเล่า

วิธีการทำขนมหม้อข้าวหม้อแกง สูตรไทยโบราณ หอม หวาน กลมกล่อม

 

 

ขนมหม้อข้าวหม้อแกง หรือที่หลายคนรู้จักในชื่อ "ขนมไข่พะโล้" ถือเป็นหนึ่งในขนมไทยโบราณที่ยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ด้วยกลิ่นหอมของใบเตย ความนุ่มของเนื้อขนม และรสชาติที่หวานละมุน จึงมักปรากฏอยู่ในงานบุญ งานมงคลต่าง ๆ มาอย่างยาวนาน

 

ในกระทู้นี้ ผู้เขียนขอเสนอขั้นตอนและวิธีการทำขนมหม้อข้าวหม้อแกงในแบบฉบับดั้งเดิม ซึ่งสามารถทำรับประทานเองภายในครัวเรือน หรือทำเพื่อจำหน่ายเป็นรายได้เสริมได้เช่นกัน

 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมคือ

 

ไข่เป็ด 5 ฟอง

 

น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม

 

กะทิ 500 มิลลิลิตร

 

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ

 

ใบเตย (สำหรับกลิ่นหอม)

 

หอมเจียว (สำหรับโรยหน้า)

 

ขั้นตอนการทำ

 

1. เตรียมส่วนผสม

ตอกไข่ใส่ชามผสม ใช้มือหรือตะกร้อมือคนเบา ๆ จนไข่ขึ้นฟู (ควรคนในทิศทางเดียวเพื่อเนื้อเนียน)

 

2. ใส่น้ำตาลปี๊บและกะทิ

เติมน้ำตาลปี๊บและกะทิลงในชามไข่ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

 

3. กรองส่วนผสม

ใช้ผ้าขาวบางหรือกระชอนกรองส่วนผสม เพื่อให้ได้เนื้อขนมที่เนียน ไม่เป็นก้อน

 

4. เติมแป้งและใบเตย

ใส่แป้งสาลีลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมใส่ใบเตยลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

 

5. เทใส่พิมพ์ และอบ

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 45 นาที หรือจนขนมสุก หน้าขนมสีเหลืองทอง

 

6. ตกแต่งด้วยหอมเจียว

เมื่ออบเสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยหอมเจียวตามชอบ เพิ่มความหอมและกรุบกรอบ

 

สรุป

ขนมหม้อข้าวหม้อแกง เป็นอีกหนึ่งขนมไทยที่ทำไม่ยาก วัตถุดิบหาได้ง่ายตามท้องตลาด และยังสามารถประยุกต์ดัดแปลงให้เข้ากับรสนิยมของผู้บริโภคในยุคปัจจุบันได้อีกด้วย หากท่านใดกำลังมองหากิจกรรมในวันหยุด หรืออยากลองทำขนมไทยเพื่อสร้างรายได้เสริม ขนมหม้อข้าวหม้อแกงก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว

 

ท่านใดมีสูตรประจำบ้าน หรือเคล็ดลับเฉพาะในการทำขนมชนิดนี้ สามารถมาแลกเปลี่ยนกันได้ในกระทู้นี้นะคะ

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
นักมวยรองแชมป์โอลิมปิก แซะเจ้าภาพไทย หลังตกรอบรองฯ ซีเกมส์ 33อาเซียนเนื้อหอม! เจาะเหตุผลทำไม บังกลาเทศ-ปาปัวนิวกินี-ฟิจิ อยากเข้าใกล้ครอบครัวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้BBC ยกให้ "กรุงพนมเปญ" ติด TOP20..ปลายทางที่ดีที่สุดในโลกกัมพูชา ส่งจดหมายถึงทั่วโลก ลั่นไม่ได้อ่อนแอ แต่ถูกไทยบีบให้จนมุมสูตรคำนวณงวด 2/1/69รู้จัก "มาเฟีย" สาวไทยในปอยเปต..กับเส้นทางชีวิตที่ไม่ธรรมดาย้อนชะตากรรม "ขันทีหัวใจพระโพธิสัตว์" ยอมแก้ราชโองการเพียงหนึ่งคำ เพื่อรักษาชีวิตคนนับพันเขมรไม่มีคิดหยุด แต่คิดว่าจะรบไทยให้ชนะด้วย F-35 ได้อย่างไรในอนาคต“สม รังสี” ปลุกสติชาวเขมร ประณาม “ฮุน เซน” ไร้ศีลธรรม ปล่อยคลิปเสียงทำลายความสัมพันธ์ ก่อไฟสงครามลากเขมรดิ่งลงเหว“บอย ภิษณุ" ประกาศขายบ้านหรูแล้ว ราคา 70 ล้านดาราดัง "เจมส์ แรนโซน" เสียชีวิตแล้วสอยอีกหนึ่ง นายพลเขมรร่วง อีกราย
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
3 ข้อห้ามที่เกษตรกรต้องรู้ ในการใช้ผงชูรสเร่งดอกพืชBBC ยกให้ "กรุงพนมเปญ" ติด TOP20..ปลายทางที่ดีที่สุดในโลก"ฮุนเซน" ยกธงขาว ยอมรื้อ "เขื่อนเกาะกง" หลังไทยงัด "ไม้แข็ง" ขู่ตัดท่อน้ำเลี้ยงกองกำลังบูรพา เปิดปฏิบัติการ ถล่มอาคารฝั่งปอยเปต ฐานสแกมเมอร์ย้อนชะตากรรม "ขันทีหัวใจพระโพธิสัตว์" ยอมแก้ราชโองการเพียงหนึ่งคำ เพื่อรักษาชีวิตคนนับพันได้ใจคนไทยเต็มๆ สีหศักดิ์เผยประชุม รมว.กต.อาเซียน "ไทยไม่ตกลงหยุดยิง"
กระทู้อื่นๆในบอร์ด นิยาย เรื่องเล่า
ท่องตลาดราตรี วันอังคารและวันพฤหัสบดี สีสันยามเย็นของอาหารและแฟชั่นจากไทย (พนมเปญ)"ปูนาขาเก" อองปูอร่อยหอมช่วงนี้จะมันเป็นพิเศษหอยอร่อยหอมกรุ่นด้วยตะไคร้ และความหอมที่กินเมื่อไหร่หยุดไม่ได้เลย (พนมเปญ)"วงดนตรีโปงลางตำนานไหม" ร้องเล่นเต้นรำการแสดงความบันเทิงเปิดหมวก
ตั้งกระทู้ใหม่