มาม่าคั่วไข่มดแดง สูตรบ้าน ๆ ที่ทั้งทำง่าย อร่อย ประหยัดเวลา
วันนี้ดิฉันมีเมนูเด็ดมาฝากกันอีกแล้ว เป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดาเลย นั่นก็คือ “มาม่าคั่วไข่มดแดง” นี่แหละจ้า เหมาะมากสำหรับช่วงนี้ที่ไข่มดแดงกำลังออกใหม่ ๆ สด ๆ แดง ๆ นัว ๆ พอเอามาคั่วกับมาม่า แม่เจ้า! หอมไปสามบ้านแปดบ้านเลยทีเดียว
ส่วนผสมที่ต้องเตรียมคือ
มาม่ารสต้มยำกุ้ง (หรือรสไหนก็ได้ที่ชอบ) 1-2 ห่อ
ไข่มดแดง (ป้าซื้อจากตลาดบ้าน ๆ แถวนี้ สดมากเลยลูก) สักกำมือพูน ๆ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
หอมแดงซอย 2-3 หัว
ตะไคร้ซอยบาง ๆ (ใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่จ้ะ)
พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
น้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย
น้ำมันสำหรับผัด
ใบมะกรูดฉีกมือหน่อย ๆ (ใส่แล้วหอมจ้ะ)
วิธีการทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด ลวกเส้นมาม่าพอสุก แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่หอมแดงซอยกับตะไคร้ลงไปเจียวให้หอม
3. ใส่พริกขี้หนู ใส่ไข่มดแดงลงไปผัดเบา ๆ ระวังอย่าแรง เดี๋ยวไข่แตกไม่สวย
4. ตอกไข่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วตามด้วยเส้นมาม่า
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย ใครชอบเปรี้ยว จะบีบมะนาวใส่ตอนท้ายก็ได้
6. ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป คน ๆ พอหอม ปิดไฟได้เลยจ้า
เสร็จแล้ว ตักใส่จาน กินตอนร้อน ๆ ฟิน ๆ ไปเลยจร้า
ใครอยากได้รสแซ่บกว่านี้ ก็เพิ่มพริกสดหรือพริกป่นเอาได้นะจ๊ะ แล้วแต่ลิ้นแต่ละบ้านเลย
ใครลองทำแล้วมาเล่ารสชาติเป็นยังไงก็แวะมาเล่าให้ดิฉันฟังที่ด้านล่างนี้ได้เลยนะจ๊ะ
นักมวยรองแชมป์โอลิมปิก แซะเจ้าภาพไทย หลังตกรอบรองฯ ซีเกมส์ 33
จีน ไฟเขียว ให้ไทย ถล่มรังแก๊งสแกมเมอร์
เครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจ
วิมานบนดินที่ไร้เงาเจ้าของ เจาะปมคฤหาสน์ลอยฟ้า 658 ล้านที่กลายเป็นเพียงอนุสรณ์แห่งความล้มเหลว
สถานีรถไฟเกือบเจ๊ง แต่รอดเพราะแมวตัวเดียว ตำนาน ทามะนายสถานีขนฟูแห่งญี่ปุ่น
วงในแฉ "ฮุนเซน" ยกหูหาจีน และสหรัฐ เจ้าตัวถึงขั้นยอมแลกผลประโยชน์ของชาติเพื่อรักษาเก้าอี้
จิตรกรฝรั่งเผย "โฉมหน้าจริง" ฮ่องเต้เฉียนหลง ทำชาวเน็ตอึ้ง ไม่เหมือนในหนังเลยสักนิด
กัมพูชา ยอมทุบเขื่อนที่หวังเปลี่ยนพื้นที่ หลัก กม.73
เหยื่อปลอมรูปช็อกโกแลตแท่งกำลังจะวางจำหน่ายแล้ว
สูตรคำนวณงวด 2/1/69
เจาะลึกเบื้องหลังดราม่า "โตเกียว" และ "หนุ่มแว่น" กับปมร่างทรงเกม ROV ที่ยังหาข้อยุติไม่ได้
ต้อนรับเทศกาลฤดูหนาวกับเทศกาล"Yule"แห่งแสงสว่างและการเริ่มต้นใหม่
อาเซียนเนื้อหอม! เจาะเหตุผลทำไม บังกลาเทศ-ปาปัวนิวกินี-ฟิจิ อยากเข้าใกล้ครอบครัวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
“บอย ภิษณุ" ประกาศขายบ้านหรูแล้ว ราคา 70 ล้าน
จิตรกรฝรั่งเผย "โฉมหน้าจริง" ฮ่องเต้เฉียนหลง ทำชาวเน็ตอึ้ง ไม่เหมือนในหนังเลยสักนิด
หนุ่มนักดนตรีพบจดหมายตอบรับ “ฮาร์วาร์ด” หลังผ่านไป 6 ปี จากความเสียใจสู่บทเรียนชีวิตที่โลกออนไลน์ยกย่อง
ด่วน! กองทัพภาค 1 แจ้งเตือนประชาชน 4 อำเภอชายแดน ‘สระแก้ว’ งดเข้าที่พักอาศัย-ด่วน! ทภ.1 แจ้งเตือนประชาชน 4 อำเภอชายแดนสระแก้ว
หนุ่มนักดนตรีพบจดหมายตอบรับ “ฮาร์วาร์ด” หลังผ่านไป 6 ปี จากความเสียใจสู่บทเรียนชีวิตที่โลกออนไลน์ยกย่อง
กัมพูชายอมรื้อเขื่อนยื่นทะเล หลัก กม.73 หลังไทยคุมพื้นที่เบ็ดเสร็จ ป้องกันเปลี่ยนแนวอธิปไตยชายแดนทะเล
ย้อนรอย “รัชกาลที่ 6” ณ ออกซฟอร์ด ศึกษาอะไรบ้างก่อนเสด็จนิวัติสยาม เตรียมครองแผ่นดิน
คืนแผ่นดินไทยด้วยเลือดและชีวิต! กองทัพบกตรวจแนวหน้าปราสาทตาควาย–เนิน 350 เชิดชูทหารกล้า ผู้ทวงคืนอธิปไตยสู่มาตุภูมิ