วิธีทำ “พิซซ่าเวียดนาม” ลาดกระบังแบบง่ายๆ อร่อย ทำเองได้ที่บ้าน

 

พิซซ่าเวียดนาม หรือที่รู้จักกันในชื่อ “แบ๋งแจ๊ง” (Bánh Tráng Nướng) เป็นอาหารท้องถิ่นของประเทศเวียดนามที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติกลมกล่อม ทำง่าย และวัตถุดิบหาไม่ยาก ทำให้เมนูนี้เริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้นในประเทศไทย โดยเฉพาะในย่านลาดกระบัง ที่มีการดัดแปลงสูตรให้ง่ายต่อการทำรับประทานเองที่บ้าน

 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมคือ

 

แผ่นแป้งเวียดนาม (Bánh Tráng) หรือแผ่นแป้งข้าวเจ้าญวน

 

ไข่ไก่ 1 ฟอง

 

ไส้กรอกหั่นเต๋า

 

หมูสับผัดปรุงรส (หรือลูกชิ้นหั่นบาง ๆ)

 

ต้นหอมซอย

 

น้ำพริกเผา

 

ซอสพริก/ซอสมะเขือเทศ

 

มายองเนส

 

เนยเล็กน้อย (สำหรับทากระทะ)

 

มอสซาเรลล่าชีส (ตามความชอบ)

 

วิธีการทำ

 

1. ตั้งกระทะเทฟลอนด้วยไฟอ่อน ทาเนยลงไปเล็กน้อย

 

2. วางแผ่นแป้งเวียดนามลงในกระทะ

 

3. ตอกไข่ไก่ลงไปบนแผ่นแป้ง แล้วใช้ช้อนเกลี่ยไข่ให้ทั่ว

 

4. ใส่ไส้กรอก หมูสับ ลูกชิ้น หรือเครื่องเคียงอื่น ๆ ตามชอบ

 

5. โรยต้นหอมซอยเล็กน้อย

 

6. ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส

 

7. หากชอบชีส สามารถโรยชีสลงไปก่อนปิดฝาให้ชีสละลาย

 

8. เมื่อด้านล่างเริ่มกรอบและไข่สุกดีแล้ว ให้พับครึ่งหรือเสิร์ฟแบบแผ่นทั้งแผ่นก็ได้

 

พิซซ่าเวียดนามเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย อร่อย และสามารถดัดแปลงได้ตามวัตถุดิบที่มีในบ้าน เหมาะกับการเป็นของว่าง หรือเมนูทานเล่นในวันหยุด หากใครกำลังมองหาอาหารแนวใหม่ที่ไม่ซ้ำใคร แนะนำให้ลองทำพิซซ่าเวียดนามสไตล์ลาดกระบังนี้ดูสักครั้ง รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน