งูเลื้อยผ่าน แตงกวาจะขม จริงหรือ?
แตงกวา (Cucumis sativus L.) เป็นไม้เลื้อยวงศ์เดียวกับแตงโม ฟักทอง บวบ มะระ น้ำเต้า มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย แตงกวามีคุณสมบัติแก้อาการกระหายน้ำ ลดความร้อนในร่างกาย เพิ่มความชุ่มชื้น ช่วยกำจัดของเสียที่ตกค้างภายในร่างกาย นอกจากนี้แตงกวายังเป็นพืชที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุอีกหลายชนิด เช่นวิตามินซี กรดคาเฟอิก ซิลิกา โพแทสเซียม แมงกานีสและแมกนีเซียม
คนที่ชื่นชอบการรับประทานแตงกวา อาจเคยสงสัยว่า เพราะเหตุใดแตงกวาจึงมีรสขมในบางผลหรือไม่ได้ขมทั้งผลส่วนใหญ่จะมีรสขมมากที่สุดบริเวณขั้ว ตามความเชื่อเมื่อนานมาแล้วกล่าวว่า แตงกวาขมเพราะงูเลื้อยผ่าน แท้ที่จริงแล้ว ไม่เป็นความจริง สาเหตุที่แตงกวามีรสขมเนื่องจากสารคิวเคอร์บิทาซิน (Cucurbitacin) ซึ่งเป็นสารที่พืชในตระกูลฟักแฟงเกือบทุกชนิดสร้างขึ้นเพื่อป้องกันตัวเองจากสัตว์กินพืช และนอกจากนี้สารคิวเคอร์บิทาซิน ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านสารอนุมูลอิสระที่อาจก่อมะเร็งได้ ซึ่งวิธีที่จะทำให้แตงกวาหายขม ทำได้โดยใช้มีดหั้นขั้วแตงกวาประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นให้นำขั้วแตงกวามาประกบกับแตงกวาผลเดิมและถูวนเป็นวงกลมเบา ๆ ขณะที่ทำการถูเราจะสังเกตเห็นฟองสีขาวเกิดขึ้น ให้ถูวนไปเรื่อย ๆ จนหมดฟอง วิธีนี้จะเป็นวิธีการช่วยดึงสารคิวเคอร์บิทาซินที่สะสมอยู่มากบริเวณขั้วออกไปได้
ถ้าเอาขยะทั้งโลกไปทิ้งบนดวงอาทิตย์ จะเกิดอะไรขึ้น?
108 ท่าบนเตียง มีอะไรบ้าง Sex position ท่าเด็ดบนเตียง
เปิด 5 อาชีพที่ AI ยังแทนมนุษย์ไม่ได้
"ขนมปังและเกลือ สัญลักษณ์แห่งมิตรภาพและธรรมเนียมการต้อนรับอันศักดิ์สิทธิ์ของชาวสลาฟ"
จังหวัดในประเทศไทย ที่ไม่มีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่เลย
ทำไมเพลงวัยเด็กยังร้องได้ทุกคำ แต่เมนูเมื่อวานกลับนึกไม่ออก? ไขความลับของสมองและความทรงจำ
ค่าดองสาวลาวปัจจุบัน เรียกกันเท่าไหร่ ต้องเตรียมอะไรบ้าง
"ปลาปิรันย่า" ดุเหมือนในหนังไหม? ความจริงที่อาจถูกเล่าให้น่ากลัวเกินไป
5 มือถือสเปกดีแต่ไม่ค่อยได้รับความนิยมในประเทศไทย
10 จักรวรรดิ ที่เคยเป็นมหาอำนาจของโลกก่อนยุคปัจจุบัน
ต้อง Restart มือถือทุกวันไหม? คำตอบที่ผู้ใช้สมาร์ทโฟนควรรู้
ลูกเรือสายการบินไหนรายได้ดีที่สุด? เปิดอันดับ Top 5 ของโลก
บั้นปลายชีวิตไม่ยึดติด ขอใช้ชีวิตในบ้านสวน
จังหวัดที่ชาวต่างชาติชอบที่สุด สำหรับการมาใช้ชีวิตหลังวัยเกษียณ
ไขความลับร่างกาย ทำไมบางคนตื่นก่อนนาฬิกาปลุกได้เองแบบแม่นยำราวจับเวลา
ความลับของสีแดง: ทำไมป้ายลดราคาชอบใช้สีนี้ เปิดจิตวิทยาสีที่นักการตลาดใช้ดึงดูดลูกค้า
เทคนิค “พูดกับตัวเอง” (Positive Self-Talk) ปรับคลื่นสมองให้ดึงดูดความสำเร็จ
รู้จัก "Burnout Syndrome" ภาวะหมดไฟที่ไม่ใช่แค่ขี้เกียจ
