ผักผลไม้ 4 สี ช่วยบำรุงปอด เพิ่มภูมิคุ้มกัน ให้ปอดทำงานดีขึ้น

ผัก-ผลไม้เหล่านี้ มีสาระสำคัญ คือ Beta Carotene เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยต้านการอักเสบ ช่วยให้การทำงานของกล้ามเนื้อ การหายใจ การทำงานของปอดดีขึ้น

สีส้ม อย่างเช่น แครอท มะละกอสุก แคนตาลูป 

แครอท มีเบต้าแคโรทีน ที่จะเปลี่ยนไปเป็นวิตามินเอในร่างกาย ช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ ช่วยสร้างภูมิต้านทานโรค ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

การกินแครอท แนะนำว่า ควรปรุงให้สุก เนื่องจากแครอทมีผนังเซลล์ที่แข็ง การกินแบบดิบร่างกายจะได้รับสารเบต้าแคโรทีนไม่ถึง 25% การทำให้สุก จะช่วยให้ผนังเซลล์ที่แข็งตัวสลายออกไป ทำให้ร่างกายได้รับเบต้าแคโรทีนได้อย่างสูงสุด

สีเขียว อย่างเช่น บร็อคโคลี่ คะน้า ตำลึง 

บล็อคโคลี่ ช่วยในเรื่องบำรุงปอด งานวิจัย พบว่า สารในบล็อกโคลี่ อาจช่วยยับยั้งการทำลายที่นำไปสู่การเป็นโรคปอดร้ายแรงได้ ขับพิษและสารก่อพิษต่าง ๆ เพื่อไม่ให้สารพิษทำลายเซลล์ปอด  บล็อกโคลี่ มีสารเคอร์เซทิน (Quercetin) ที่ช่วยป้องกันโรคหอบหืด ภูมิแพ้ มะเร็ง และโรคหัวใจได้ด้วย

สีแดง อย่างเช่น มะเขือเทศราชินี พริกหยวกแดง แตงโม แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ล มีวิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระสูง  ในเปลือกแอปเปิลสีแดง มีสารแอนโทไซยานิน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างให้ร่างกายต่อต้านเชื้อโรคและเสริมภูมิคุ้มกันได้ดีขึ้น ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้ด้วย

สีเหลือง อย่างเช่น ฟักทอง มะม่วงน้ำดอกไม้ กล้วยไข่  เลมอน

เลมอน ผลไม้รสเปรี้ยว มีวิตามินซีสูง ช่วยต่อต้านสารอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรค ช่วยป้องกันหวัดได้ดี ช่วยขับเสมหะ ลดอาการไอที่อาจก่อให้เกิดอาการปอดอักเสบลุกลาม ช่วยล้างสารพิษในร่างกายได้ดี

ใช้น้ำเลมอน น้ำผึ้ง น้ำอุ่น ผสมรวมกันแล้วดื่มเป็นประจำทุกเช้า จะช่วยกระตุ้นลำไส้ให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยกำจัดของเสียในร่างกายออกด้วย

ในแต่ละวัน ควรได้รับ Beta Carotene ประมาณ 600-700 mcg RAE เทียบเท่ากับผักและผลไม้สีส้ม สีเขียว สีแดง หรือสีเหลือง ประมาณ 400 กรัมต่อวัน หากแบ่งทาน 3 มื้อ มื้อละ 1-2 ทัพพี ก็ถือว่าได้รับ Beta Carotene ในปริมาณที่เพียงพอต่อวันแล้ว

 Trick : การนำผักที่มี Beta Carotene ไปผ่านความร้อนเป็นระยะเวลาสั้น ๆ ร่างกายจะสามารถดูดซึมได้ดีกว่าผักที่ไม่ได้ผ่านความร้อนเลย