วิธีทำกุ้งเด้ง กุ้งกรอบ มีเคล็ด ที่ไม่ลับอีกต่อไป
สงสัยมั๊ยคะ เวลาไปทานอาหารทะเล หรืออาหารที่มีเมนูกุ้งๆ ทำไมกุ้งกรอบ เด้ง เหลือเกิน ทั้งๆ ที่บางร้าน กุ้งสดแต่ไม่เด้ง
มีวิธีมาบอกนะคะ
มาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน อันดับแรกที่ต้องมีขาดไม่ได้
1.กุ้งสด 1 กิโลกรัม (ขนาดตามชอบนะคะ บอกเลยว่ากุ้งแบบไหนก็สามารถทำให้เด้ง กรอบได้นะคะ)
2.ดอกเกลือ หรือเกลือแกง ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
3.โซดาแช่เย็น
4.น้ำสะอาดสำหรับล้างกุ้ง
5.แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำแข็ง หรือน้ำเย็นจัด
7.เบคกิ้งโซดา ครึ่งช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำกุ้งที่ได้ มาล้างน้ำให้สะอาด แกะเปลือกออก ให้เหลือปลายหางไว้ หรือใครจะแกะออกทั้งหมดก็แล้วแต่ชอบ จะได้ไม่เสียเวลาตอนรับประทานนะคะ เทน้ำออก (ส่วนหัวกุ้งนำไปทอด หรือนำไปทำน้ำสตอคได้นะคะ ไม่ต้องทิ้ง)
2.นำกุ้งที่ได้ ไปผ่าหลัง และนำเอาเส้นดำออก ล้างทำความสะอาดอีกครั้งเทน้ำออก
3.หลังจากนั้นใส่ดอกเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อทำความสะอาดเมือกกุ้ง
4.ใส่แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่น้ำเย็นจัด เพื่อคงความสดของกุ้ง ขยำให้ทั่วอีกครั้ง เกลือและแป้งช่วยขจัดกลิ่นคาวของกุ้ง
5.ใส่โซดาที่แช่เย็นไว้ลงไป จะมีฟองเกิดขึ้นไม่ต้องตกใจนะคะ ขยำไปสักพัก ให้ทั่ว
6.นำน้ำแข็งใส่ลงไป แช่ให้ท่วมกุ้ง และนำไปแช่เย็นไว้ประมาณ ครึ่งชั่วโมง
7.นำออกมาล้างน้ำหลายๆ น้ำ ให้สะอาดอีกครั้ง
8.ใส่เบคกิ้งโซดาลงไป ใส่น้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัดลงไป และขยำให้ทั่ว พักไว้อีก 5-10 นาที นำมาล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง
แค่นี้กุ้งก็เด้ง กรอบ ก็พร้อมนำมาทำอาหารแล้วค่ะ
รับรองสูตรนี้เด้ง กรอบแน่นอน (ลองไปทำกันดูนะคะ)
แค่ 3 พยัญชนะ! จังหวัดไทยที่สั้นที่สุดในประเทศไทย
การลักลอบนำเข้ามะม่วงแก้วขมิ้น จำนวนมหาศาลจากประเทศกัมพูชาเข้าไทย
อาม่าให้ลาภ ....เลขเด่นงวด 1/4/69
สินค้า 5 อันดับแรกที่กัมพูชานำเข้าจากไทยมากที่สุด
สูตรคำนวณงวด 1/4/69
"ปลัดอำเภอ" กับ "นายอำเภอ" ต่างกันอย่างไร? ใครตำแหน่งสูงกว่า?
ธุรกิจ "ไก่ย่างห้าดาว"เป็นของใคร? แบรนด์แฟรนไชส์อาหารเก่าแก่ ที่แข็งแกร่งที่สุดในไทย
อาจารย์น็อตตี้ เปิดเลขเด็ดงวด 1 เม.ย. 2569
รายได้ช่างไฟฟ้าแรงสูง เงินเดือนจริงสูงแค่ไหน
ส่องเลขปฏิทินจีน แม่น้ำหนึ่ง เดือนเมษายน 2569
วิเคราะห์เลขท้าย 2 ตัวด้วย AI งวด 1 เมษายน 69..อยากรวย รีบซื้อหวยด่วน!
จังหวัดที่มี พื้นที่ปลูกสับปะรด มากที่สุดในไทย
ไฟตะวันออกกลางปะทุ! อังกฤษไฟเขียวให้สหรัฐใช้ฐานทัพ เปิดฉากสกัดอิหร่าน—ช่องแคบฮอร์มุซส่อเดือด โลกจับตาใกล้ชิด
กางเกงทรงโค้ง (Curved Pants) คืออะไร? ส่องเทรนด์ "กางเกงมีดดาบ" แฟชั่นสุดล้ำหรือหายนะที่โลกไม่เข้าใจ?
การปรับเพิ่มอัตราเงินเดือนครั้งใหญ่ในรอบ 10 ปี สำหรับคณะทำงานและผู้ช่วย สส. สว.
"สุราช ชาเวน" ถูกโหวตให้เป็นหนุ่มหล่อที่สุดในอินเดีย..เทียบเท่า "จัสติน บีเบอร์"
เสีย 16 แสนแขนไม่ได้จับ! หนุ่มเปย์สาวไลฟ์สด 1.67 ล้านหยวน ช็อกพบฝ่ายหญิงมีสามีแล้ว แต่ศาลสั่งไม่ต้องคืนเงิน
กระแสโซเชียลปะทุ! สื่อกัมพูชาอ้างโรงพยาบาลไทยซบเซา หลังถูกคว่ำบาตร



