ดื่ม"แอลกอฮอล์" อย่างไร ไม่ให้อ้วน!!

ดื่ม"แอลกอฮอล์" อย่างไร ไม่ให้อ้วน!!

จากหนังสือ โภชนาการน่ารู้ โดย ทีมงานนิตยสารครัว ได้ให้ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ไว้ดังนี้

มีหลายผลการวิจัยได้บอกว่าการดื่มเครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์แต่พอควร มีผลดีต่อสุขภาพ การวิจัยล่าสุดจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโคโลราโด ยังพบว่าดื่มพอสมควรไม่ทำให้อ้วน

ซึ่งงานวิจัยดังกล่าวได้ทดลองในกลุ่มอาสาสมัครชาย จำนวน 14 คน โดยลองให้ดื่มไวน์วันละ 2 แก้ว เป็นเวลา 6 สัปดาห์ โดยผลการทดลองไม่พบว่ามีน้ำหนักไขมันและปริมาณอาหารที่กินเพิ่มมากกว่าในช่วงที่หยุดดื่ม

ฉะนั้น สันนิษฐานว่าแอลกอฮอล์ช่วยกระตุ้นการทำงานของตับ ให้เผาผลาญอาหารดียิ่งขึ้นหรือไม่ แอลกอฮอล์ก็ช่วยลดระดับอินซูลินทำให้การสะสมไขมันมีน้อยลง

แต่อย่างไรก็ดี การดื่มเครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์ในปริมาณที่ไม่มีผลเสียต่อร่างกาย ที่วงการแพทย์แนะนำคือ 1 ดื่มมาตรฐาน* กล่าวโดยสรุปคือ

• เบียร์ หรือเครื่องดื่มพร้อมดื่มที่มี แอลกอฮอล์ 5% จะมี 1 ดื่มมาตรฐานเท่ากับ 1 กระป๋อง หรือ 1 ขวดเล็ก หรือ 330 มิลลิลิตร
• วิสกี้ หรือ วอดก้าที่มีแอลกอฮอล์ 40-43% 1 ดื่มมาตรฐาน จะอยู่ที่ 3 ฝา หรือ 30 มิลลิลิตร
• ไวน์ ที่มีแอลกอฮอล์ 11-13% จะมี 1 ดื่มมาตรฐานคือ 1 แก้ว หรือ 100 มิลลิลิตร

หมายเหตุ : *1 ดื่มมาตรฐาน (Standard Drink) คือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ผสมอยู่ 10 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณที่ตับใช้เวลา 1 ชั่วโมง ในการขับออก