ความหลากหลายในการรับรสชาติของลิ้นของมนุษย์
เราทุกคนเคยเรียนรู้มาตั้งแต่เด็กว่า ลิ้นของเรามีส่วนที่รับรสแตกต่างกันไป เช่น ปลายลิ้นรับรสหวาน ด้านข้างรับรสเค็มและเปรี้ยว ส่วนโคนลิ้นรับรสขม แต่ความจริงแล้วเรื่องนี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของเรื่องราวทั้งหมดเท่านั้น
ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับแผนที่ลิ้น
ความเชื่อที่ว่าลิ้นของเราแบ่งส่วนรับรสอย่างชัดเจนนั้นมาจากแผนภาพที่เผยแพร่ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 แผนภาพนี้แสดงให้เห็นว่าบริเวณต่างๆ ของลิ้นมีความไวต่อรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ความจริงแล้วแผนภาพนี้ไม่ได้แสดงถึงบริเวณที่รับรสชาติแต่เพียงชนิดเดียวเท่านั้น แต่แสดงถึงบริเวณที่ลิ้นมีความไวต่อรสชาตินั้นๆ มากที่สุดต่างหาก
ลิ้นรับรสรสชาติได้อย่างไร
ลิ้นของเรามีปุ่มรับรสกระจายอยู่ทั่วบริเวณ ไม่ว่าจะเป็นส่วนปลายลิ้น ตรงกลางลิ้น หรือโคนลิ้น ปุ่มรับรสเหล่านี้สามารถรับรู้รสชาติได้ทั้ง 5 รส ได้แก่ หวาน เปรี้ยว เค็ม ขม และอูมามิ (รสชาติกลมกล่อม) แม้ว่าบางบริเวณจะมีความไวต่อรสชาติบางชนิดมากกว่าบริเวณอื่นๆ ก็ตาม
ลิ้นของเราเป็นอวัยวะที่ซับซ้อนและน่าทึ่ง การรับรสไม่ใช่แค่การทำงานของลิ้นเพียงอย่างเดียว แต่ยังเกี่ยวข้องกับปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย การเข้าใจเรื่องราวของลิ้นและการรับรส จะช่วยให้เราเพลิดเพลินกับอาหารได้ดียิ่งขึ้น
ทำไมคุณไม่ควรใส่เกลือ เมื่อเริ่มเคี่ยวกระดูก?
หลังจากใช้ชีวิตอยู่ในถ้ำ นักธรณีวิทยาก็ได้ค้นพบสาขาชีววิทยาใหม่โดยไม่ตั้งใจ
อำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุด
ธนาคารสัญชาติไทย ที่ทำกำไรได้มากที่สุดเป็นอันดับหนึ่ง
ทายนิสัยจากการนอน ท่านอนบอกนิสัย
เมืองโบราณลึกลับในตำนาน ที่อยู่ในเขตพื้นที่ของประเทศกัมพูชา
แรงงานเขมร 30 คน แฉ เขมรประสบกับปัญหาเศรษฐกิจสุดย่ำแย่ประชาชนไม่มีงาน ราคาสินค้าแพง ยอมทิ้งบ้านเกิดเข้ามาหางานในประเทศไทย สุดท้ายเจ้าหน้าที่รวบตัวดำเนินคดีตามกฎหมาย
ส่องเลขเด็ด "อนุทิน" บุกถ้ำเสือกระบี่! พิชิตบันได 1,260 ขั้น ลุยฐานเสียงภาคใต้ครั้งแรก
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ทุกอำเภออยู่ติดฝั่งทะเลและชายแดน
ชาวโซเชียล ไทย ฮือฮา เต้ มงคลกิตติ์ นำเสนอ 5 นโยบายหลักที่ประเทศไทยต้องจารึกไว้ในประวัติศาสตร์การเมือง
เบื้องหลัง "ซูชิแซลมอน" จากเมนูที่คนญี่ปุ่นปฏิเสธ สู่ความสำเร็จระดับโลกด้วยฝีมือชายนอร์เวย์
เมื่อ "ออเจ้า" กลายเป็น "นายเอก" งานนี้มีคำตอบ!
สนามบินที่มีขนาดเล็กที่สุด ที่ยังคงเปิดให้บริการอยู่จริงบนโลก
ทำไมเวลาถูกงูกัด เราจึงควรต้องพยายามเอาตัวของงูมาให้ได้ หรือไม่อย่างน้อยก็ต้องถ่ายรูป หรือบอกชนิดของงูให้กับแพทย์ให้ได้
รวม 15 วิธีเปลี่ยนสิ่งที่คุณเคยโยนทิ้ง ให้กลายเป็นของมีค่าในบ้านและสวน
รู้หรือไม่ ปูอัดนั้น ทำมาจากเนื้อปูหรืออะไร ?
ลักษณะของบริษัท ที่เราควรหลีกเลี่ยงเวลาไปสมัครงาน จะเป็นบริษัทแบบไหนกันบ้างนะ ?
