ไก่ทอดหาดใหญ่ไม่ธรรมดา อร่อยจริง ชาวต่างชาติยังต้องบินมาลอง

สวัสดีครับ ต้องบอกเลยว่าไก่ทอดหาดใหญ่... อร่อยระดับโลก จริงๆ

พูดถึงอาหารไทย ชื่อดังอย่างต้มยำกุ้ง ผัดไทย หรือแกงมัสมั่นมักจะถูกพูดถึงเป็นอันดับต้นๆ แต่มีอาหารจานหนึ่งที่อาจไม่ได้รับการโปรโมตมากนัก แต่กลับทำให้ใครหลายคนหลงรัก นั่นคือ “ไก่ทอดหาดใหญ่” เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา เพราะทั้งคนไทยและต่างชาติถึงขั้นยกให้เป็นไก่ทอดที่อร่อยที่สุดในโลก

ตำนานไก่ทอดหาดใหญ่

ไก่ทอดหาดใหญ่ไม่ได้เป็นแค่ไก่ทอดธรรมดา แต่มีประวัติความเป็นมาที่ยาวนาน จุดเริ่มต้นย้อนกลับไปช่วงปี พ.ศ. 2513 ในอำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา เมื่อร้านขายไก่สดของ "นางวัน" และ "นายทองคำ" ต้องหาวิธีจัดการไก่สดที่ขายไม่หมด เจ้าของร้านจึงคิดค้นสูตรหมักไก่และนำมาทอดขาย พร้อมกับเพิ่ม “หอมเจียว” กรอบๆ หอมๆ แถมไปด้วย

ความโด่งดังของหอมเจียวทอดไม่ใช่เรื่องบังเอิญ วันหนึ่งมีพ่อค้าผักนำหอมแดงเหลือขายมาฝากเจ้าของร้าน เขานำหอมมาซอยแล้วทอดจนส่งกลิ่นหอมไปทั้งตลาด ลูกค้าคนแรกที่ได้ลองถึงกับกลับมาซื้อซ้ำ และหลังจากนั้น ไก่ทอดคู่หอมเจียวก็กลายเป็นของเด็ดประจำหาดใหญ่ที่ครองใจทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติมาจนถึงปัจจุบัน

ไก่ทอดไทยต่างจากไก่ทอดโลกยังไง

ความพิเศษของไก่ทอดหาดใหญ่คือรสชาติที่เข้มข้น หอมเครื่องเทศ และเมื่อกินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ จะได้ความลงตัวที่หาที่ไหนไม่ได้ แม้กระทั่งยูทูบเบอร์สายอาหารชื่อดังอย่าง OTR Food & History ยังเดินทางมาถ่ายทำสารคดีเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของไก่ทอดไทย โดยเฉพาะไก่ทอดหาดใหญ่

สารคดีเล่าว่า ไก่ทอดในไทยไม่ได้มีแค่แบบเดียว แต่มีหลากหลายสูตรตามแต่ละภูมิภาค ตั้งแต่ไก่ทอดอีสานที่รสชาติเผ็ดร้อน ไปจนถึงไก่ทอดท้องถิ่นในภาคใต้ ซึ่งแต่ละครอบครัวหรือร้านอาหารมักจะมีสูตรลับเฉพาะตัว ทำให้ไก่ทอดของไทยมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร

เสียงจากชาวต่างชาติ

หลังได้ลองไก่ทอดหาดใหญ่ หลายคนถึงกับเอ่ยปากชม:

• “ไก่ทอดหาดใหญ่คือที่สุด! หอมเจียวกรอบๆ กับข้าวเหนียวร้อนๆ คือคำตอบของมื้ออร่อย”
• “แม้แต่ KFC ในไทยยังอร่อยกว่า KFC ต้นตำรับในต่างประเทศ”
• “อาหารไทยคือที่สุดในโลก และไก่ทอดหาดใหญ่คือหนึ่งในจานโปรดของฉัน”

ชาวมาเลเซียและอินโดนีเซียยังบอกอีกว่า ไก่ทอดแบบหาดใหญ่คล้ายกับอาหารของพวกเขา แต่มีความแตกต่างตรงหอมเจียวกรอบๆ ที่ช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับจานนี้

หิวแล้วล่ะสิ

หลังจากอ่านเรื่องราวของไก่ทอดหาดใหญ่แล้ว ใครอยากลองความอร่อยแบบต้นตำรับ รีบจดไว้ในลิสต์ด่วน! หาดใหญ่ไม่ได้มีดีแค่สถานที่ท่องเที่ยว แต่ยังมีอาหารขึ้นชื่อที่ต้องลองให้ได้สักครั้งในชีวิต

ใครเคยชิมไก่ทอดหาดใหญ่ หรือมีเมนูไก่ทอดเด็ดๆ ที่ไหน มาแชร์กันได้นะครับ ฝากกดไลก์ กดแชร์ แล้วเจอกันใหม่ในครั้งหน้า สวัสดีครับ