ไก่ทอดหาดใหญ่ไม่ธรรมดา อร่อยจริง ชาวต่างชาติยังต้องบินมาลอง
สวัสดีครับ ต้องบอกเลยว่าไก่ทอดหาดใหญ่... อร่อยระดับโลก จริงๆ
พูดถึงอาหารไทย ชื่อดังอย่างต้มยำกุ้ง ผัดไทย หรือแกงมัสมั่นมักจะถูกพูดถึงเป็นอันดับต้นๆ แต่มีอาหารจานหนึ่งที่อาจไม่ได้รับการโปรโมตมากนัก แต่กลับทำให้ใครหลายคนหลงรัก นั่นคือ “ไก่ทอดหาดใหญ่” เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา เพราะทั้งคนไทยและต่างชาติถึงขั้นยกให้เป็นไก่ทอดที่อร่อยที่สุดในโลก
ตำนานไก่ทอดหาดใหญ่
ไก่ทอดหาดใหญ่ไม่ได้เป็นแค่ไก่ทอดธรรมดา แต่มีประวัติความเป็นมาที่ยาวนาน จุดเริ่มต้นย้อนกลับไปช่วงปี พ.ศ. 2513 ในอำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา เมื่อร้านขายไก่สดของ "นางวัน" และ "นายทองคำ" ต้องหาวิธีจัดการไก่สดที่ขายไม่หมด เจ้าของร้านจึงคิดค้นสูตรหมักไก่และนำมาทอดขาย พร้อมกับเพิ่ม “หอมเจียว” กรอบๆ หอมๆ แถมไปด้วย
ความโด่งดังของหอมเจียวทอดไม่ใช่เรื่องบังเอิญ วันหนึ่งมีพ่อค้าผักนำหอมแดงเหลือขายมาฝากเจ้าของร้าน เขานำหอมมาซอยแล้วทอดจนส่งกลิ่นหอมไปทั้งตลาด ลูกค้าคนแรกที่ได้ลองถึงกับกลับมาซื้อซ้ำ และหลังจากนั้น ไก่ทอดคู่หอมเจียวก็กลายเป็นของเด็ดประจำหาดใหญ่ที่ครองใจทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติมาจนถึงปัจจุบัน
ไก่ทอดไทยต่างจากไก่ทอดโลกยังไง
ความพิเศษของไก่ทอดหาดใหญ่คือรสชาติที่เข้มข้น หอมเครื่องเทศ และเมื่อกินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ จะได้ความลงตัวที่หาที่ไหนไม่ได้ แม้กระทั่งยูทูบเบอร์สายอาหารชื่อดังอย่าง OTR Food & History ยังเดินทางมาถ่ายทำสารคดีเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของไก่ทอดไทย โดยเฉพาะไก่ทอดหาดใหญ่
สารคดีเล่าว่า ไก่ทอดในไทยไม่ได้มีแค่แบบเดียว แต่มีหลากหลายสูตรตามแต่ละภูมิภาค ตั้งแต่ไก่ทอดอีสานที่รสชาติเผ็ดร้อน ไปจนถึงไก่ทอดท้องถิ่นในภาคใต้ ซึ่งแต่ละครอบครัวหรือร้านอาหารมักจะมีสูตรลับเฉพาะตัว ทำให้ไก่ทอดของไทยมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร
เสียงจากชาวต่างชาติ
หลังได้ลองไก่ทอดหาดใหญ่ หลายคนถึงกับเอ่ยปากชม:
- “ไก่ทอดหาดใหญ่คือที่สุด! หอมเจียวกรอบๆ กับข้าวเหนียวร้อนๆ คือคำตอบของมื้ออร่อย”
- “แม้แต่ KFC ในไทยยังอร่อยกว่า KFC ต้นตำรับในต่างประเทศ”
- “อาหารไทยคือที่สุดในโลก และไก่ทอดหาดใหญ่คือหนึ่งในจานโปรดของฉัน”
ชาวมาเลเซียและอินโดนีเซียยังบอกอีกว่า ไก่ทอดแบบหาดใหญ่คล้ายกับอาหารของพวกเขา แต่มีความแตกต่างตรงหอมเจียวกรอบๆ ที่ช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับจานนี้
หิวแล้วล่ะสิ
หลังจากอ่านเรื่องราวของไก่ทอดหาดใหญ่แล้ว ใครอยากลองความอร่อยแบบต้นตำรับ รีบจดไว้ในลิสต์ด่วน! หาดใหญ่ไม่ได้มีดีแค่สถานที่ท่องเที่ยว แต่ยังมีอาหารขึ้นชื่อที่ต้องลองให้ได้สักครั้งในชีวิต
ใครเคยชิมไก่ทอดหาดใหญ่ หรือมีเมนูไก่ทอดเด็ดๆ ที่ไหน มาแชร์กันได้นะครับ ฝากกดไลก์ กดแชร์ แล้วเจอกันใหม่ในครั้งหน้า สวัสดีครับ
ธนาคารสัญชาติไทย ที่ทำกำไรได้มากที่สุดเป็นอันดับหนึ่ง
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก
ทำไมคุณไม่ควรใส่เกลือ เมื่อเริ่มเคี่ยวกระดูก?
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ทุกอำเภออยู่ติดฝั่งทะเลและชายแดน
อำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุด
ตำนานนักรบกัมพูชา "ตาอม" คือใคร? ตำนานจริง หรือเป็นเรื่องแต่งกันแน่นะ ?
เมืองโบราณลึกลับในตำนาน ที่อยู่ในเขตพื้นที่ของประเทศกัมพูชา
ภาพตลกฮาๆ ซีรียส์ "คนเกิดวันไหน ควรจะปล่อยอะไร" มาดูกันได้เลยจ้า (ฮา)
หญิงงามแห่งแผ่นดินมังกร ผู้ถูกขนานนามว่าสวยที่สุดในรอบ 4,000 ปี
ญี่ปุ่นเริ่มออกเดินทางตามหาแร่หายาก ขณะที่จีนจำกัดปริมาณอุปทาน
ชายวัย 36 อยู่ในอาการวิกฤต หลังรักษาโรคอีสุกอีใสด้วยตัวเอง
มหากาพย์ "ทวีปมู" อาณาจักรแม่ที่สาบสูญกับความลับใต้ผืนน้ำแปซิฟิก
พบศwชายไม่ทราบชื่อ ในกรุงพนมเปญ
เต้” จุดกระแสอีกครั้ง เสนอนโยบายหญิงมีสามีได้ 4 คน อ้างความเท่าเทียม
แปลกแต่จริง...ศิลปินวาดรูปผู้หญิงในฝัน แล้วเขาก็ได้เจอผู้หญิงที่เหมือนกับในรูปที่เขาวาด แถมได้เป็นแฟนกันด้วย แปลกมากๆเลยเน่อ
ภาพตลกฮาๆ ซีรียส์ "คนเกิดวันไหน ควรจะปล่อยอะไร" มาดูกันได้เลยจ้า (ฮา)
รพ.ร้อยเอ็ดชี้แจง กรณีน้องอีฟ พยาบาลที่เสียชีวิตระหว่างทำงาน พร้อมมอบเงินเยียวยา และรับผิดชอบค่าใช้จ่ายงานศw
ทึ่งทั่วไทย : "พุทธมณฑล" แห่งจังหวัดตราด สถานที่รวมใจของชาวพุทธในแดนใต้อีกแห่งหนึ่ง
เกร็ดความรู้พืชพรรณไม้น่าสนใจ "ดอกนางพญาเสือโคร่ง" กับ "ดอกซากุระ" แตกต่างกันอย่างไร
หนังผีสุดโด่งดังของประเทศไทย ที่ถูกนำไปผลิตซ้ำในต่างประเทศ
ปลาพันธุ์ที่มีขนาดเล็กที่สุด เท่าที่เคยถูกค้นพบบนพื้นผิวของโลก