หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

แกงเขียวหวานฟักใส่ไก่ เมนูอร่อยแบบลงตัว

โพสท์โดย fgw121

แกงเขียวหวานไก่เป็นอีกเมนูอาหารที่มีรสชาติอร่อยและไม่เผ็ดจนเกินไป และยังเป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมเพราะมีรสชาติอร่อยถูกปากจึงสามารถหารับประทานกันได้ไม่ยาก และที่สำคัญยังจัดเป็นอาหารมงคลอีกชนิดหนึ่งที่มักจะมีเสมอๆ เวลามีงานเลี้ยงต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงาน หรืองานทำบุญ นอกจากนี้ยังเป็นเมนูอาหารที่สามารถทำได้ไม่ยากกันอีกด้วย สำหรับใครที่สนใจเมนูแกงเขียวหวานไก่และต้องการทดลองทำ วันนี้เรามีสูตรเด็ดในการทำมาฝากกันค่ะ โดยเริ่มจาก

 

วัตถุดิบและส่วนผสมที่ต้องใช้

- ฟักเขียว 1 ลูก เลือกลูกขนาดกลางไม่เล็กและไม่ใหญ่จนเกินไป นำมาปอกเปลือกล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ พักไว้

- เนื้อไก่ 5 ขีด ถ้าเป็นไปได้ควรเลือกบริเวณอกเพราะจะมีเนื้อค่อนข้างเยอะและแน่นน่ารับประทาน นำมาล้างให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ

- พริกชี้ฟ้าเขียวแดง 2 เม็ด นำมาล้างน้ำแล้วหั่นแฉลบพักไว้

- ใบมะกรูด 3 ใบ ล้างให้สะอาดแล้วนำมาฉีกพักไว้

- ใบโหระพา 1 ก้าน ล้างให้สะอาดแล้วเด็ดเป็นใบๆ ใส่ถ้วย ½ ถ้วยตวง พักไว้

- หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง

- หางกะทิ 2 ถ้วยตวง

- น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

 

ส่วนผสมในการทำน้ำพริกแกงเขียวหวาน

- พริกขี้หนูสีเขียว 15 เม็ด

- กระเทียมไทย 2 หัว นำมาปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาดจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้

- หัวหอมแดง 3 หัว นำมาปอกแล้วล้างให้สะอาดจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้

- ข่า 1 แง่ง นำมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแว่นๆ พักไว้

- มะกรูด 1 ลูก นำมาล้างให้สะอาดแล้วปอกเอาแต่ผิว โดยหั่นผิวมะกรูดเป็นชิ้นเล็กๆ ให้ได้ 1 ช้อนโต๊ะ

- ตะไคร้ 2 ต้น ล้างให้สะอาดแล้วซอยบางๆ

- รากผักชี 3 ราก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

- ใบพริก 5 ใบ นำมาล้างให้สะอาดแล้วใส่ถ้วยพักไว้

- ลูกผักชียี่หร่าคั่วบด ½ ช้อนชา

- เกลือป่น 1 ช้อนชา

- กะปิอย่างดี ½ ช้อนชา

 

ขั้นตอนในการทำน้ำพริกแกงเขียวหวาน

  1. นำข่า ผิวมะกรูด รากผักชี และตะไคร้ ใส่ลงครกพร้อมกันแล้วทำการโขลกให้ละเอียด
  2. จากนั้นใส่พริกขี้หนู หัวหอม หัวกระเทียม ใบพริก กะปิ ลูกผักชียี่หร่าคั่วบด และเกลือป่นลงไปโขลกให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด แล้วพักไว้

 

ขั้นตอนในการแกงเขียวหวานไก่

  1. นำหางกะทิใส่ในหม้อแล้วนำขึ้นตั้งบนเตาไฟโดยใช้ความร้อนปานกลาง ในระหว่างนั้นให้คอยคนกะทิเป็นระยะๆ ระวังอย่าให้กะทิเป็นก้อน
  2. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาใช้ ไฟปานกลาง จากนั้นนำหัวกะทิใส่ลงไป 1 ถ้วยตวง คอยคนหัวกะทิเป็นระยะๆ อย่าให้กะทิเป็นก้อน พอกะทิแตกมันได้ที่แล้วให้นำพริกแกงเขียวหวานที่โขลกเตรียมไว้ใส่ลงผัดในกระทะจนได้กลิ่นหอม
  3. จากนั้นให้เติมหัวกะทิลงในกระทะอีกครึ่งถ้วยตวงแล้วผัดให้เข้ากัน
  4. ตามด้วยใส่เนื้อไก่ลงผัดจนสุกและเข้ากันดี จากนั้นให้ตักส่วนผสมต่างๆ ในกระทะใส่หม้อหางกะทิที่อุ่นไว้ในช่วงแรก
  5. ทำการตั้งไฟหม้อแกงต่อจนเดือดได้ที่ แล้วให้ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายชิมให้ได้รสถูกใจ โดยควรให้มีรสชาติออกหวานหน่อยๆ
  6. จากนั้นให้ใส่ฟักตามลงไป แล้วต้มต่อจนฟักสุกได้ที่ ให้ทดลองชิมรสชาติอีกครั้ง
  7. เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้วให้เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป ตามด้วยใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ จากนั้นปิดฝาแล้วรอจนน้ำแกงเดือดอีกครั้งจึงใส่ใบโหระพาลงไป จากนั้นปิดไฟเป็นอันเสร็จตักใส่ชามเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมรับประทานกับข้าวสวยหรือขนมจีนกันได้เลย

 

เคล็ดลับความอร่อย

  1. แกงเขียวหวานจะอร่อยหรือไม่นั่นสิ่งแรกที่สำคัญก็คือกะทิที่ใช้ควรสดใหม่และไม่มีกลิ่น จะช่วยให้รสชาติแกงเขียวหวานไม่ผิดเพี้ยนและมีรสชาติอร่อย
  2. นอกจากนี้ผักและไก่ที่ใช้ก็ควรเป็นของใหม่ด้วยเช่นกัน จึงจะสามารถเพิ่มรสชาติแกงเขียวหวานให้อร่อยได้มากยิ่งขึ้น
  3. ส่วนผสมที่ใช้ในการทำน้ำพริกแกงเขียวหวานก็มีส่วนสำคัญ จึงควรมีอย่างครบเครื่อง
  4. สำหรับผักที่ใช้ในการแกงนอกจากฟักแล้วเรายังสามารถเลือกเป็นผักประเภทอื่นได้ เช่น มะเขือเปราะ หรือมะเขือยาว เป็นต้น

 

เพียงเท่านี้คุณก็จะสามารถทำแกงเขียวหวานไก่ได้อร่อยกันแล้วค่ะ และสำหรับเมนูแกงเขียวหวานไก่สูตรนี้อาจจะมีขั้นตอนหลายอย่าง แต่เมื่อทำเสร็จสมบูรณ์แล้วจะเป็นเมนูอาหารที่มีรสชาติอร่อยถูกปากกันอย่างแน่นอนค่ะ ใครสนใจอย่าลืมทดลองทำกันดูนะคะ   

โพสท์โดย: fgw121
อ้างอิงจาก: หนังสือแม่บ้าน
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
fgw121's profile


โพสท์โดย: fgw121
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
สถานีรถไฟเกือบเจ๊ง แต่รอดเพราะแมวตัวเดียว ตำนาน ทามะนายสถานีขนฟูแห่งญี่ปุ่นค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวนเครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจทหารเขมรใช้สไนเปอร์ลอบยิง "ผบ.ทร." รอดหวุดหวิด กระสุนพลาดถูกรถยนต์ปุ๋ยล็อตใหญ่ ไปชายแดนเกือบ 3,000 นายไทย ชวดเหรียญทอง ปันจักสีลัต ทั้งที่กำลังจะขึ้นรับเหรียญช็อกวงการมวย! “ตะวันฉาย” ขาหักหลังพ่าย TKO ยกแรกเมื่อการชอปปิงบำบัด Retail Therapy กลับไม่ได้ทำให้หายเครียด วางแผนการซื้ออย่างไรให้การชอปปิงช่วยฮีลใจ และ ฮีลเงินในกระเป๋าWall push up ท่าวิดพื้นกำแพง ตัวช่วยในการออกกำลังกายง่าย ๆเด็กพลัดตกท่อลึก ผ่านไปเป็นชม. กว่าจะมีคนมาช่วยนักมวยรองแชมป์โอลิมปิก แซะเจ้าภาพไทย หลังตกรอบรองฯ ซีเกมส์ 33ดร.เขมร หาว่าไทยจะบุกลาวกับเมียนมาเป็นรายต่อไป
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ดร.เขมร หาว่าไทยจะบุกลาวกับเมียนมาเป็นรายต่อไปเมื่อวิทยาศาสตร์อธิบายวินาที "กระดูกร้าวถึงหัก" บนสังเวียนของตะวันฉายทึ่งทั่วโลก : หุบเขาเทวดาวั้งเซียนกู่" หมู่บ้านที่สร้างอยู่ริมหน้าผา สถานที่ท่องเที่ยวแสนน่าทึ่งของประเทศจีนนักมวยรองแชมป์โอลิมปิก แซะเจ้าภาพไทย หลังตกรอบรองฯ ซีเกมส์ 334 พันธุ์ไม้ "นักดูดฝุ่น" ฟอกอากาศขั้นเทพที่ควรมีติดบ้านช็อกวงการมวย! “ตะวันฉาย” ขาหักหลังพ่าย TKO ยกแรก
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
บุฟเฟ่สเต็ก199@อ่อนนุชรู้หรือไม่ 7 อาหารธรรมดาที่ช่วยเคลือบท้อง เมื่อกินเป็นมื้อเช้าเตือน! คู่สามีภรรยาเส้นเลือดสมองพังพร้อมกัน หมอแนะนำ 3 อาหารในตู้เย็นที่ควรระวังฮาร์วาร์ดเผย 11 อาหารที่ช่วยล้างไขมันเลว กินทุกวันเพื่อเคลียร์หลอดเลือดและป้องกันโรคหัวใจ
ตั้งกระทู้ใหม่