เคล็ดลับการเก็บไข่ไว้ในตู้เย็น เป็นการยืดอายุของไข่เพื่อเราจะได้เก็บไข่ไว้กินได้นานขึ้น

     วันนี้ขอเอาเคล็ดลับการเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นแบบถูกวิธี ที่จะสามารถเก็บไข่ไว้กินได้นานๆมาฝากคุณแม่บ้านคุณพ่อบ้านกัน โดยไข่นั้นเป็นอาหารที่หลายคนบริโภคกันแทบทุกวัน แต่เราจะเก็บไว้อย่างไรให้ปลอดภัย ไม่นำไปสู่การบุกรุกของแบคทีเรียและเชื้อโรคอื่นๆ ในเรื่องนี้เกษตรกรชาวญี่ปุ่นได้ออกมาเผย 2 วิธีที่ถูกต้อง สำหรับการวางไข่ไว้ในตู้เย็น ซึ่งไม่ใช่การใส่ไว้ในช่องวางไข่แบบที่เราคุ้นเคยกัน นางทาคาโนะ มาซาโนริ เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ ที่ปรากฏตัวในรายการทีวีรายการหนึ่งของญี่ปุ่น โดยเธอได้ระบุว่า เนื่องจากชั้นวางไข่ของตู้เย็นส่วนใหญ่จะอยู่ที่ประตูตู้เย็น ทุกครั้งที่เปิดและปิดประตูตู้เย็น จะทำให้เกิดความไม่เสถียรของอุณหภูมิภายในตู้เย็น ซึ่งอาจเป็นเหตุให้ไข่นั้นเสียได้ง่ายเร็วขึ้น ในขณะที่ผิวของไข่ไก่มีรูเล็กๆ ประมาณ 10,000 รู เมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างมาก ผิวไข่จะเกิดน้ำเกาะตัว ซึ่งจะทำให้ความชื้นปกคลุมรูเหล่านี้ และทำให้แบคทีเรียสามารถเกาะติดได้ง่ายขึ้น จนทำให้ไข่เสียเร็วขึ้นนั่นเอง ดังนั้น แนะนำว่าวิธีเก็บไข่ในตู้เย็นที่ดีที่สุดคือ ควรแช่ตู้เย็นไว้ พร้อมกับกล่องบรรจุภัณฑ์ โดยกล่องบรรจุไม่เพียงช่วยปกป้องไข่ระหว่างการขนส่ง แต่ยังช่วยป้องกันไม่ให้ไข่ดูดซึมกลิ่นจากอาหารอื่นๆ ในตู้เย็นอีกด้วย นอกจากนี้ ยังอธิบายว่าการวางไข่ควรวางให้ปลายแหลมของไข่คว่ำลง เพราะในส่วนท้ายของไข่มีช่องอากาศ การให้ช่องอากาศหันขึ้นจะช่วยรักษาความสดของไข่ได้นานขึ้นนั่นเอง . . . รู้แบบนี้แล้ว อย่าลืมลองไปทำตามกันด้วยนะครับ เพื่อเราจะได้เก็บไข่ไว้กินกันได้นานขึ้น